Алюмінієві каструлі - це предмет, присутній на кухні у кожної людини. Посуд з цього металу має легку вагу і дозволяє швидко розігріти їжу. Щоб алюмінієві вироби радували вас не один рік, потрібно за ними доглядати і знати, як почистити їх в домашніх умовах.
Причини потемнення металу
Алюмінієвий посуд, як і будь-який інший, схильний до утворення нагару. Неправильне поводження з такими виробами швидко приводить їх у непривабливий стан. Забруднення на алюмінії можуть утворюватися не тільки через пригорілу їжу або жиру зовні, на поверхні всередині каструлі може утворитися темний наліт з кількох причин:
- варіння картоплі у шкірці;
- приготування страв з кислинкою (щі з квашеною капустою);
- тривале кип'ятіння води без додавання солі.
Способи видалення чорноти з поверхні посуду
Не рекомендується мити алюміній абразивними речовинами, особливо це стосується полірованих поверхонь. Щоб відчистити накип, можна використовувати м'яку тканину і не агресивний очищувальний засіб (без клацання та кислоти). Не можна використовувати для чищення соду, що міститься в ній клацання негативно позначиться на стані металу.
Серед найбільш популярних і доступних методів видалення гару з каструль можна виділити наступні:
- кухарна сіль;
- оцтова і лимонна кислота;
- нашатирний спирт;
- активоване вугілля;
- яблука;
- молочна сироватка;
- мило.
Варіанти очищення слабких забруднень
Відмити забруднення, що з'явилися на дні і стінках каструлі нещодавно, можна без використання агресивних засобів. Повернути посуд початковий блиск допоможуть підручні засоби:
- Незастарілий накип можна видалити за допомогою молочної сироватки. Налити засіб у каструлю і залишити на 24 години. Потім вимити м'якою ганчіркою. Також можна використовувати кефір або розсол від солінь. Налити на 60 хвилин у забруднений посуд, потім злити. Вимити каструлю м'якою губкою з миючим засобом.
- Несильні забруднення на зовнішньому і внутрішньому боці каструлі допоможуть прибрати кислі яблука. Їх потрібно нарізати і дольками сильно потерти почорнілі ділянки.
- Замість яблук можна використовувати лимон. Натерти на дрібній терці і кашицю покласти в марлю. Добре натерти потемнілі місця каструлі і залишити на 50 хвилин. Помити алюмінієвий виріб м'якою губкою з миючим засобом для посуду.
- Ефективна в боротьбі з темним нальотом ріпчаста цибуля. Дві головки цибулі очистити, опустити в каструлю і варити протягом півгодини. Весь наліт зійде.
- Можна скористатися господарським милом. Дрібно натерти, опустити у воду і кип'ятити 20 хвилин. Коли вода охолоне, помити каструлю губкою.
Перераховані кошти ефективні при усуненні несильних і незастарілих слідів накипу. Якщо посуд сильно забруднений, краще використовувати оцтову кислоту, кухонну сіль або нашатирний спирт.
Вилучення сильного нальоту
Пригорілу в процесі варення їжу з дна каструлі можна видалити кухонною сіллю. Для цього необхідно:
- Залити посуд прохолодною водою. Дати постояти 10 хвилин.
- Воду злити, насипати сіль.
- Залишити відмокати на кілька годин.
- Залишки їжі стерти губою з гелем для миття посуду.
Видалити темний наліт на внутрішніх стінках допоможе водно-сольовий розчин:
- Змішати інгредієнти в однакових пропорціях.
- Нанести суміш на м'яку губку.
- Втратити місця накипу.
Застарілі сліди нагару можна видалити господарським милом і нашатирем. Суміш готується так:
- Половину шматка мила подрібнити.
- Додати воду.
- Додати столову ложку нашатиря.
- Кип'ятити протягом 15 хвилин.
- Охолодити.
- Помити каструлю.
Під час очищення необхідний доступ свіжого повітря. Під час кип'ятіння нашатирного спирту виділяються шкідливі для здоров'я людини пари.
Добре видаляє нагар суміш ПВА і господарського мила (досить 1/3 бруська). Залити суміш в каструлю, прокип'ятити протягом півгодини. Місця потемнень втратити мочалкою. Добре вимити каструлю.
З багаторічними слідами накипу, які не можуть відчистити ніякі засоби, допоможе впоратися суміш господарського мила, кальцинованої соди і силікатного клею. На властивостях металу даний рецепт негативно ніяк не позначається, зате прекрасно очищає потемнілі каструлі. Необхідно підготувати 10 л води, шматок господарського мила, склянку соди. Мило подрібнити, занурити у воду, туди ж додати соду і клей. Нагрівати на сильному вогні, завадячи до розчинення мила. Забруднений посуд занурити в суміш, після закипання зменшити вогонь. Накрити ємність кришкою.
Час кип'ятіння залежить від ступеня забрудненості каструль. У середньому процедура займає одну-дві години. Після завершення процедури каструлі вийняти і почистити з використанням синтетичної губки.
