Вирощування інжиру у відкритому ґрунті
- Вирощування інжиру в домашніх умовах
- Сорти інжиру
- Дерево інжир
Інжир є однією з найдавніших плодових культур, вирощуваних людиною. Його соплодія, звані смоківницями, винними ягодами, або фігами, використовуються в харчовій промисловості багатьох країн. На сьогодні відомо понад 1000 сортів цієї рослини. Вони відрізняються розмірами, кольором, смаковими якостями плодів, термінами дозрівання, кількостями врожаїв на рік. Деякі різновиди фігового дерева потребують опилення. Є гібриди, які виведені виключно для вирощування сухофруктів, у свіжому вигляді їх плоди не використовуються.
Перш ніж придбати саджанці даної культури, необхідно вивчити опис сорту інжиру, переконатися, наскільки йому підходять ті кліматичні особливості місцевості, де він буде вирощуватися. Важливим фактором при виборі стане мета вирощування фігового дерева, так як існують сорти, використовувані для переробки і ті, чиї плоди вживаються сирими.
Для сушіння підходить будь-який сорт. У деяких видах цієї рослини плоди дозрівають спочатку на вершині, а потім ближче до основи соплодію.
Саджанець, вирощений із насіння, почне плодоносити через 7-10 років. Щеплені дерева вступають у плодоношення через 3-4 роки. Розрізнити щеплений інжир і вирощений із насіння можна за кореневою системою рослини. Так, у саджанців, вирощених з насіння, коренева система слабка, а ствол і гілки досить тонкі. У щеплених особин товстий біля основи ствол і міцна коренева система.
Найбільш поширені сорти інжиру:
Сорти інжиру: опис і фото
«Кримський чорний» належить до сортів середнього терміну дозрівання. Відрізняється високою врожайністю. У рік дає два врожаї, перший - у липні, другий - у вересні. Плоди, що дозріли в липні, великі, масою до 80 г, грушевидні, асиметричні, з щільною, ніжною шкіркою синьо-фіолетового відтінку. Їх м'якоть малинова, соковита, солодка, з легкою кислинкою і приємним ароматом.
Плоди другого врожаю трохи дрібніші, масою до 40 г. Мають видовжено-грушевидну форму і шкірку майже чорного кольору, червону, солодку, ароматну м'якоть. Вживаються свіжими, а також йдуть на приготування компотів і варення. При спекотній погоді підвялюються на дереві.
«Кримський чорний» - ранній сорт інжиру. Плоди овальні, ребристі, синьо-фіолетові, майже чорні. Шкіряка тонка, опушена. М'якоть темно-червона, соковита, солодка. Плодоносить без запилювача. Врожаї дає 2 рази на рік. Підходить для сушіння і консервування.
Ранній сорт «Далматський» є одним з кращих їдалень сортів. Плодоносить 2 рази на рік. Перші плоди великі, масою до 180 г, другі - масою до 130 р. Мають вузько-грушевидну, витягнуту форму, світло-жовту шкірку з білими плямами. М'якоть соковита, тане, солодка з кислинкою, червоного відтінку.
«Сірий ранній» - сорт раннього терміну дозрівання. Перший урожай становить близько 30% усього врожаю за сезон. Плоди середні, масою до 40 г, грушевидні, світло-фіолетові або коричневі. М'якоть соковита, дуже солодка, з високими смаковими якостями. Плоди другого врожаю округлі, грушевидні, масою до 30 г, з солодким, приємним смаком.
«Рандіно» - дає 2 великих врожаю на рік. Перші плоди великі, масою до 100 г, овальні, асиметричні, оливкового відтінку. Плоди другого врожаю середні, масою до 50 г, продовгуваті, світло-зелені, ребристі, з солодкою м'коттю. Підходять для консервування.
«Абхазький фіолетовий» - середньозенного терміну дозрівання. Перший збір наприкінці серпня, другий - на початку листопада. Плоди першого врожаю масою до 80 г, другого - до 50 г. Мають витягнуту форму, злегка ребристі, буро-фіолетові, з високими смаковими якостями.
«Кадота» - двоурожайний сорт середньозенного терміну дозрівання. Плоди першого збору масою 70 г, другого - 60 г. Форма соплодій округла, грушевидна. Шкіряка щільна, жовтувато-зелена. М'якоть рожевато-червона, соковита, солодка, з хорошим десертним смаком. Інжир «Кадота» транспортабельний. Використовується для виготовлення варення і джему.
«Брунсовик» - сорт раннього терміну дозрівання. Дає великі плоди масою до 200 м. Плід грушевидний, світло-зелений, з фіолетовим рум'янцем. М'якоть соковита, солодка, з високими смаковими якостями. «Брунсовик» високоврожаєний. Плодоносить 2 рази на рік. Має універсальне призначення.
Морозостійкі сорти інжиру
Найбільш морозостійкі сорти інжиру серед перерахованих вище - «Брунсовик» і «Кадота». Ці особини витримують морози до -27 ° С. Їх можна вирощувати не тільки в тепличних і кімнатних умовах, але і в саду, як плодову і декоративну культуру.
У галереї на цій сторінці можна побачити фото сортів інжиру.