У меню барів і ресторанів ви знайдете безліч алкогольних і безалкогольних коктейлів на будь-який смак. Коктейль - це багатокомпонентний напій, що поєднує в собі кілька різних смаків. Для подачі такого популярного ласощів використовується спеціальний посуд, що відрізняється за зовнішнім виглядом і розмірами. У статті розглянемо коктейльні стакани і келихи різних типів.
Види келихів
Скляна тара незвичайних форм дивує різноманітністю. Пам'ятайте, що кожен напій має певну текстуру, температуру та інші характеристики. Одні коктейлі шаркоїсті, інші готують за допомогою взбивання і перемішування. Келихи для подачі розроблені з урахуванням вищевказаних особливостей напою.
Мартіні
Келих для цього напою також називають коктейльна чарка. Цей вид тари має чарівний і вишуканий зовнішній вигляд. Чаша виконана у формі конуса (трикутника) і розміщена на тонкій і довгій ніжці. Обсяг келиха може варіюватися від 100 до 250 мілілітрів.
Варто зазначити, що посуд такої форми використовується не тільки для мартіні, а й для інших напоїв на основі вермуту.
Харрікейн
Існує думка, що форма цього келиха була придумана випадково, коли на ливарному заводі вибухнула одна з печей. Розплавлене скло, яке розлетілося від сильного вітру, прийняло нестандартну форму. У перекладі з англійської мови назва напою перекладається як «ураган».
Основною характеристикою келиха є широке горлечко і форма, що нагадує грушу (з округленням біля дна).
Внизу розміщена невелика і стійка ніжка. Найбільш затребуваний обсяг - 440 мл, однак, у продажу ви знайдете моделі з іншими розмірами. Виробники посуду почали виготовляти келихи харрикейн на довгих і вигнутих ніжках. Келихи цього типу також використовують для подачі екзотичних і тропічних коктейлів.
Маргарита
Цей вид посуду не можна сплутати з іншими за рахунок нестандартної форми. Чаша на довгій і рівній ніжці складається з двох частин: поглибленої ємності і широкого горлечка. Келих був спеціально розроблений для цього напою. Краї ємності покривають кромкою солі або цукру. Вважається, що посудину було придумано в Мексиці.
Поко Гранде
Місткість для напою, що в перекладі означає «маленький велетень», вважається універсальною. Посуд активно використовують не тільки в ресторанах та інших подібних закладах, а й удома. Чаша з круглим горлечком і заокругленою книзу стоїть на рівній ніжці середньої довжини.
Ці келихи добре підходять для змішаних напоїв і коктейлів з фруктів. У рідкісних випадках їх використовують для глінтвейну і навіть пива.
Айріш-кава (Irish Coffee mug)
Келих-гуртка для кави ірландською зовні виглядає як чаша на компактній і стійкій ніжці, висота якої не перевищує двох сантиметрів. Збоку розташована невелика ручка. При створенні форми фахівці шукали практичний і зручний келих. Ірландська кава - гарячий напій, яким можна обпектися при вживанні.
Розміри чаші можуть бути різними, залежно від виду напою та компонентів. Келихи для айріш-кави чудово підходять для подачі наступних напоїв:
- лате;
- гарячий пунш;
- кава з додаванням алкоголю (віскі, коньяк, ром та інші напої).
Є інформація, що популярний у всьому світі напій придумали в першій половині XIX століття. Його автором став Том Шеріран, місцевий бармен. Після був придуманий спеціальний келих, використовуючи який було зручно подавати і пити напій.
Коктейльні стакани
Якщо раніше склянки використовували тільки для конкретного виду напою, зараз існує безліч видів, що використовуються для подачі алкогольних і безалкогольних коктейлів.
Тумблер
Перший вид склянки, на якому ми зупинимося, характеризується невисокими стінками і утовщеним дном. Спочатку він був розроблений, щоб пробувати різні види спиртних напоїв.
Через випуклу форму дна його не можна було ставити на стіл. Дегустатори постійно тримали келих у руках, нагріваючи при цьому його вміст. За рахунок цього аромат напою розкривався з новою силою. В даний час цей вид тари значно розширив своє призначення.
Місткість овальної форми чудово підходить для безалкогольних коктейлів і соків.
Коллінз
Таку назву наступний вид посуду отримав завдяки коктейлю «Том Коллінз». Це висока посудина циліндричної форми. Обсяг варіюється від 280 до 410 мл. У барах такі склянки часто використовують для того, щоб пригощати гостей фруктовим соком або содовою. Цей практичний посуд чудово підійде для подачі лонгів (коктейлів великих обсягів).
Олд-фешен
Назва цієї стійкої і практичної склянки означає «старомодний». Така назва пов'язана з класичним і широко поширеним алкогольним напоєм Old Fashioned. Це суміш бурбона, віскі та тростинного цукру. Така посудина характеризує товсте дно і невелика висота стінок. Розмір може бути різним. Часто стінки склянки покривають фактурні візерунки.
Хайбол
Наступний вигляд має форму конуса і об'єм, який може налічувати від 240 до 350 мл. Найчастіше таку посудину вибирають для подачі напоїв і коктейлів без додавання спиртного. Для алкогольних складів він також використовується, але тільки для тих видів коктейлів, в яких компоненти перемішуються.
Свою назву склянка отримала завдяки однойменному коктейлю, який вперше був поданий у високій склянці зі стійким дном.
Склянка для лате
Популярний кавовий напій лате складається з декількох шарів. Для гарячого і ароматного ласощів було розроблено спеціальну склянку Latte Glass.
Часто склянка йде в парі з невеликою стравою, яку використовують для десерту.
Форма склянки може бути різною, однак певні особливості все-таки є. Обсяг - від 100 до 300 мм. Склянки виготовляють з прозорого матеріалу, щоб було видно його вміст. Вузьке дно розширюється до верхівки. Для більшої практичності багато примірників доповнені ручкою.
Пластикові склянки
З настанням спекотної пори року популярність коктейлів з морозивом і молоком різко зростає. Цим смачним ласощем можна насолодитися не тільки в кафе і ресторанах. Його часто продають у переносних наметах у парках і міських скверах. У таких умовах незручно користуватися посудом зі скла та інших матеріалів, що б'ються.
В даний час багато виробників одноразового посуду виготовляють склянки для молочних коктейлів з пластику.
Це дешевий і практичний матеріал. Щоб напій було зручно переносити і вживати, молочний і фруктові коктейлі продають у прозорих склянках з кришкою і трубочкою. Вгорі кришки є спеціальний отвір для невеликої ложки або трубки. Такі склянки мають стандартну форму, що трохи розширюється кверху. Товщина стінок може бути різною.
Паперові склянки
Ще один вид одноразового посуду для безалкогольних і молочних коктейлів - склянки зі щільного паперу. Матеріал обробляється таким чином, що папір не розкисає при контакті з рідиною. Як правило, в комплекті йде кришка з тонкого пластику.
У наступному відео ви дізнаєтеся, які келихи використовуються в барі і ресторані.