Про те, що краще газова плита або газова панель, прийти до єдиної думки не можуть ні фахівці, ні споживачі. У кожному приладі є свої специфічні якості та особливості, що визначають максимально ефективну область використання.
- Індукційні кухонні плити
- Принцип роботи
- Переваги і недоліки
- Плюси
- Мінуси
- У чому різниця між плитою і панеллю?
- Крок 1. Вибираємо матеріал панелі, а заодно колір і дизайн
- Склокерамічні кухонні плити
- Принцип роботи
- Переваги і недоліки
- Плюси
- Мінуси
- Конфорки: кількість на варочній поверхні
- Додаткові відмінності:
- Плити для дачі
- Газова плита
- Електрична плита
- Духа шафа
- Габарити
- Кількість конфорок і їх тип
- Розширена функціональність
- Що краще - газова чи електрична духовка?
- Вибирати агрегат з газовою або електричною духовкою варто, орієнтуючись на свої уподобання і частоту приготування їжі.
- Критерій оцінки
- Газові духовки
- Електродухівки
- Корисні доповнення
Саме їх ми і розглянемо у всіх подробицях, порівняємо ці прилади між собою за критеріями, що мають важливе значення при виборі відповідного газовикористовуючого обладнання.
Індукційні кухонні плити
Індукційні плити стають популярними в європейських країнах. Вони вписуються в інтер'єр, зручні в застосуванні і полегшують процес підготовки. Індукційні моделі виготовляються різних розмірів: від малогабаритних переносних пластин з однією конфоркою, до моделей, що вбудовуються в кухонні меблі.
Принцип роботи
Високочастотне магнітне поле створює вихорі індукційні потоки, за допомогою яких розігрівається посуд. Потік енергії акумулюється в місці знаходження посуду, що виключає витік тепла назовні.
При такому нагріванні знижуються теплові втрати, посуд нагрівається за короткий час і економиться теплоенергія.
Переваги і недоліки
При виборі індукційної техніки звертайте увагу:
- на кількість режимів потужності;
- модель з функцією блокування панелі управління підійде тим, у кого в будинку маленькі діти;
- вибирайте комфортний вид управління: магнітний, сенсорний, слайдер;
- розмір і розташування конфорок;
- дно посуду рекомендовано від 12 см у діаметрі, товщина до 6 мм.
Функція з розпізнавання розміру та матеріалу посуду дозволить включитися, якщо дані відповідають конфорці.
У чому різниця між плитою і панеллю?
Основна відмінність плити від варочної панелі в конструкції. Біля плити блок з конфорками і духовка являють собою єдине ціле. Варочна поверхня складається тільки з тонкої, міцної підкладки і конфорок. А ось духова шафа в комплект обладнання не входить. При бажанні його можна докупити окремо або не купувати взагалі.
Великі габарити і громіздкість - основні недоліки газових плит. У маленьких приміщеннях розмістити прилади особливо складно. Доводиться скорочувати кількість підлогових шаф і тумб, щоб звільнити необхідну площу під агрегат для приготування їжі.
Варочна панель чорного кольору виглядає дуже ефектно. Надає інтер'єру солідність і розкішний вигляд. Але вимагає постійного догляду, так як на темній поверхні добре помітні пилинки, крихти, краплі води, розлучення і відбитки пальців
Тонкі варочні панелі вбудовуються в сторінку і не «з'їдають» багато корисного простору приміщення. Навіть на малогабаритній кухні вони зручно розміщуються і роблять процес створення повсякденних і святкових страв приємним, легким і комфортним. У кімнаті залишається більше вільного місця і простір не виглядає перевантаженим.
Крок 1. Вибираємо матеріал панелі, а заодно колір і дизайн
Варочна панель може бути зроблена з нержавіючої або емальованої сталі, а також зі склокераміки або загартованого скла. У всіх поверхонь є щось спільне - вони однаково схильні до появи подряпин і приблизно однаково легко очищаються від пригорілих залишків їжі. Але різниця все ж є:
Нержавіюча сталь. Матеріал хороший своєю зносостійкістю, витримує навіть агресивні чистячі засоби, за легкістю прибирання йому можна присудити впевнене 2 місце. Але є нюанс: поверхня повинна бути матовою, інакше на ній будуть помітні відбитки пальців.
Однак і в класичній кухні вона теж доречна.
