Задумалися, як зварити пельмені в мультиварку? Запишіть способи приготування пельменів у мультиварці

Чого тільки не готують зараз у мультиварку, сконструйованій для варіння простих, розсипчастих каш. Пельмішки - випадок особливий. Здавалося б, можна цілком обійтися і дідівськими технологіями, а раптом студенту незручно обзаводитися кухонним арсеналом, або ви вирушили до моря з метою пожити на почесній квартирі. У будь-якому випадку варіант варіння пельмішок на пару може здатися ще й зручнішим, якщо замість каструлі скористатися мультиваркою.

Пельмені в мультиварку - загальні принципи приготування

• Зварити пельмені в мультиварці можна двома способами: на пару або у варочній ємності.
• Приготування напівфабрикатів у мультикастрюлі мало чим відрізняється від варіння у звичайній каструлі на плиті. Пельмішки можна готувати як домашні, так і покупні, заморожені або тільки що виліплені. Заморожені напівфабрикати, незалежно від належного методу приготування, заздалегідь не відтокують.
• Найскладніше, при паровій варці, якщо пельмішки ви волієте готувати зі спеціями. У такому випадку від лаврового листа краще відмовитися, як правило, він тільки додає гіркоти і не найкращого аромату. Зате відмінно підійдуть майже всі види перцю.
• Якщо страва спочатку має на увазі гостру, можете перед самим варінням покласти у воду, не розрізаючи, свіжий стручок гострого перцю. Червоний - найкраще. Якщо потрібно надати страві не тільки аромат, але і гостроту посипте перцем або іншими приправами самі пельмішки, хвилин через 5 після початку готування, коли вони вже стануть досить вологими. Кількість приправ бажано зменшити вдвічі порівняно з класичним варінням.
• Багатофункціональність приладу дозволяє урізноманітнити звичайну страву з відварених пельменів. Використовуючи різні програми, пельмішки в мультиварку готуються, навіть без використання додаткового посуду, під різними соусами і з овочами. З пельменями в мультиварку варять перші і другі страви.

Як варити пельмені в мультиварці на пару

Інгредієнти:

• 300 грн купівельних м'ясних пельменів;
• 20 грн вершкового, несоленного масла;
• один листок лаврушки.

Спосіб приготування:

1. Залийте у варочну чашу мультиварки півтора літра теплої води. Опустіть лаврушку.

2. Паровий контейнер добре натріть вершковим маслом і встановіть його в корпус мультиварки. В один шар викладіть пельмені. Розморожувати їх не потрібно.

3. Опустіть кришку мультикаструлі і запустіть прилад на опції «Варка на пару» на 25 хвилин.

4. Час приготування може варіюватися і залежить насамперед від товщини тесту. Якщо через 25 хвилин тісто не розвариться - збільште час ще на чверть години.

Як варити пельмені в мультиварці на воді

Інгредієнти:

• півкіло заморожених напівфабрикатів;
• сіль або приправа «Для овочів»;
• кілька горошинок перцю;
• невеликий листок лаврушки;
• три ложки домашньої, або просто жирної сметани;
• ложка вершків домашніх, або масла.

Спосіб приготування:

1. Налийте у варочну чашу до верхньої позначки відфільтровану питну воду.

2. Встановіть таймер мультикаструлі на 20 хвилин і активуйте режим «Суп». Кришку обов'язково закрийте, інакше вода буде довго закипати.

3. У киплячу воду опустіть лаврушку, знявши пробу, посоліть або додайте овочеву приправу. Дочекайтеся повторного закипання і відразу опустіть всі пельмішки. Перемішайте і залиште варитися під кришкою.

4. Через 7 хвилин знову перемішайте і дочекайтеся зупинки програми.

5. Після спрацювання сигналу акуратно дістаньте варочну ємність з корпусу і перелийте її вміст в дуршлаг.

6. Коли весь бульйон добре зійде, перекладіть пельмішки в глибоку миску і заправте вершками або маслом. Накрийте посуд кришкою, переверніть і кілька разів струсніть, щоб підтаяла олія обволокла кожен пельмішок.

7. Потім розкладіть страву по тарілках і покладіть на кожну порцію по ложці сметани.

Як зварити пельмені в мультиварці на овочевій подушці

Інгредієнти:

• заморожені пельмені - 500 гр.;
• половинка солодкого перцю;
• одна невелика морквина;
• середнього розміру помідор;
• голівка цибулі;
• лаврушка - 2 аркуші;
• зубок часнику;
• невеликий шматочок твердого сиру - 30 гр.;
• дві ложки пісного очищеного масла;
• приправа «Для овочів»;
• кілька гілочок свіжого укропу.

Спосіб приготування:

1. Морквину і болгарський перець нашинкуйте на тонку соломку, а цибулю - некрупними кубиками.

2. Активуйте на мультиварці параметр «Випічка» і залийте в чашу олію. Овочі опустіть в нього, і, іноді перемішуючи, готуйте п'ять хвилин з відкритою кришкою приладу. Потім додайте нарізаний некрупними кубиками томат.

3. Через п "ять хвилин засипайте овочі замороженими пельменями. Поверх них викладіть пару листків лаврушки, посоліть або приправте приправою «Для овочів».

4. Заповніть чашу водою так, щоб вона повністю прикривала всі продукти.

5. Опустіть і зафіксуйте кришку, готуйте в раніше активованому режимі ще півгодини.

6. Розкладіть готові пельмішки разом з овочами по тарілках і посипте кожну порцію великою сирною крихтою, змішаною з подрібненим часником.