Можна скористатися незвичним способом видалення слідів накипу: поставити алюмінієву каструлю в морозилку на 60 хвилин. Помити з засобом для посуду.
<
Очистити залишки молока з алюмінію допоможе активоване вугілля. Для цього необхідно:
- 4 таблетки розтолочь в порошок;
- покрити їм дно каструлі і залишити на 30 хвилин;
- залити посуд холодною водою. Дати постояти ще півгодини (разом з вугільним порошком);
- вимити каструлю губкою з гелем для миття посуду.
Якщо нагар вже сильно в'ївся, впоратися з ним допоможе 9% -ий столовий оцет:
- Розвести оцет у воді (1 склянка на 1 літр) і залити отриманим розчином каструлю.
- Довести до кипіння.
- Охолодити, помити губкою з мильним розчином.
При використанні цього методу очищення алюмінієвих каструль, необхідно дотримуватися заходів безпеки: вікно має бути відкритим, інакше оцтові пари можуть негативно вплинути на стан здоров'я.
При частому використанні алюмінієвої каструлі можна помітити, що на її стінках і дні утворюється вапняний наліт. Вилучити його допоможе лимонна кислота:
- Залити каструлю водою.
- Вскип'ятити.
- Додати 2 столові ложки лимонної кислоти.
- Кип'ятити протягом 15 хвилин.
- Дати охолонути.
- Помити каструлю із засобом для миття посуду.
Відхід
Новий алюмінієвий посуд вимагає обслуговування перед використанням. Її необхідно вимити, щоб видалити технічні мастили. Для цього необхідно помити виріб м'якою губкою з чистячим засобом для посуду, ополоснути прохолодною водою. Добре проколювати каструлю для того, щоб на її стінках з'явилася оксидно-сольова плівка. Вона захистить алюміній від окислення і запобігатиме потраплянню в їжу шкідливих сполук.
Проколювати алюмінієву каструлю потрібно наступним чином:
- добре вимити виріб, дати повністю висохнути;
- на дно налити олію;
- додати столову ложку солі;
- проколювати протягом 5 хвилин (орієнтиром стане запах олії, що загострилася);
- дати посуду охолонути і помити губкою з мильним розчином.
Естетичний вид каструлі і термін її служби безпосередньо пов'язаний з ретельністю догляду за металом. Під час миття вироби необхідно керуватися наступними правилами:
- Мити каструлю можна тільки тоді, коли вона охолола до кімнатної температури.
- Якщо їжа пригоріла, посуд необхідно відразу замочити в теплій воді з додаванням чистячого засобу. Залишити відмокати на годину-дві. Після цих дій відмити каструлю буде набагато легше.
- Виріб з алюмінію потрібно мити вручну, а не в посудомийній машині.
- Губка або ганчірка для миття повинна бути м'якою, без вкраплення абразивних частинок.
- Гель для миття необхідно ретельно змивати з внутрішньої і зовнішньої поверхні каструлі.
- Хімічні засоби, куплені в магазині, повинні мати вказівку «для алюмінієвого посуду». Серед них потрібно вибирати речовини, що мають нейтральний показник PH. У назві таких засобів часто пишуть «гель для чищення металів». За рахунок багатокомпонентного складу, такі речовини швидко і ефективно видаляють сильні забруднення. Після їх використання необхідно дуже ретельно помити і ополоснути посуд.
- Виріб з алюмінію не можна мити під гарячим струменем води, це може призвести до деформації.
- Раз на тиждень необхідно проводити профілактичну чистку посуду від потемнень. Для цього знадобиться поролонова губка і харчова сода. Якщо чистку проводити регулярно, в майбутньому не буде потреби застосовувати багатоскладові засоби для видалення застарілих плям накипу.
Особливості експлуатації
Щоб каструлі з алюмінію довго не виходили з ладу, необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:
- Намагатися менше готувати в каструлі кисломолочні супи та інші страви.
- Після того як страва приготувалася, її необхідно перекласти в контейнер. Від тривалого контакту з харчовими продуктами алюміній починає темніти, а їжа набуває присмак металу.
- В алюмінієвому посуді не можна робити закваски і засолки. При взаємодії з кислотним середовищем виділяються речовини, що негативно впливають на стан здоров'я людини.
- Щоб на стінках каструлі не з'являлася накип, готувати їжу необхідно на повільному вогні.
- Для перемішування інгредієнтів краще використовувати лопатки з силікону, пластику або дерева. Вони не будуть дряпати метал.
- Для запобігання утворення нагару їжу необхідно регулярно перешкоджати.
Будь-які методи очищення алюмінієвого посуду вимагають певної кількості часу і дотримання правил безпеки. Вибір рецептів настільки різноманітний, що кожна господиня зможе знайти в домашньому арсеналі хоча б кілька необхідних інгредієнтів і почистити каструлі підручними засобами. Якщо правильно і дбайливо поводитися з посудом з алюмінію, він буде радувати вас прекрасним зовнішнім виглядом і відмінними функціональними характеристиками не один рік.
Більш детально про те, як почистити алюмінієві каструлі від нагару, дивіться в наступному відео.