Чаювання рідко може обійтися без різноманітних солодощів. Найчастіше до чаю подають шоколадки, цукерки, вафлі та печиво. Ці популярні позиції дуже люблять і діти, і дорослі.
Вівсяне, домашнє, пісочне, печиво з шоколадною глазур'ю - хоча б одне з перелічених частувань до чаю присутнє. У цій статті ми зрозуміємо, скільки може зберігатися і залишатися свіжим печиво.
Терміни зберігання печива
Смачні печива характеризуються різними термінами придатності. Багато залежить від способу їх виготовлення, а також інгредієнтів, що входять до їх складу. Також варто відзначити, що покупні кондитерські вироби часто продають не тільки розфасованими, але і реалізують на вагу. У кожного продукту в зазначеному виконанні буде свій термін придатності.
Термін придатності також безпосередньо залежить від температурних значень, на тлі яких зберігаються десерти різних типів.
За кімнатної температури
Зберігати улюблені багатьма солодощі можна при комфортній температурі, що не перевищує кімнатні значення. Бажано вибирати для цього приміщення в будинку, в яких тримається прохолода. У зазначених обстановках ласощі залишатимуться свіжими від 2 тижнів до 3 місяців. Зрозуміло, не можна не враховувати при цьому склад продуктів:
- продукція, в якій міститься понад 20% жиру, повинна зберігатися при кімнатних температурних показниках зовсім недовго - до 15 діб;
- печива-здоби, де на жир припадає від 10 до 20%, залишатимуться придатними для вживання в межах 1 місяця;
- ті частування, в яких жир становить менше 10%, можуть безпроблемно зберігати свіжість протягом 1,5 місяців;
- дуже багато людей люблять подавати до чаю ароматне сухе печиво, яке при кімнатних температурних показниках дозволено зберігати 3 місяці.
Смачні продукти з додаванням здоби, жирність яких становить 10-20%, здатні зберігатися до 1 місяця. Якщо цей термін виходить за дозволені рамки, то його дозволено збільшити ще до 15 діб.
Абсолютно будь-який вид сучасної випічки необхідно розміщувати в місці, яке ізольоване від проникнення променів сонця.
У холодильнику
Популярне частування до чаю можливо зберігати не тільки на полиці або столі на кухні, але і в холодильній камері. Багато людей вибирають саме цей спосіб зберігання, вважаючи його більш надійним. Однак звертатися до холодильника для розміщення печива слід тільки в крайньому випадку. Для розглянутого типу випічки в такій побутовій техніці буде надто холодно, через що продукти швидко зачерствіють.
Якщо мова йде про глазований десерт, то його дозволено зберігати в холодильному домашньому обладнанні всього 5-7 діб.
Особливості зберігання різних типів
Різні типи печінки потребують умов та термінів зберігання, відмінних один від одного. Це обов'язково треба враховувати. Розгляньмо, як потрібно правильно зберігати найбільш популярні десерти.
Галети
Галетні печива діляться на 2 основні підвиди:
- крекери;
- печива, жирність яких становить нижче 18%.
Галетні солодощі сухого типу можуть підтримувати належний рівень свіжості до 12 місяців. Для збереження їх рекомендується відправляти в бляшану баночку. Також підійдуть закриті пакетики зі щільного паперу. Якщо ласощі купують у магазині, варто звертати увагу на терміни зберігання, які виробник вказав на упаковці.
Деякі види галет розраховані на зберігання до 1 року. Ті галети, які відрізняються більш високою жирністю, можуть зберігати свої якості до 6 місяців. Умови для них можна організувати аналогічні: бляшані баночки або паперова тара. Якщо галетні ласощі розм "якли, їх можна підсушити протягом 5 хвилин в умовах розігрітої духової шафи.
Домашнє печиво
Для збереження будь-яких саморобних десертів діє єдина вимога. Спочатку випічку необхідно остудити і лише після цього займатися її фасуванням. Домашню випічку дозволяється відправляти морозилку. Однак заморожувати солодощі доцільно тільки тоді, коли їх не заплановано з'їсти в найближчі тижні. Якщо ж розглянуті десерти знаходяться при кімнатних показниках температури, то зберігати їх можна близько 3 днів. У холодильній камері із застосуванням герметичної упаковки домашні печива зможуть зберігати належний рівень свіжості до 1 тижня.