Емальована сталь. За легкістю прибирання емальована поверхня займає 1 місце. Довести дуже брудну плиту до стану нової можна за допомогою одного лише Фейрі або засоби для чищення духовок. Однак вона менш стійка до абразивів, і за період багаторічного використання на ній можуть з'явитися дрібні сколи і потертості.
Емальована газова варочна поверхня в класичному інтер'єрі кухні
- Зате газова варочна панель з емальованої сталі може бути не тільки білою, але і кремовою, бежевою, коричневою або чорною. Найкраще така плита впишеться в класичний інтер'єр кухні (особливо бежевого кольору з латунними перемикачами), інтер'єр в стилі ретро або в ультрасучасну обстановку (в чорному кольорі).
Склокераміка. Склокерамічна газова варочна панель має маркетингову назву «газ на склі». Поверхня зі склокераміки зносостійка, чистити її нескладно, але все ж дещо клопіткіше, ніж нержавійку або емаль. Так, наприклад, щоб очистити плиту від жирних плям, її доведеться протерти кілька разів. Другий її недолік - плита може тріснути або сколотися від сильного удару. Колір склокерамічної газової панелі найчастіше білий або чорний.
Загартоване скло. Цей матеріал міцніший і товщий склокераміки, в іншому майже не відрізняється від неї - загартоване скло не менш красиве і термостійке, чиститься приблизно так само легко.
- Варочна панель із загартованого скла може бути не тільки чорною, білою або бежевою, але і в рідкісних випадках кольоровою - червоною, мідною, бузковою тощо.
Поради
- Найбільш непрактичний колір газової варочної поверхні - це чорний. На такому тлі помітні навіть найдрібніші пилинки, краплі, крихти, розлучення і, звичайно, відбитки пальців.
- Найбільш немаркий колір - бежевий, білий або сірувато-білий.
- Вибираючи колір і дизайн газової плити, можна зорієнтуватися на колір іншої кухонної техніки (наприклад, витяжки і духовки), а також колір фартука/столішниці/фасадів/інших елементів інтер'єру.
- Бажано, щоб перемикачі не мали виїмок і ребристості (так їх легше чистити), а також не були занадто глянцевими, інакше вони завжди будуть здаватися брудними.
Дивіться також:
Склокерамічні кухонні плити
За останні п'ять років було випущено безліч моделей склокерамічних плит, що говорить про попит на них. Розміри та колірна гама варочних панелей роблять вибір різноманітним. Робоча поверхня зроблена зі склокераміки тому вона гладка, рівна і дзеркальна. Конфорки на ній позначені контуром.
Сенсорне управління робить максимально зручним використання. Варочна панель виготовляється з високоміцного матеріалу - церана. Упустивши каструлю на поверхню, з нею нічого не трапиться.
Принцип роботи
Нагрівальний елемент виступає в ролі передавальної ланки. Він моментально нагрівається і швидко остигає. Тепло від розжареної спіралі проходить через скляну поверхню і нагріває посуд.
За рахунок теплопровідних властивостей склокераміки тепло проводиться краще у вертикальному положенні тому дно посуду гріється більшою мірою, ніж поверхня.
Переваги і недоліки
Купуючи склокерамічну плиту, важливо враховувати такі моменти:
- оснащення трьома видами конфорок: галогенні, рапідні, індукційні. Останні вважаються кращими за ефективністю та економічністю. Але вартість з такими конфорками достатня висока;
- конфорки з різними потужностями економлять електроенергію. Таким чином, на варочній поверхні з неоднаковим діаметром конфорок, витрачається та кількість енергії, яка потрібна;
- духові шафи з посиленою герметизацією перешкоджають втрати тепла при готуванні. Деякі з них здатні очищатися самостійно;
- наявність корисних функцій: програмування улюблених страв, таймер, автоматичний контроль закипання.
Конфорки: кількість на варочній поверхні
Задумуючись над тим, як вибрати зручну і функціональну варочну панель газову, слід враховувати кількість і тип конфорок, встановлених на ній.
Більшість моделей мають по 4 конфорки різного діаметру. Це необхідно для підвищення комфорту під час експлуатації (ємності різного діаметру будуть рівномірно прогріватися і стояти стійко).
Вибір кількості конфорок обумовлений числом користувачів. Так, для великої родини оптимальний варіант - 5 штук, а для середньостатистичної - від 3 до 4. Це дозволить одночасно готувати кілька страв, скорочуючи час роботи пристрою. Деякі моделі мають дальній кут без конфорки - він призначений для того, щоб ставити ємності.
