Гіпоалергенна дієта для дітей допомагає зняти симптоми шкірних захворювань. Завдяки ретельно продуманому раціону можна позбутися зуду і червоних плям.
Коли потрібна гіпоалергенна дієта
Зазвичай такий раціон призначається при атопічному дерматиті. Це незаразне шкірне захворювання, яке проявляється червоними плямами, що локалізуються на обличчі, шиї, в області грудей і спини, на внутрішніх поверхнях рук і ніг. Крім плям для атопічного дерматиту характерні вузликові висипання, лушпіння уражених зон, мокнучі ділянки.
Захворювання може протікати в гострій і хронічній формі. Його перші ознаки з'являються в перші півроку життя дитини. До підліткового віку симптоми дерматиту нерідко стихають самі собою, але у частини дітей хвороба переходить у хронічну форму.
Загострення носять сезонний характер, і припадають на осінньо-весняний сезон.
Основною причиною захворювання найчастіше є спадковий фактор. Якщо батьки страждали від алергічного нежитю або бронхіальної астми, ризик розвитку дерматиту у дитини значно підвищується. Також до факторів ризику відносять неправильне харчування матері при вагітності, токсикоз 1 триместру, проживання в екологічно несприятливих умовах, швидкий перехід на штучне вигодовування. Усе це несприятливо впливає на імунітет дитини.
При атопічному дерматиті проводиться комплексне лікування. Потрібно зняти запальний процес, позбутися свербіти, попередити можливість приєднання інфекції. Медикаментозне лікування поєднується з фізіотерапією, чимале значення має особлива гіпоалергенна дієта.
Дитячий організм особливо сприйнятливий до всіх речовин, які в нього потрапляють. Здоров'я безпосередньо залежить від якості харчування, тому особливу увагу доведеться звернути на щоденне меню.
Основні принципи дієти
Гіпоалергенні дієти для дітей розділяються на 2 типи:
- елімінаційні, які потребують виключення з раціону конкретного продукту, що провокує появу симптомів дерматиту;
- неспецифічні, що виключають всі потенційно алергенні продукти.
Елімінаційна дієта підходить для малюків у віці 6-12 місяців, коли в раціон поступово вводяться нові продукти.
Неспецифічна дієта зручна для дітей дошкільного віку 3-7 років, коли дитина харчується так само, як і дорослі, але її травний тракт все одно необхідно оберігати від надмірних навантажень.
Загальна схема будь-якої лікувальної дієти виглядає так:
- Визначення подразника.
- Виведення його з раціону.
- Заповнення нестачі поживних речовин в організмі за рахунок інших продуктів.
В обов'язковому порядку виключається вся жирна і смажена їжа.
Кращий спосіб приготування страв: варка, гасіння, запікання.
Ось список найбільш сильних харчових алергенів:
- курячі яйця;
- пшениця;
- арахіс;
- земляника;
- помідори;
- мед;
- жирні сорти риби;
- ікра;
- білок коров'ячого молока.
Також потрібно пам'ятати про перехресну алергію. Наприклад, якщо дитина не переносить курячі яйця, симптоми дерматиту можуть загостритися і після вживання м'яса птиці: курки, качки, перепілки.
Заборонені для дітей до 3 років гриби, особливо лісові. Дитині дошкільного віку можна давати невелику кількість шампіньйонів.
Продукти, від яких доведеться відмовитися, якщо спалахи захворювання викликає молочний білок:
- кисломолочна продукція: кефір, ряжанка, сир;
- маргарин;
- вершки;
- йогурти;
- згущене молоко;
- морозиво.
Також сліди молочного білка містить кондитерська продукція: бісквіти, вафлі, солодкі креми.
Зразкове меню
Гіпоалергенна дієта для дітей молодшого віку передбачає введення в раціон низькоалергенних продуктів. Піврічній дитині можна давати кабачки, цвітну капусту, броколі. Протягом 3 днів необхідно спостерігати за станом дитини: чи з'явилися плями і висип. Якщо реакція відсутня, значить, ці овочі можуть бути присутніми в постійному меню.
