Як виростити часник, посаджений навесні

Спочатку часник прийшов з Азії і культивується по всьому світу. Найкраще він росте на багатих органічними речовинами і добре дренованих грунтах (рН в діапазоні від 5,5 до 8,5). Часник воліє сонячні полянки, але може рости і в напівтіні, в тому числі, в холодних регіонах. При вирощуванні озимого і ярого часнику у відкритому ґрунті і догляді за ним треба уникати надмірного поливу, інакше цибулини будуть гнити. Часник садять зубчиками, які висаджують наприкінці осені або ранньої весни.

Вирощування часнику на своїй ділянці

Для вирощування на своїй ділянці, необхідно підготувати ґрунт і врахувати розташування грядки. Він віддає перевагу родючому і глибокому ґрунту. Якщо ділянка бідна на мінеральні речовини, необхідно збагатити органічними добривами. Ґрунт не повинен бути сухим, ідеальним - з помірною вологістю.

Оскільки культурі потрібен досить довгий час, щоб повністю вирости і дозріти (4 місяці), то висаджений наприкінці осені, приносить більш високі врожаї, ніж ярий.

Висаджують часник приблизно на глибину 8 см. Догляд за рослину передбачає наявність певного простору для росту, тому відстань між зубчиками залишають 15 - 17см.

Догляд також передбачає обламування в середині літа зелених стеблів (стрілок), щоб формувалися і розвивалися великі головки. Ярий часник більш стійкий до хвороб.

Вирощування часнику в городі

Вирощування рослини в саду і догляд за ним стає все більш і більш популярним серед дачників і садівників. Овоч цінують за його властивості. Якщо є вільне місце в городі, там обов'язково слід посадити дану культуру.

У наших кліматичних умовах забезпечується безперешкодне вирощування ярого і озимого часнику, тому що ця культура, яка зростає у відкритому ґрунті і стійка до низьких температур, не вимагає особливого догляду.

Ярий часник - це однорічна рослина і у нього не утворюється кольороносів. Для правильного розвитку йому потрібен відповідний догляд, велика кількість сонця, але він добре зростає і в напівтіні. У рослини слабо розвинена коренева система, вона своїм корінням йде на глибину 20 - 30 мм, розширюючись в діаметрі до 100 мм. Це означає, що йому не потрібно занадто великих площ, але рослині важливо, щоб грунт був:

• багатий перегноєм;
• поживними речовинами.

Якщо у вас ґрунт низької якості, потрібно буде удобрити землю гноєм восени і почекати один рік, щоб вирощувати в цьому грунті ярий часник.

У вирощуванні культури перевагу віддають місцевим екотипам, що характеризуються більшістю властивостей, адаптованих до місцевих кліматичних умов.

Для посадки і вирощування у відкритому ґрунті слід вибирати сорти, які найкраще підходять для ваших кліматичних умов і мають кращий смак і аромат. Серед популярних весняних сортів: Ярус, Кирило і Янкель і новий сорт Харнас.

Рекомендації щодо вирощування

Перед вирощуванням у ґрунт потрібно додати трохи солі: у відрі води розвести 3 столові ложки солі. Догляд за посадками передбачає добриво компостом (на одне відро компосту додати одну столову ложку суперфосфату, дві столові ложки сульфату калію і півлітра деревних тирси).

• Положення грядки - сонячне.
• Тип ґрунту - середній (піщано - глинистий), добре наповнений киснем.
• Вологість - середня.
• рН ґрунту - від 5,5 до 8,5.

Посадка

Підготувати ґрунт. Вже за місяць до посадки зорати ґрунт на глибину 25 - 30 см. Якщо земля за цей час затвердіє, назад розрихлити її. Глибоке розпушування ґрунту перед зимою, також рекомендується для посадки весняних сортів.

З призначених для посадки і вирощування у відкритому грунті сортів, треба вибрати велику, здорову неушкоджену голівку і розділити її на зубки.

Найкраще купувати сертифікований матеріал у садівничих товариствах або спеціалізованих магазинах, так куплений у звичайному супермаркеті або продуктовому магазині, може не зрости, і мати грибкові захворювання та вірусні інфекції.

Щоб уберегти культуру від нематод та інших вірусних і грибкових захворювань, слід перед посадкою замочити зубчики в розчині одного з рекомендованих фунгіцидів (Sumilex 500 SC, Funaben T та ін.).

Техніка посадки

Вирощування рекомендується в добре прогріваних сонцем місцях. Висадити зубчики в ґрунт на відстані 15 - 17 см один від одного (залежно від розмірів зубчиків), на глибину 5 - 8 см, залежно від різновиду сорту.

Зазвичай ярий часник висаджують на глибину 5 - 6 см, зимовий 7 - 8 см. Тобто. сливки овоча повинні перебувати під землею на глибині 5 см.

Зубчики висаджуються вертикально вниз, гострим кінцем вгору. Навколо зубчиків ніжно пальцями обіймайте землю. Між рядками рослини відстань 18 - 23 см.

Терміни посадки

Висаджувати в ґрунт ярий часник рекомендується з середини березня до середини квітня залежно від погодних умов. Найкраще починати посадку рослини якомога раніше, коли тільки земля відійде від морозу і піде надлишок води.

Якщо запізнитеся з посадкою, овоч буде важче вкорінюватися, головки будуть не такі великі і красиві, урожай буде гірше.

Крім правильної дати посадки у вирощуванні відіграють важливу роль і технічні характеристики виду. На додаток до цих знань, необхідно знати особливості сорту та основні агротехнічні вимоги, що пред'являються до нього.

