Корисні властивості їжачки
Свіжі та заморожені ягоди - традиційне джерело вітамінів, мікроелементів та інших нутрієнтів. Ось лише найважливіші з них:
- Вітамін А. Ретинолом багаті ягоди і листя рослини. Цей елемент найбільш важливий на ранніх термінах гестації - в I триместрі, коли йде закладка внутрішніх органів і нервової системи плоду. Вітамін A захищає клітини від впливу вільних радикалів, потенціує їх зростання, стабілізує обмін речовин, зміцнює стінки судин і нормалізує роботу імунної системи.
- Вітамін C. Аскорбінова кислота впливає на функціонування імунітету. Вона запускає вироблення інтерферону і активізує захисні сили організму. Стимулює синтез колагену, зміцнює судини, покращує стан шкіри і волосся. У комплексі з органічними кислотами бере участь в утворенні гемоглобіну - а значить, перешкоджає розвитку анемії та кисневого голодування плоду.
- Вітамін E. Токоферол бере участь у синтезі статевих гормонів, у тому числі прогестерону. Тільки при достатньому виробленні цього гормону можна виносити дитину.
- Вітаміни групи B. Особливої уваги заслуговують два вітаміни - B9 і B2. Перший бере участь у розвитку нервової системи плоду, другий забезпечує нормальну роботу нервової та м'язової системи. Дефіцит вітаміну B9 призводить до вад розвитку плоду і викидня. Брак B2 загрожує появою судомів.
- Вітамін P. Впливає на активність аскорбінової кислоти. Попереджає пошкодження судин, у тому числі в системі мати-плацента плід.
- Вітамін K. Бере участь у згортанні крові та обміні речовин у кістковій тканині, впливає на синтез білка. Дефіцит вітаміну K загрожує розвитком кровотечі.
- Магній. Впливає на функціонування нервової та м'язової системи. Брак магнію - одна з причин розвитку судоріг литкових м'язів під час вагітності.
- Фосфор. Забезпечує нормальне функціонування кісткової та м'язової тканини. Впливає на закладку кісток і зубів плоду.
- Натрій. Впливає на водно-сольовий обмін, забезпечує нормальну роботу внутрішніх органів.
- Марганець. Активізує роботу головного мозку, зміцнює нервові клітини. На ранніх термінах гестації впливає на розвиток нервової системи плоду.
Солодкі плоди їжачки багаті на вуглеводи. Свіжа ягода стане хорошим перекусом. Вона швидко наситить організм жінки поживними речовинами, додасть сил. Однак захоплюватися ягодами не варто. Надмірне вживання швидкозасвоюваних вуглеводів веде до ожиріння.
Ягоди та листя їжачки багаті на фітонциди та ефірні масли. Вони стимулюють роботу імунної системи, посилюють вироблення інтерферону і антитіл, захищають від вірусної та бактеріальної інфекції.
У ягодах їжачки міститься багато клітковини. Вони покращують роботу кишечника, допомагають підтримувати нормальний рівень цукру і холестерину в крові.
Кому потрібна їжачка
Їжачка піде на користь при таких статках:
- Зниження апетиту. Такий симптом нерідко спостерігається у жінок у першій половині вагітності на тлі токсикозу. Ягоди їжачки стимулюють вироблення шлункового соку і підсилюють апетит.
- Набряки. На користь піде морс з ягід і відвар з листя. Їжачка підсилює виведення сечі і знімає набряклий синдром.
- Артеріальна гіпертензія. Їжачка посилює сечовипускання, зменшує навантаження на судини і знижує кров'яний тиск.
- Хвороби нирок і сечового міхура. Сечогінний ефект їжачки піде на користь при пієлонефриті, циститі, вретріті. Сік ягід і відвар з листя знімає інтоксикацію, прискорює виділення токсинів, полегшує загальний стан.
- ГРВІ, простудні захворювання, загострення хронічної інфекції. Їжачка стимулює імунну систему - посилює вироблення інтерферону і прискорює одужання.
- Анемія. Запаси заліза ягоди не відновлять, але зміцнять організм і посилять дію залізовмісних препаратів.
- Захворювання кишечника зі схильністю до запорів. Клітковина в складі їжачки покращує травлення.
Рекомендується їсти їжачку при поганому настрої, депресивних станах. Ефірні масла в складі ягід надають сил і мобілізують приховані ресурси організму.
Шкода їжачки
Не можна їсти їжачеві при таких станах:
- Гастрит і виразкова хвороба в стадії загострення. Ягоди посилюють вироблення шлункового соку і погіршують стан. У ремісію можна їсти їжачеві, головне - не захоплюватися.
- Захворювання кишечника зі схильністю до діареї і метеоризму. Стиглі ягоди підсилюють перистальтику кишківника і призводять до порушення стільця. Не варто їсти їжачку при синдромі роздратованого кишечника, хронічному коліті.
- Артеріальна гіпотонія. Різке зниження кров'яного тиску нерідко спостерігається в I триместрі. У цей період ягоди краще не їсти.
- Алергічна реакція. Якщо при вживанні їжачки з'явився шкірний свербіж, висипання або інші небажані симптоми, є ягоди не варто.
Як їсти їжачкові
Свіжі ягоди їжачки - цінне джерело вітамінів і мінеральних солей. Але захоплюватися не варто. Горсті ягід на день достатньо, щоб наситити організм корисними речовинами без шкоди для здоров'я. Стиглі ягоди мають насичений темний колір. Незрілі червоні і фіолетові плоди є не варто.
Заморожена і сушена їжачка зберігає корисні властивості не менше півроку. Свіжі і заморожені ягоди можна додавати в десерти і випічку, використовувати як начинку для пирогів. Їжачова також йде на приготування соусів.
Листя і ягоди їжачки можна додавати в чай або ройбуш. Такий напій потрібно пити в першій половині дня. На ніч варто обмежитися трав'яним відваром з додаванням свіжих або сушених ягід.