Іноді господині помічають, що печиво, зроблене вдома, засохло. У такому випадку його дозволено виставити на столешницю. Через пару діб десерт стане більш розм'якшеним. Тільки після цього його можна буде перемістити в обрану ємність для подальшого зберігання. Якщо ж домашнє печиво вийшло надмірно вологим, можна підсушити його в духовці. Для цього техніку підігрівають до 150 градусів Цельсія, а потім відправляють туди солодощі на короткий час. Багато господинь регулярно готують домашнє творожне печиво. В основі цього популярного рецепта лежить сир. Зберігати такі частування рекомендується в герметичному резервуарі, щоб вони не почали підсихати і черствіти. По завершенні остигання розглянуті частування можливо укласти в спеціальний пакетик для їжі, а потім відправити в холодильну камеру на 2-3 дні.
Пісочне
Дуже популярним є смачне печиво з особливого тесту пісочного типу. Подібні частування характеризуються різним відсотком вмісту жиру. У холодильних камерах розглянуті печива рекомендується зберігати тільки в крайніх випадках, наприклад, якщо вдома занадто спекотно.
Виходячи з відсотка жиру пісочні ласощі можуть зберігатися від 2 тижнів до 1,5 місяців. Для подібних солодощів рекомендовано підбирати відповідні банки зі скла або жерсті. Ємності обов'язково повинні оснащуватися кришечкою.
Пісочне печиво не втратить своїх смакових якостей, якщо зберігати його в місці, ізольованому від сонячних променів і сторонніх нав'язливих запахів.
Вівсяне
Якщо зберігати вівсяне печиво без дотримання певних правил, воно піддається псуванню. Продукти, що зіпсувалися, мають гіркуватий аромат, демонструють неприємний мильний присмак. Солодощі, зроблені в кондитерських цехах, зазвичай реалізуються в практичних і герметично ізольованих упаковках. Подібні товари дозволяється вживати в їжу в межах 1 місяця. Якщо в утриманні десертів передбачені горішки, то з'їсти їх рекомендується за 7-12 діб.
Якщо популярні вівсяні частування готуються в домашніх умовах з значним об'ємом здобного компонента, то смачними і ароматними вони будуть залишатися тільки в свіжому стані. Після 3 або 4 днів розглянуті солодощі почнуть підсихати або зволожуватися. Якщо партія є досить великою, то частину десертів має сенс заморозити.
Імбирне
Ароматні імбирні ласощі ще називають пряниковими. Подібні варіанти можуть виступати як повсякденне або різдвяне частування. При виготовленні ласощів зазвичай додаються мед, кориця, гвоздика, а в деяких випадках і перець. Мед і прянощі в даному випадку виступають в ролі консервуючих компонентів, тому термін збереження продукції може досягати 3 місяців при комфортній температурі кімнати. Розміщувати десерти необхідно в відповідній щільно закритій ємності. Ідеально підійдуть контейнери або залізні баночки. Також можна задіяти невеликі пакетики, сформовані з харчового плівкового матеріалу.
Розглянуте печиво в рідкісних ситуаціях пліснявіє, тільки при контакті з водою. Частіше такий десерт пересихає. Дуже вимогливими до вірного зберігання є десерти з айсингом. Це смачні імбирні печива, доповнені білосніжною глазур'ю. Якщо зазначене частування пересохне, воно стане неодмінно руйнуватися, залишати багато крихт, розтріскуватися. Якщо вологість буде високою, печива постраждають від цвілі.
Найкраще розглянуті солодощі розкладати в один шар, а потім поміщати у відповідний відсік холодильника. Кожен день печива провітрюють і осматривши
У чому краще зберігати?
Популярне частування є улюбленим для багатьох людей. Дивовижним доповненням до чаю служать як м'які, так і тверді варіанти, і навіть оригінальні десерти з передбаченнями. Зберігати популярні ласощі слід тільки в ідеально підходящій тарі. Найкращою ємністю для зберігання солодощів виступає звичайна бляшана банка. Деякі відомі виробники, підтримуючи продукцію у свіжому стані, реалізують ласощі відразу в зазначених тарах. Так, подарункові печива нерідко красуються на прилавках магазинів в ошатних бляшаних коробках або круглих резервуарах, які в подальшому можна використовувати в якості додаткових сховищ.