З 8 місяців можна вводити кисломолочну продукцію. З м'яса краще вибирати індичку або кролика. Так виглядає в дії принцип елімінаційної дієти, оптимальної для дітей віком до 1,5-2 років.
Раціон потрібно скласти таким чином, щоб дитина не відчувала дефіциту корисних речовин. У ньому повинні бути рослинні білки, якщо тільки не вони провокують дерматит, і клітковина.
Ось як виглядає приблизна схема харчування на тиждень:
Понеділок
- Сніданок: рисова каша на воді, чай.
- Обід: суп на овочевому бульйоні з фрикадельками з яловичини.
- Південь: вівсяне печиво.
- Вечеря: голубці з яловичим фаршем.
Вівторок
- Сніданок: запечені яблука, кисіль.
- Обід: відварена гречка, чай.
- Південь: жменю чорнослива.
- Вечеря: овочеве рагу з кабачків і цвітної капусти.
Середа
- Сніданок: вівсяна каша на воді з гарбузом, чай.
- Обід: відварений рис, тушкований яловичий язик.
- Південь: ряжанка.
- Вечеря: котлети з телятини на пару, салат з буряка.
Четвер
- Сніданок: вівсяна каша на воді, тост з джемом.
- Обід: овочевий суп-пюре зі шпинатом.
- Південь: склянка нежирного кефіру.
- Вечеря: тушкований кролик, салат з огірків.
П’ятниця
- Сніданок: тушкований гарбуз.
- Обід: вермішель, парові котлети з індички.
- Південь: банан.
- Вечеря: тушковані кабачки з цибулею і морквою.
Субота
- Сніданок: гречана каша-розмазня на воді.
- Обід: постний борщ, картопляне пюре з тефтелями з індички.
- Південь: запечене яблуко.
- Вечеря: запіканка з вермішелі, відварена цвітна капуста.
Неділя
- Сніданок: вівсяна каша на воді, тост з нежирним сиром.
- Обід: овочевий суп, тушкована індичка.
- Південь: питний йогурт.
- Вечеря: яблука, запечені з сиром.
Такий раціон підійде для дітей від 2 до 7 років, при необхідності його можна скорегувати, спираючись на смаки дитини. Оптимальний розмір порції становить 200-250 грамів.
З напоїв можна давати кисіль, несолодкі компоти, морс.
Вживати трав'яні чаї потрібно обережно, найкраще - тільки з дозволу педіатра. Важливо дотримуватися питного режиму, в день дитина повинна випивати не менше 1 л чистої води. Бульйони, перші страви не входять у цю кількість. Рідина допомагає виводити з організму токсини.
Деякі діти воліють харчуватися 5-6 разів на день, розміри порцій в такому випадку потрібно буде зменшити, не можна перевантажувати шлунок. У віці 3-5 років у дітей нерідко виявляються захворювання шлунково-кишкового тракту: гастрит, дискінезія жовчевивідних шляхів. Це пов'язано з неправильним харчуванням, вживанням важкої їжі, фаст-фуду, газованих напоїв.
Краще, щоб страви були односоставними або двоскладовими. Діти 2-3 років часто ставляться до їжі прискіпливо, віддаючи перевагу будь-якому одному продукту. Чим простіше їжа, тим легше вмовити дитину спробувати нову страву.
Загальні рекомендації
Загострення атопічного дерматиту може бути викликано не тільки неправильним харчуванням. Необхідно стежити, щоб дитина висипалася, не можна перевантажувати її нервову систему. У дитячій кімнаті потрібно регулярно проводити вологе прибирання, щодня провітрювати приміщення. Якщо в будинку є домашні тварини, прибирати варто частіше, довгошерсті кішки і собаки вимагають частого вичісування.
Щоб підібрана дієта була максимально ефективною, батькам варто бути послідовними, не давати дитині заборонених страв і ласощів.
Атопічний дерматит в обов'язковому порядку вимагає лікування. Діти-алергіки важче переносять простудні захворювання, у них частіше розвиваються ускладнення, наприклад, бронхіт і бронхіальна астма. При суворому дотриманні всіх рекомендацій можна домогтися стійкої ремісії. Клінічним одужанням можна вважати ситуацію, коли симптоми дерматиту не турбують дитину не менше 3-х років.