Що в складі
Коли на початку XVII століття ароматну баштанну культуру почали розвивати в Москві, один з учених писав про тонкий смак дині і хліба. Дієтологи та гінекологи вважають, що плід корисний сам по собі. За це майбутні мами вдячні унікальному хімічному складу продукту:
- Ягода, незважаючи на високі показники цукру в складі, містить всього 35 ккал на 100 г - це менше, ніж у винограді або гранаті.
- Гарбузова культура володіє запасом життєво необхідних речовин. У ній багато вітамінів. Так, C - 22,2% денного раціону, B5 - 4,6%, бета-каротину - 8%, а кобальту, що входить до складу фолієвої кислоти, - 20%. Вони відповідають за підтримку молодості, синтез мікроелементів, розвиток нервової та кровоносної системи.
- У ягоді містяться залізо, калій, магній, у чому вагітні часто відчувають дефіцит.
- Білків і жирів в дині мало, але вони присутні - це 0,6 і 0,3 р. Води - майже 90%, є харчові волокна - 4,5% від добової норми.
- У динних насіннях зосереджені запаси вітаміну E, рослинних жирів. Також вони багаті цинком і нейровітамінами, але калорійність насіння висока - 555 ккал на 100 г.
Масла кісточок містить поліненасичені жирні кислоти, які прискорюють регенерацію і захист тканин. У шкірці ягід присутні речовини, які уповільнюють старіння, - антиоксиданти. Зі шкірки готують цукати, але вагітні в раціон частіше включають тільки динну м'якоть, рідше - сік.
Корисні властивості
Перевагами гарбузової культури залишається аромат і солодкість. Вони й впливають на бажання ласувати плодом. За своїми нейровітамінними властивостями ягода нагадує банан, шоколад - впливає на вироблення гормонів радості.
Ефірну олію баштанного плоду використовують у кулінарії, додаючи для аромату в тісто як інгредієнт салатів з шинкою або фруктовими нарізками. Але лікарі наполягають на вживанні виключно м'якоті окремо від інших продуктів. Так краще проявляються корисні властивості цієї родички огірка:
- Диня містить аскорбінову кислоту, важливу в засвоєнні заліза і боротьбі з анемією. Вона збільшує щільність кровоносних судин, бореться з їх ламкістю і утворенням венозної сіточки на ногах. Вітамін допомагає в підтримці здоров'я десен майбутньої мами.
- Кобальт важливий в засвоєнні фолієвої кислоти, бета-каротин - в роботі печінки, поліпшенні зору, захисті шкіри від висипань, дерматитів, пігментних плям.
- Цинк, мідь і марганець, що входять до складу десертного овочу, необхідні для засвоєння інших вітамінів, покращують роботу репродуктивної системи, підтримують імунітет, позначаються на роботі серцевого м'яза.
- У дині міститься 5,6% заліза, 3,3% - магнія, калію - 4,7%. Це трійка дефіцитних мікро- і макроелементів при вагітності. Вони беруть участь у процесі кроветворення та роботі органів серцево-судинної системи, у підтримці водного балансу.
- М'якоть і сік дині підсилюють сечогінний ефект, виводять сечову кислоту з організму. Але при вагітності жінки страждають від учащених сечовипускань, тому враховують таку особливість продукту при плануванні свого дня.
Гарбузова культура корисна і зняттям напруги. Стародавні лікарники призначали її жінкам з підвищеною збудливістю, неврозами і безсонням, такий ефект забезпечують вітаміни групи B. Але ягоду дозволяють включати в раціон не всім.
Обмеження, протипоказання і шкода
За відсутності протипоказань гінеколог допускає вагітній жінці з'їдати до 200 г стиглого плоду. Але під час виношування дитини може виникнути алергічна реакція на продукт, що трапляється рідко. Основними причинами, чому варто уникати баштанної культури, залишаються проблеми зі здоров'ям:
- Гастрит або виразка з підвищеною кислотністю. Винна в цьому навіть не аскорбінова кислота, притаманна багатьом свіжим фруктам і овочам, а складний хімічний склад. У період загострення хвороб у жінки диня потрапляє в список складно перетравлюваних продуктів, що збільшують навантаження на шлунок і підшлункову залозу.
- Через високий вміст цукрів її не рекомендують вживати діабетикам. Але можлива корекція раціону після консультації з лікарем. Іноді дозволено з'їдати 50 г.
- При каменеутворенні в нирках або сечовому міхурі диня може завдати шкоди, спровокувавши рух каменів. При захворюваннях печінки її теж намагаються не вживати.
Важливо! Фальшива ягода може впливати на засвоєння препаратів, особливо при захворюваннях печінки і нирок. Це враховують при терапії.
В якому триместрі диня більш корисна
У м'якоті багато калію і магнію, тому користь плоду можна відчути на всіх термінах. Диня сприяє усуненню набряклості, нормалізації тиску, усуненню бажання з'їсти що-небудь з висококалорійних десертів.
У період боротьби з токсикозом дозволяють їсти баштанну культуру, але не на голодний шлунок. Вона важко перетравлюється.
Особливо корисна в першій половині вагітності, оскільки мікроелементи, які входять до складу, сприяють швидкому засвоєнню фолієвої кислоти і заліза.
Як правильно з'їсти
Вживають стиглу ароматну диню в сезон, наприкінці літа - на початку осені. Плід повинен бути пружним, при натисканні на протилежне місце від хвостика залишати вм'ятину. Шкірка ягоди, як стверджують фахівці, зобов'язана витончати аромат стиглої груші і ваніліну.
Їдять диню окремо від інших продуктів, особливо майбутні мами. Баштанну культуру вживають на південь, не поєднуючи з водою, молочною продукцією, м'ясом.
Іноді можна зустріти рецепт фруктового десерту, де динну м'якоть поєднують із соком лимона і кількома листочками м'яти. Але і без них, в сольному виконанні, диня стане виграшним, корисним перекусом.