Для зберігання популярних солодощів також підходитимуть скляні та пластикові ємності. Так, резервуари зі скла з кришками, що герметично закриваються, є не тільки практичними, але і вельми естетичними, тому їх не соромно виставити на стіл або на полку відкритого типу. Кришка обов'язково повинна міцно прилягати до резервуару, щоб солодощі не псувалися і не пересихали. Підвищити рівень щільного кріплення вийде за допомогою звичайної харчової плівки. Підбираючи відповідний посуд для розміщення солодощів, потрібно пам'ятати про те, що більш вологі різновиди можуть покриватися пліснявілими включеннями. Найчастіше від таких серйозних проблем страждають саморобні бісквітні екземпляри. Щоб зберегти свіжість і безпеку подібних продуктів, після приготування їм обов'язково потрібно дати охолонути. Ласощі, що знаходяться в гарячому стані, дуже швидко розм'якнуть в умовах закритих резервуарів і контейнерів. Коли печива охолодяться, їх треба буде акуратно загорнути в пергаментний папір, а вже потім прибирати в підібрану тару.
У звичайному відкритому стані левова частка десертів швидко пересихає, а потім черствіє (це правило не стосується розглянутих вище галет). Жорсткі і підсушені ласощі рекомендовано зберігати в пакетиках, виготовлених з паперових листів або поліетилену.
Подібну тару можна легко брати з собою для зручних і швидких перекусів.
Поради щодо зберігання
У правильному зберіганні популярних десертів немає нічого складного. Головне, враховувати склад печива, його конкретний вид і структуру. Також варто брати в облік ряд корисних рекомендацій.
- Якщо вдома є багато різних видів печива, до питання їх зберігання слід підходити максимально серйозно і ґрунтовно. Кожен вид десерту треба укладати в окрему відповідну ємність. Так, пряні або надмірно ароматні екземпляри не рекомендується зберігати разом з іншою випічкою. В іншому випадку насичені смакові нотки швидко переб'ють аромат інших ласощів.
- Дуже популярними і смачними є частування, доповнені ароматною глазур'ю. Такі складові рекомендується викладати у вигляді одного ряду. Робити це потрібно так, щоб печива не прилипали один до одного. Якщо ж глазур вже підсохла, випічку дозволяється укладати в пару шарів. При цьому між пластами бажано покласти спеціальний папір.
- Щоб свіжість ласощів зберігалася якомога довше, рекомендується стежити за оптимальними температурними режимами. Найкращими показниками для печива виступають 20 градусів Цельсія і 75% вологості. Допустимими є незначні відхилення від зазначених значень.
- Важливо враховувати той факт, що умови зберігання безпосередньо впливають не тільки на смак, а й на корисні характеристики десерту. Через недотримання необхідних рекомендацій більша частина вітамінів і важливих речовин може просто зникнути.
- Якщо хочеться поласувати готовими фабричними частуваннями, необхідно відразу ознайомитися з їх складом. Зазвичай останній наноситься на фірмові упаковки. Деякі виробники додають у свою продукцію олію високої жирності, яка призводить до набору зайвої ваги. Також для посилення смакових якостей у печиві можуть бути різні стимулятори, барвники та інші шкідливі добавки, здатні привести до алергії.
- Абсолютно всі різновиди галетного печива дозволяється зберігати в резервуарах з кришечками, що нещільно закриваються. Якщо ласощі встигнуть розм'якшитися, їх дозволено відправити в духовку на 5 хвилин при високих температурах.
- Для максимально довгого зберігання будуть ідеально підходити виключно тверді і сухі різновиди десертів. У практичних пластикових контейнерах їх можна зберігати до року (і довше).
- Нерідко користувачі вибирають для зберігання десертів морозильну камеру. Даний спосіб є дозволеним, однак потрібно на забувати про те, що печива не можна заморожувати повторно після розморозки.
- Не тільки на смак, але і на термін придатності популярної випічки впливають компоненти, що входять до складу: будь-які ягоди, фруктові компоненти, сиропи, різні консерванти. Саме тому так важливо уважно вивчати інформацію про вміст придбаних готових продуктів.