Квітки жіночі і чоловічі утворюються на різних суцвіттях, зовні непоказні, декоративної цінності не представляють. При розпусканні блідо-зелені, пізніше темніють. Дозріваючи, покриваються пилком, який обсипається відразу після цвітіння.
Гілки тонкі, досить крихкі, тому плоди утворюються тільки на сильних гілках, наближених до стовбура. Визрівання фрукту триває 3-8 місяців. У дикому середовищі рослина досвідиться вітром і комахами. У культурі його запилюють вручну.
Плоди джекфрута великі, їстівні, довжиною 20-100 см, в діаметрі до 20 см, масою до 35 кг. Шкірка товста, зелена, при дозріванні жовто-коричнева, покрита численними випуклостями і бугорками. М'якоть жовта, волокниста, ароматна, за запахом нагадує банан. Містить велику кількість насіння. Насіння і шкірка плоду пахнуть неприємно. На смак джекфрут дуже солодкий. У всіх його частинах міститься в'язкий латекс, тому розділяють фрукт у рукавичках. Термін зберігання джекфрута в прохолодному місці становить 1-2 місяці. Перезрілі плоди псуються дуже швидко.
Поширення
Батьківщиною рослини є тропічні вологі ліси Західної Індії. Дерево широко поширене на всій території Індії, в Південно-Східній Азії, в Центральній і Східній Африці, на Філіппінах, в Бразилії, Сурінамі, Бангладеші.
Дерево джекфрут добре росте у вологому, тропічному кліматі, теплолюбно. При температурі -2, -4 ° З гілки дорослої рослини підмерзають. Молоді особи гинуть, якщо температура опускається до 0 & amp; # 8304; C.
Фото джекфрута і смак його фрукту
Фрукт джекфрут знайшов широке застосування в кулінарії. Незрілі плоди піддають термічній обробці, смажать, гасять, варять. Стиглі джекфрути вживаються у свіжому вигляді, з них роблять желе, мармелад та інші десерти.
Вживанню підлягає фрукт зі щільною, неушкодженою, жовто-зеленою або жовто-коричневою шкіркою. М'якоть повинна видавати приємний, легкий аромат. Сильний запах говорить про те, що плід перезрів.
Щоб очистити джекфрут його потрібно розрізати вздовж, потім видалити живицю і серцевину. Щоб відокремити частини плоду один від одного, слід добре натиснути на шкірку. М'якоть вирізають ножем, після цього видаляють насіння. Очищений фрукт зберігається в холодильнику не більше 5 днів. Насіння смажить і їде як каштани. У них містяться жири, білки та вуглеводи. Кольори цього дерева додають до різних соусів. Молоде листя використовується в салатах.
Плід даної культури досить поживний. У його м'якоті міститься до 40% вуглеводів, що більше, ніж у хлібі, тому фрукт в деяких країнах називають «другим хлібом» або «хлібом для бідних», друга назва пояснюється низькою вартістю джекфрута. У 100 г м'якоті сирого фрукту міститься 95 ккал, консервованого - 92 ккал.
Велику цінність представляє деревина цього дерева за свою стійкість до впливу грибків і термітів, довговічність і красивий, золотисто-коричневий відтінок. Використовується при будівництві будинків, виготовленні меблів, сувенірів, музичних інструментів. Зі шкірки плоду і стовбура отримують натуральний жовтий барвник для забарвлення шовку і бавовни. Латекс, що міститься в м'якоті, йде на виготовлення високоякісного клею.
Джекфрут у домашніх умовах
Джекфрут у домашніх умовах розмножують насінням, яке висаджується відразу після вживання плоду. Зберіганню насіння не підлягає. Паростки з'являються через 3-8 тижнів. Підрослу рослину пересаджують, коли з'являється 4 аркуші. Більш дорослі саджанці пересадити, не пошкодивши тендітну кореневу систему, досить складно.
Джекфрукт добре росте на дренованих, поживних, легенів, зволожених грунтах. Застій води в ґрунті, як і посуху, рослина не виносить. Віддає перевагу сонячним, захищеним від вітру. Посадка культури проводиться в рясно удобрену яму або компостну купу. Рясний полив необхідний в теплу пору року. При настанні холодів поливи скорочуються.
Дорослі особини переносять легкі заморозки, але молоді рослини слід вкривати і висаджувати на південній стороні ділянки. Періодично проводиться обрізка сухих і загущаючих крону гілок.
Ця екзотична культура може вирощуватися і в кімнатних умовах. В даному випадку для посадки буде потрібна велика ємність. Рослину розміщують на теплому, сонячному місці, на південних підвіконнях. При мізерному освітленні використовуються лампи денного світла. Як підживлення підходять слабкі, універсальні добрива, що покращують зростання і розвиток саджанця.
Основним шкідником культури є білокрилка.
Нижче представлені фото джекфрута.