На Сході гранат називають королем усіх фруктів. Плоди його відомі своїми корисними властивостями. У їх складі - величезна кількість вітамінів і корисних речовин, тому вирощування цієї рослини так популярне серед садівників. Його садять як вдома, так і в теплицях. Вирощуючи гранат, садівники прагнуть отримати багатий і якісний урожай. Існує ряд особливостей дозрівання його плодів, які необхідно враховувати для отримання хорошого врожаю.
Користь фрукту
Плід граната - ягода з товстою шкіркою. Вага її часто перевищує 500 г. Плід містить в собі велику кількість довготривалих ребристих зерен. Залежно від сорту гранати можуть бути різними за твердістю. У них міститься велика кількість корисних елементів, які сприяють лікуванню простудних захворювань і малокрови. Є ще одна перевага: сік ягоди - відмінний антиоксидант, який є відмінним засобом профілактики ракових захворювань.
Ця культура дуже цінується медиками, оскільки в цих ягодах міститься велика кількість заліза. Вживання плодів граната запобігає такому захворюванню, як анемія. А велика кількість вітамінів протидіє зараженню туберкульозною, дизентерійною і кишковою паличкою.
За твердженням медиків, ця культура є однією з найкорисніших і універсальних. Вона зміцнює імунітет і допомагає організму боротися з багатьма захворюваннями. Рівень антиоксидантів у королі фруктів вищий, ніж у чорниці, цитрусах або зеленому чаї.
Цінується гранат і в косметології. Поєднання кольорів настурції і плодів гранату дозволяє створити один з найефективніших пілінгів для шкіри, який є прекрасним засобом боротьби зі шкідливими факторами впливу навколишнього середовища. Сік цих ягід часто використовується у виготовленні масок для обличчя. Його хімічний склад, багатий вітамінами і мінеральними речовинами, дозволяє зробити шкіру гладкою і м'якою. Незважаючи на походження рослини з Північної Африки і зі східного узбережжя Середземномор'я, садівники пристосувалися його вирощувати і в наших суворих умовах. Але не знаючи особливостей вирощування гранату, можна зіткнутися зі складнощами, що відносяться до його плодоношення.
Особливості плодоношення
Плодоносити рослину починає в трирічному віці. Плодоношення триває від 5 до 35 років. Щоб отримати якісний урожай, потрібно враховувати деякі хитрощі його вирощування. Гранат є швидкоплідною рослиною. Перші плоди його дозрівають через 2 роки після посадки. Після збору врожаю втечі, на яких були ягоди, відсихають.
Особливості плодоношення безпосередньо пов'язані з періодом цвітіння граната. Квітки закладаються тільки на приростах поточного року. Квіти різнольосткові, одиночні, рідше зібрані по 3-4 квітки разом. Пестик один, тичинок багато.
Його квітки можна розділити на дві групи, назви яких говорять самі за себе:
- Дзвіночкові короткопестичні: стовпчик пестика короткий, рильце пестика знаходиться нижче зони розташування пилків. Такі квітки зав'язків не утворюють і обсипаються. Мають тільки декоративний вигляд.
- Кувшиноподібні довгопестичні квіти: стовпчик довгий, рильце пестика знаходиться вище зони розташування пилків. Ці квітки утворюють зав'язки плодів після досвіду.
Довгоступні квітки першого терміну цвітіння дають смачні та якісні плоди. Плоди на торішніх гілках також утворюються, але через суворі кліматичні умови нашої зими не встигають дозріти.
Навіть укритий у вересні або жовтні від заморозків, чагарник завершує вегетаційний період. Тому садівникам-любителям доводиться задовольнятися тільки тим урожаєм, який вродився першим.
До середини жовтня врожайність культури може сягати 40 кг з куща.
Час дозрівання гранатів залежить і від способу їх розмноження. Рослина, вирощена із насіння, дає плоди на 3-4 рік життя. А культура, розмножена черенками, плодоносить вже на другий рік. Таке явище викликано тим, що часу на вкорінення і вирощування культури з уже готової одревісної втечі йде менше, ніж на вирощування куща з насіння.
Сортові особливості
Існує понад 350 сортів гранату. Велика частина з них дає смачні корисні плоди, готові до тривалого зберігання і транспортування. Але є й такі різновиди культури, які не переносять дозрівання в приміщенні, проблематичні для зберігання і транспортування. До таких сортів відносять:
- Пурпуровий сорт. Сильнорослий чагарник, який дає плоди в середині жовтня. Сік плодів солодкий і ароматний. Надмірна соковитість плодів характеризує цей сорт як непридатний для зберігання. Їх вживають у перший місяць після збору врожаю.
- Кзил-Анар. Вміст соку в плоді 53-54%. Можуть зберігатися до 4 місяців, але погано переносять транспортування.
- Крмизи-Кабух. Володіє хорошими показниками змісту соку. А також містить до 14% цукру і до 2% кислоти. Цей сорт поспішає до середини жовтня. Довго зберігати можна тільки в холодильнику, тому на вітчизняний ринок такий сорт потрапляє рідко.
Незважаючи на те що плоди цієї рослини найчастіше готові до збору в середині жовтня, їх смакові якості можуть бути поганими. Деякі різновиди культури вимагають дозрівання. Тому, вирішивши посадити таку рослину, необхідно детально вивчити її особливості.
Ознаки стиглості
Як відрізнити неспілий гранат від дозрілого? Частіше гранати дозрівають вже на прилавках магазинів, і їх зовнішній вигляд може бути оманливим. За деякими ознаками можна визначити не тільки зрілість ягід, але навіть приблизну кількість зерен. Щоб у покупця не виникали сумніви при виборі стиглого гранату, йому потрібно враховувати деякі особливості:
- Зерна граната повинні бути продовгуватими і ребристими. Якщо ж вони круглі, це вказує на те, що вони недозрілі.
- Колір граната повинен бути яскравим. Переважають рожеві та бордові відтінки. Блідість - вказує на наявність кислоти.
- Шкірка повинна бути цілою, сухою і тонкою. Наявність тріщини свідчить про перезрілість ягоди.
- При простукуванні повинен чути дзвінкий металевий звук. У недозрілого плоду звук глухий.
- Стиглий гранат майже не пахне. Сильний аромат вказує на те, що плід недозрілий. Коли плоди дозріють (місяців через 4-5), у них не залишається ніякого запаху.
- Стиглий гранат пружний. М'якість і плямистість шкіри з'являється в результаті процесу гниття.
- Стиглий гранат лише на вигляд легкий. Вага плоду залежить від розміру соковитих зерен - важкий плід точно соковитий, а неспілий - легкий.
- Зрілість граната можна визначити по суцвіттю (зав'язку). Квітка повинна бути сухою, дозрілою, без наявності будь-якої зелені.
Ув'язнення
Середній термін дозрівання плодів гранату дорівнює 4 місяцям. Термін збору врожаю випадає на жовтень. Але залежно від умов вирощування, а також від кліматичних особливостей регіону період дозрівання може змінюватися.
Не менш важливий і сорт рослини. Смакові характеристики соку граната можуть розкриватися залежно від необхідності дозрівання (вилежування) плоду.