Як зварити пельмені в мультиварці, в томатно-сметанном соусі

Інгредієнти:

• 700 грн домашніх або купівельних пельменів (заморожених);
• 50 грн густого томатного соку;
• слабожирна сметана - 50 гр.;
• одна некрупна морквина;
• 400 мл питної води;
• дрібна цибулина;
• невелика тріска приправи «Хмелі-сунелі».

Спосіб приготування:

1. Подрібніть цибулину і викладіть її у варочну чашу. Натріть крупно морквину і відправте її до цибулі.

2. Поверх овочів викладіть заморожені пельмені.

3. Сметану з'єднайте з томатним соком, додайте хмелі-сунелі і добре перемішайте. Розведіть все водою і підсоліть.

4. Залийте пельмішки приготовленим соусом і готуйте одну годину на програмі «Гасіння».

5. Після закінчення активованого режиму витримайте пельмені в чаші ще сім хвилин.

Як зварити пельмені в мультиварці з сушовими грибами в сметаному соусі

Інгредієнти:

• 200 грн будь-яких сушових грибочків;
• 400 грн заморожених напівфабрикатів;
• сметана 20% - 200 гр.;
• 200 мл пастеризованого молока;
• рафінована олія;
• свіжа зелень;
• невелика голівка цибулі.

Спосіб приготування:

1. Грибочки промийте теплою водою, а потім залийте молоком.

2. Ломтиками, намагаючись не крупнити, наріжте цибулю.

3. У чашу мультикастрюлі залийте приблизно 50 мл олії і включіть прилад на програмі «Випічка».

4. Через три хвилини, в розігріту олію опустіть заморожені напівфабрикати і обсмажте їх протягом 10 хвилин. Часу може знадобитися і менше, головне, домогтися золотистого фарбування.

5. Перекласти лук до пельмішок, перемішайте і вимкніть режим смаження.

6. Злійте з грибів молоко і введіть в нього сметану. Трохи присоліть, влийте півсклянки питної води і добре перемішайте.

7. Вимочені гриби трохи відтисніть, наріжте некрупною соломкою і перекладіть у чашу.

8. Залийте все сметаним соусом і перемішайте. Виберіть і активуйте режим «Гасіння», тривалістю 20 хвилин.

9. При подачі зварені в мультиварку пельмені з грибами посипте дрібнорубаною зеленню.

Як варити пельмені в мультиварці: незвичайний рецепт з локшиною

Інгредієнти:

• 250 грн пельменів, заморожених;
• 100 грамів тонкої локшини;
• одна невелика морквина;
• один червоний помідор;
• голівка гіркого лука;
• один аркуш лаврушки;
• дві чайні ложки солі;
• кріп;
• неароматна соняшникова олія - 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Наріжте цибулину некрупними ломтиками, помідор - дольками. На великій тірці потріть морквину.

2. Влийте у варочну ємність масло і прогріть його протягом трьох хвилин на «Спекотній».

3. Опустіть у чашу пельмені, розморожувати їх не потрібно. Додайте цибулю з морквою і обсмажте все разом. Щоб напівфабрикати не злиплися, зрідка розмішуйте вміст чаші.

4. Коли овочі стануть м'якими, а пельмішки відтають, переведіть діючий режим на «Суп» і залийте в чашу воду, до максимальної позначки. Посоліть, опустіть лаврушку і закрийте кришку.

5. Через 40 хвилин засипте суху локшину. Розмішайте, присипте дрібнорубаний кріп і залиште у відключеній мультиварці під кришкою на чверть години.

Як зварити пельмені в мультиварці: рецепт овочевого пельменного супу

Інгредієнти:

• стручок перцю болгарського - 1 шт.;
• половинка середньої морквини;
• цибуля - невелика голівка;
• рафінована пісна олія - 2 ст. л.;
• 200 грн заморожених напівфабрикатів;
• свіжа петрушка - 2-3 гілочки.

Спосіб приготування:

1. Морквину і перець нашинкуйте некрупною тонкою соломкою. Цибулину наріжте дрібними шматочками.

2. На опції «Випічка» в рослинній олії обсмажте спочатку морквину з цибулею. Як тільки вони стануть м'якими і придбають золотистий відтінок, додайте перець і продовжуйте смажити до його розм'якшення.

3. Потім викладіть напівфабрикати в замороженому вигляді. Влийте один літр холодної відфільтрованої води і посоліть.

4. Переведіть мультикастрюлю в режим «Гасіння», а таймер виставте на одну годину. Увімкніть.

5. Після виконання і зупинки програми додайте в суп дрібнорубану петрушку і залиште в стані «Підігріву» на 10 хвилин. Кришка приладу повинна бути закрита.

Пельмені в мультиварку - хитрощі приготування та корисні поради

• Відварюючи пельмішки на пару, в обов'язковому порядку змащуйте паровий контейнер вершковим маслом і викладайте напівфабрикати, відступаючи на товщину мізинця, один від одного. Це допоможе запобігти прилипанню тесту до парової ємності і склеювання пельмішок між собою.
• Навіть якщо пельмішки варитимуть у мультиварку звичайним «варочним» способом будьте уважні, опускаючи їх у киплячу воду! Справа в тому, що незалежно від покриття варочної чаші тісто дуже любить до нього приклеюватися. Зіпсувати недешевий прилад дуже просто, а для того, щоб цього уникнути, достатньо при закладці напівфабрикатів всього лише перешкоджати воду дерев'яною або пластмасовою лопаткою.
• Щоб парові пельмені не були сухими, зважте їх перед відварюванням, розтопленим вершковим маслом.
• Парові пельмішки зваряться швидше, якщо в чашу залити не холодну, а гарячу воду.
• Тонку локшину закидайте тільки після приготування пельменів, і не варите. Вона дійде до готовності і при відключеному приладі.