Якщо варочна панель має вбудовану духовку, то працювати вони будуть одночасно, тому зміщувати конфорки заборонено.
Особливістю сучасних моделей варочних поверхонь є те, що крім конфорок є решітка, що дозволяє готувати страви на грилі в домашніх умовах.
Вибираючи панель, зверніть увагу на розмір встановлених конфорок.
Вони розрізняються і бувають наступних діаметрів:
- маленькі (4-5 см);
- середні (6-7 см);
- великі (8-10 см).
Додаткові відмінності:
- потужність нагріву (500-3500 Вт);
- форма (кругла, трикутна, овальна).
Всі ці показники визначають комфорт використання і функціональність.
Плити для дачі
Приготування улюбленої страви на дачі можливе. Потрібно лише визначитися з вибором техніки. Зазвичай це газовий або електричний пристрій. Встановлюється кожна з них залежно від умов у заміському будинку.
Газова плита
Якщо в дачному селищі проблеми з нестабільністю електрики, то раціонально використовувати газову побутову техніку. Встановлюючи її на дачу, пам'ятайте про вид палива, яке буде використовуватися. У газифікованому дачному селищі мало чим відрізняється від міського. За браком даного, використовується скраплений газ у балонах.
При виборі газової плити для дачі варто врахувати:
- кількість осіб і час перебування за містом. Якщо члени сім'ї відвідують дачу тільки в денний час і ніхто не ночує, отже, відпадає необхідність у повноцінній готовці. Приготування однієї - двох страв або їх розігрів - головне завдання. У такому випадку підійде настільний варіант з двома конфорками. Чотириконфорочну модель варто вибрати, якщо планується тривале перебування на дачі всією сім'єю;
- як правило, в плитах для заміських будинків виключають наявність духової шафи, гриля. Їх замінюють барбекю і мангал;
- плити з маленькою вагою зручні при транспортуванні.
Електрична плита
Коли не представляється можливим використання газової моделі в дачних умовах, виручає електроплита. Такі плити відрізняються своєю функціональністю. Пам'ятайте про наявність у приміщенні якісної проводки.
Хорошими «дачними» моделями вважаються:
- обладнання з конфорками «млинці». Їх кількість варіюється, але для приготування страв використовується будь-який посуд;
- класичні з трубочними нагрівачами. Вони нагріваються за короткий час. Відрізняються тривалим експлуатаційним терміном. Моделі, з однією конфоркою легкі за вагою.
Плити з чавунним дисковим нагрівачем остигають за часом довше і потребують спеціального догляду від іржі. При неправильному використанні диск видувається і перегорає.
Вибираючи плиту на дачу, важливо вивчити характеристики: матеріал варочної поверхні, габарити, потужність, кількість конфорок, напруга в мережі. Купувати побутовий прилад краще в спеціалізованому магазині, де видається гарантійний талон і надається послуга з виклику майстра для установки.
На садовій ділянці час пролітає непомітно, з правильно обраною побутовою технікою можна не боятися залишитися без улюблених страв на вечерю.
Духа шафа
Звичайна газова духовка, створена за класичними канонами, вже дещо застаріла. Розвиток технологій призвів до створення газових шаф з примусовою циркуляцією гарячого повітря, тобто з вбудованим вентилятором. Щоб вітерець від вентилятора не задув полум'я, в подібних духовках використовуються порожні пальники. Якщо ж полум'я випадково згасне, то через пару секунд спалахне знову.
Габарити
Ми вже сказали пару слів про габарити сучасних плит: для стандартної 4-конфорочної плити вони складуть 50 або 60 сантиметрів в ширину, 50-60 сантиметрів в глибину і 85-90 сантиметрів у висоту. Габарити варочної поверхні, таким чином, складуть 50 ст.150, 50 ст.160 або 60 ст.160 см. Такі розміри дозволяють без проблем встановити прилад практично на будь-якій кухні.
5-конфорочна газова плита Ricci RGC9001BG виявиться в 1,5 рази ширше стандартних 60 см
Збільшення розмірів плити, як правило, пов'язане зі збільшенням числа конфорок: при виборі п'ятиконфорочної плити ширина, швидше за все, збільшиться до 80-90 сантиметрів, а якщо зупинити вибір на плиті з 7 конфорками, то її ширина може досягти 120 сантиметрів. У таких плитах нерідко можна зустріти додаткову (другу) електродухівку. У 6-конфорочних плит частіше зустрічається духовка збільшеного розміру (115 літрів порівняно з 50-60 літрами у звичайної 4-конфорочної плити), що дозволяє готувати об'ємні страви (наприклад, запікати великі шматки м'яса цілком). Очевидно, що такі рішення затребувані в першу чергу у професійних кухарів і кулінарних ентузіастів. Якщо ви не впевнені, чи потрібна вам духовка збільшеного розміру - значить, швидше за все, не потрібна.