Рекомендації для догляду за часником

Розпушування ґрунту - проводити виделкою, обережно піднімаючи ґрунт біля посадженої рослини.

Мульчування ґрунту - як матеріал можна використовувати фольгу, неткані матеріали та різні органічні матеріали у вигляді: подрібненої соломи, зів'ялої трави, кори листяних дерев, а також повністю або наполовину дозрілого компоста.

Мульчування проводиться для підтримки вологості ґрунту, щоб уникнути надмірної появи бур'янів, а також для захисту від морозу.

Захист від бур'янів, хвороб і шкідників - механічна обробка, використовуються всі види інструменту для прополювання і хімічного захисту рослини. У міждурядях розміщують торф, кору або чорну плівку, покращуючи стан ґрунту і обмежуючи ріст бур'янів, до яких часник чутливий. Тому для додаткового захисту застосувати один з препаратів Stomp 330 EC або Golden Pendimet 330 EC. Препарати борються з бур'янами у фазі проростання зубчиків. Обприскування проводиться у зволожений ґрунт. Якщо не встигли виконати операцію по боротьбі з бур'янами безпосередньо після посадки, можна одноразово вдатися до допомоги Afalonu Dyspersyjnego 450 SC (діяти згідно доданої інструкції).

Догляд і зрошення ґрунту - потрібен регулярний полив, особливо в період формування і росту головки, надалі треба контролювати вологість ґрунту.

Полив проводить найкраще вранці, щоб грунт міг швидко висохнути і тим самим обмежити зростання бур'янів. Особливо потребує часник регулярного поливу під час зав'язування і росту цибулини (травень і червень). Щоб не було проблем зі зберіганням, полив слід припинити за 2 - 3 тижні до збору врожаю.

Видалення квіткових стрілок - сприяє значному збільшенню врожайності (на 25 - 35%).

Добриво

Часник - культура вимоглива до ґрунту, найкраще росте на грунтах, багатих перегноєм. Найбільш підходящим добривом для рослини є органічні добрива: компост, зелене добриво, гній або біогумус, який є натуральним продуктом переробки дощових каліфорнійських хробаків і мінеральних добрив. На родючих грунтах посадка здійснюється на другий рік після внесення добрив, на ослаблених - у перший.

Перегной вносять під час весняної перекопки ґрунту, в кількості 30 - 40 кг на 10 м2 або 40 - 60 кг компосту на 10 м2.

При необхідності, перед посадкою весняних сортів, можна збагатити грунт 60 - 80 г фосфору і 120 - 170 г калію на 10 м2. Навесні додатково вносяться азотні добрива в кількості 90 - 130 г на м2 - половина дози вноситься безпосередньо перед посадкою зубків, а залишилося добриво ділиться на дві рівні частини, одну вносять в середині травня, іншу на початку червня (за місяць до планованого збору врожаю).

У разі мінеральних добрив слід брати до уваги, що часник - рослина, толерантна до хлоридів. Вони шкідливі для овоча. Треба вибирати такі добрива, у яких низький вміст хлоридів або не містять їх взагалі (Азофоска).

Але якщо все ж вам необхідно використовувати такі продукти, в яких великий вміст хлоридів, то тільки під час посіву (до періоду вегетації). У цей час більша частина хлоридів, що містяться в добриві, йде в більш глибокі шари ґрунту разом з водою і не буде доступно для коріння часнику в період вегетації.

Добре реагує культура на внесення добрива Флоровіт, при концентрації 0,3%, особливо під час сухої весни.

Збір і зберігання часнику

Часник ярий збирають у вересні, коли його надземні частини стають сухими і починають падати, листя жовтіє і засихає. Збирати треба вчасно, при затримці збору, цибулини часнику розпадаються на окремі зубчики, які починають вкорінюватися і будуть непридатні для тривалого зберігання.

Зубчики часнику можуть покритися чешуйками і стають сприйнятливі до хвороб.

Зрілі й красиві цибулини часнику сушать на сонці протягом тижня. Якщо погода не сприяє, не залишайте часник у полі, краще візьміть його в будинок, де досушіть. Коріння рослин обрізається. Висушені часникові цибулини можна зібрати в красиві коси, які відіграватимуть у вашому домі роль додаткового декоративного елементу. Якщо не плануєте заплітати в косу, стебла часнику обрізаються на довжину 2 - 4 см.

Зрізані стебли і часникові стрілки сушать у тіні, а потім зберігають у сухому, темному і прохолодному місці.

Прибирання часнику здійснюють вручну. Викопують цибулину спеціальними вилами з широкими «шипами».

На кухні зберігати часник не рекомендується, оскільки клуби від тепла можуть швидко висохнути. Найкраще зберігати зубчики часнику в закритій банку, в яких його запах не досягне інших продуктів.

Часник може зберігатися до півроку в темному і сухому місці, при температурі 0 - 8 градусів при відносній вологості 65 - 70%. Найдовший термін зберігання часнику 10 місяців.

Часник ярої, що зберігається за таких умов, можна використовувати як насіння.

Застосування

Виходець з Центральної Азії є однією з найстаріших рослин, що супроводжують людину понад 5 тисяч років.

Це унікальна рослина з високими бактерицидними властивостями, натуральний антибіотик. Овоч, який має протиракові властивості. Працює як жовчогінний, протизапальний, знижує кров'яний тиск і зміцнює організм в цілому.

На кухні часник використовується як приправа, зазвичай до м'ясних страви і салатів, для засолки огірків.

Часникова олія