Популярні сорти апельсинів
- Сицилійський червоний апельсин
- Вирощування апельсина вдома
- Посадка і вирощування апельсина
- Хвороби і шкідники апельсина
- Корисні властивості апельсина
- Дерево апельсин
Червоний, сицилійський апельсин, названий також кривавий апельсин або королек - один з різновидів солодкого апельсину, що культивується в Європі починаючи з XV століття.
Свою назву рослина отримала через незвичайне забарвлення плодів, м'якоть яких залежно від сорту може бути інтенсивно-червоною, бордовою або помаранчевою, а шкірка - бурою або темно-помаранчевою.
Такий колір обумовлений наявністю рослинних пігментів, антоціанів, а його інтенсивність варіюється залежно від сорту і умов зростання.
Опис і фото червоного апельсина
Червоний апельсин (фото див. нижче) являє собою невеликих розмірів дерево з пірамідальною кроною і овальними некрупними, трохи ребристими плодами вагою до 250 р. з легко відокремлюваною шкіркою. М'якоть соковита, крупнозерниста, з нечисленним насінням, володіє ніжним солодким смаком.
Вперше апельсини з червоною м'якотттю з'явилися на острові Сицилія, і спочатку культивувалися тільки там, через що і стали називатися сицилійськими апельсинами. Зараз вони вирощуються по всій Італії, а також в Іспанії, Марокко, дуже популярні в США, де ростуть у штатах Каліфорнія і Флорида.
Зазначимо, що хоча антоціани, що надають фруктам такий оригінальний колір, часто містяться в плодах і кольорах, вони практично не зустрічаються в інших видах цитрусових. Чому апельсини червоного кольору з'явилися саме на Сицилії, точно не відомо.
Існує гіпотеза, що цьому сприяло поєднання кліматичних умов острова і унікальний склад його ґрунту, обумовлений близькістю вулкана Етни. І зараз, незважаючи на поширеність корольків у світі, найсмачнішими вважаються ті, що вирощені в провінціях Катанья, Сіракузи і Енна, розташованих безпосередньо поблизу знаменитого вулкана Сицилії.
Для цих сортів настільки важливі кліматичні умови, що перенесені в іншу місцевість рослини з інтенсивною пігментацією плодів можуть повністю її втратити. Ареал зростання різновиду досить вузький, він обмежується районами з сухим кліматом і значною різницею нічних і денних температур в осінньо-зимовий період, що якраз характерно для Сицилії.
Як називається сорт червоного апельсина?
Зараз у світі найчастіше вирощують іспанські корольки:
Тарокко (Tarocco), найпоширеніший з червоних апельсинів, з круглими плодами вагою 150-200р. Яскраво-помаранчева з червоними прожилками шкіряка тонка, дрібнозерниста, легко знімається. М'якоть оранжево-червона, має кисло-солодкий смак з ягідним відтінком. Сік рубінового кольору, помірно кислий, відрізняється, як і в цілому плоди, виключно високим вмістом вітаміну С.
Сангвінелло (Sanguinelli), належить до «подвійних» корольків, оскільки має червону м'якоть, сік і шкірку. Плоди середнього розміру, подовженої або круглої форми, менш пігментовані, ніж у інших сортів. Має інтенсивно помаранчеву з червоним відтінком шкірку середньої товщини і зернистості, що легко відокремлюється від м'якоті. Сама м'якоть яскраво-червона, практично без насіння, володіє делікатним, ніжним смаком, в ній порівняно з іншими корольками менше кислоти і антоціанів. Колір соку червоно-помаранчевий. Сорт пізньопелий, дозріває після того, як зібрані червоні апельсини сорту Тарокко і Моро, і цінується як сорт перехідного періоду. Здавна вирощується на плантаціях провінцій Катанія і Сіракузи на Сицилії, вважається, що саме тут його плоди мають найкращі смакові якості.
Є різновид, сангвинелло мускатний, що відрізняється більш великими і подовженими плодами, менш інтенсивним забарвленням і смаком з вираженим мускатним відтінком.
Моро (Moro), найбільш ранньоспілий і найбільш пігментований з корольків, що культивуються в Італії та Іспанії. Плоди овальні, середнього розміру, з яскраво-помаранчевою шкіркою, до моменту повної зрілості покриті червоно-фіолетовими пігментованими плямами. Товщина шкірки і ступінь зернистості середні, іноді є невеликий пупок. Колір м'якоті темно-червоний, майже чорний, особливо у верхній частині плоду, де чітко видно темні прожилки. Насіння відсутнє. Плоди соковиті, у зрілому вигляді приємного смаку, у переспілих фруктів з'являється сильний запах і неприємний смак. Сік темно-червоний, містить найбільшу порівняно з іншими корольками кількість антоціанів і кислоти.
Місцеві сорти апельсинів з червоним м'якоттям
На території країн колишнього СРСР червоні апельсини зазвичай не визрівають, оскільки відносяться до групи пізньопелих.
Як виняток можна відзначити королек грушевидний, виявлений в Грузії, низькорослий, з дрібним листям і грушевидними плодами вагою до 120 г.
Шкірка злегка шорстка, щільна, відокремлюється середньо. Колір м'якоті темно-вишневий, смак ніжний, кисло-солодкий. Плоди містять дуже невелику кількість однозародкового насіння.