Кількість конфорок і їх тип
Від числа конфорок залежить, скільки страв можна буде готувати на вашій плиті одночасно. А від їх типу - інтенсивність нагріву і максимальний розмір посуду, який комфортно буде використовувати з плитою. Традиційні моделі газових плит мають 4 конфорки, з яких одна є конфоркою з високою потужністю, дві - з середньої, і одна решта - малої потужності. Втім, таке рішення не є безумовним стандартом: у сучасних газових плит можна зустріти конфорку супер-швидкого приготування, що має кілька вогняних кілець. Така конфорка стане в нагоді в ситуаціях, коли потрібна швидка обробка продуктів на високій температурі. У інших плит можна зустріти овальні, квадратні і навіть трикутні конфорки, що дозволяє експериментувати з посудом нестандартної форми (ладки, утятниці тощо).
У комбінованих плит, що працюють як на газі, так і на електриці, зазвичай можна зустріти одну або дві електричні конфорки і, відповідно, три або дві газові. Вибір залишається за користувачем: йому доведеться самостійно вирішити, як часто він збирається користуватися електричними конфорками, і виходячи з цього прийняти те чи інше рішення. Доведеться засмутити і любителів індукційних конфорок: їх можна зустріти тільки біля повністю електричних плит. У електричних плит найпростіші конфорки виконані у вигляді добре всім знайомих чавунних «млинців».
Більш сучасні плити мають нагрівальний елемент у вигляді спіралі, який захований під склокерамічну поверхню. Найбільш сучасний індукційний нагрів хоч і обійдеться значно дорожче, але дозволить заощадити «на довгій дистанції», оскільки має найкращий ККД. Щоправда, перед купівлею плити з індукційними конфорками доведеться переконатися, що ваш посуд виконаний з магнітних сплавів.
Без турбо-конфорки не обійтися при приготуванні страв у фритюрі. Та й чайник на ній закипить куди швидше.
Добре, якщо потужність конфорки вказана в технічній документації на плиту. У цьому випадку не доведеться гадати, наскільки ефективний нагрів може забезпечити обрана модель. Додамо, що в комплекті з газовою плитою може йти набір змінних жиклерів для скрапленого газу. З їх допомогою можна переобладнати плиту для роботи з балонним газом, що може виявитися незамінним для використання приладу на дачі - там, де немає газопроводу.
Розширена функціональність
Вибір оптимального варіанту повинен враховувати і такий нюанс, як наявність додаткових можливостей (функцій). Більшість сучасних пристроїв оснащені електропідпалом, що полегшує процес запуску роботи приладу.
Однак ця функція передбачає, що безпосередньо біля панелі повинна розташовуватися розетка. Електропіджиг, у свою чергу, може бути механічним (для початку роботи слід натиснути кнопку) або автоматичним - повертаючи ручку, як у стандартної газової плити.
Додаткові функції і можливості, якими може бути доповнена варочна панель:
- Газ-контроль (запобігає витоку газу в разі раптового загасання конфорки, сприяє збільшенню параметра безпеки).
- Реподжиг (функція, що дозволяє запобігти отруєнню чадним газом у разі відновлення подачі газу після його відключення або загасання конфорки). Функція спрацьовує в автоматичному режимі.
- Індексація газу (функція, призначена для регулювання сили полум'я).
- Автоматична підтримка горіння (функція дозволяє виставляти час роботи панелі на таймері, задавати необхідну для приготування страв потужність нагріву і її тривалість).
Розширити функціональні можливості приладу дозволить вбудований таймер. Встановлення необхідного для приготування інтервалу допоможе збільшити продуктивність виконання домашніх справ. Звуковий сигнал сповістить, що страва готова.
Різновид функції - таймер з можливістю відключення (після сигналу газ перестає подаватися, панель сама припиняє роботу).
Що краще - газова чи електрична духовка?
Вибирати агрегат з газовою або електричною духовкою варто, орієнтуючись на свої уподобання і частоту приготування їжі.
Щоб визначитися з вибором, не зайвим буде подивитися характеристики пристроїв, складені з урахуванням відгуків споживачів.