Батьківщина баїля: центральна, південна Індія.
Освітлення: відкрите сонце.
Ґрунт: будь-яка, з хорошим дренажем.
Полив: засухостійкий.
Максимальна висота дерева: 12-15 м.
Посадка: розмножується вегетативно і насінням.
Опис фрукту баїль матум
Баїль - повільноростуче субтропічне плодове дерево, висотою близько 6, іноді 12-15 м. Має короткий ствол з товстою, що розшаровується корою і розлогу крону, гілки якої, в молодому віці вкриті густими колючками, звішуються книзу.
Листя баїля чергові, черешкові, складаються з 3-5 невеликих листків овальної форми, з зазубреним краєм, в молодому стані блискучі, інтенсивно-рожеві, зрілі - зелені, будучи розтертими, неприємно пахнуть.
Квіти, в гроздях по 4-7 шт., розпускаються по всій довжині гілок, складаються з чотирьох відігнутих назад пелюсток, м'ясистих, зелених всередині і злегка жовтуватих зовні, з безліччю (більше 50) жовто-зелених тичинок.
Плід баїль - фрукт овально-грушевидної форми, діаметром від 5 до 20 см. У диких різновидів він дрібніший, у культивованих сортів значно більший. Шкірка плоду дуже тверда, деревяниста, спочатку сірувато-зелена, потім жовта, з жовстками, наповненими ароматною ефірною олією. Всередині є тверде ядро і тонкі перегородки темно-помаранчевого кольору, які ділять серцевину на 8-20 трикутних сегментів, заповнених ароматною м'якотттю світло-оранжевого кольору, солодкого і злегка в'яжучого смаку і жоврідної консистенції.
Насіння, плоскі, продовгувате, до 1 см завдовжки, з жорстким волоссям, знаходиться всередині м'якоті. Є десертні сорти, у яких шкірка м'яка, кількість насіння мінімальна (1-2 шт.), а у м'якоті практично відсутній в'яжучий присмак.
Ареал проживання і сфери використання
Дерево повсюдно вирощується в країнах Індокитаю, має багато місцевих імен: дерев'яне або кам'яне яблуко, більва, бенгальська айва. Широко відома тайська назва баїля - матум (Ма Туум). У себе на батьківщині він вважається культовою рослиною, використовується в різних релігійних церемоніях.
М'якоть плодів у свіжому вигляді в їжу вживається нечасто, оскільки дратівливо діє на горло. З неї готують смачний джем і дуже популярний прохолодний напій під назвою щербет. Але головне призначення баїля - лікарське. Багато століть він є однією з основних лікувальних рослин Індії, в Аюверді входить в дашамул, список десяти найефективніших снадобій.
Фрукт використовують у будь-якій стадії стиглості. Зелені і напівзрілі в'яжучі плоди мають антидіарейні, антисептичні властивості, допомагають при кишкових інфекціях, в т. ч. дизентерії, що особливо цінно для спекотного клімату Індії. Вони стимулюють апетит і полегшують перетравлювання їжі. Стигла м'якоть, навпаки, поширене на Сході слабке. Вона містить псорален, який охороняє від сонячних опіків, що сприяє регенерації шкіри. Баїль - прекрасний протицинготний засіб, крім того, з нього готують спеціальний чай, що використовується для лікування будь-яких бронхо-легеневих захворювань.
При всіх своїх лікарських і харчових достоїнствах, рослина виключно невибагливо, росте там, де інші плодові дерева не виживуть. До того ж, на відміну від більшості тропічних фруктів, баїль довго зберігається, до 12 тижнів при 9 градусах С.