Грейпфрут - плодова культура, поширена в багатьох країнах, відноситься до цитрусових. Існує близько 20 сортів цієї рослини, що відрізняються кольором м'якоті, смаком і наявністю в них насіння. Розрізняють червоні, білі, рожеві та жовті види грейпфрута.
Червоний грейпфрут володіє червоною, соковитою м'коттю без кісточок і червоно-жовтою тонкою шкіркою.
Сорти червоних плодів є найсолодшими. У них міститься більша кількість цукру порівняно з іншими сортами. Чим темніше м'якоть, тим вона солодша. У зв'язку з цим червоні плоди найбільш калорійні.
До червоних сортів належить «Рубін». Плід не має кісточок, м'якоть тверда і досить солодка. Шкірка жовта, з червоними плямами. Дозріває «Рубін» у червні-вересні.
Білий грейпфрут містить жовтувату м'якоть без кісточок. Шкірка плодів товста і солодка. Білий фрукт менш солодкий, ніж червоний. Його м'якоть більше гірчить. Завдяки низькому вмісту цукру білі грейпфрути підходять для схуднення. Яскравим представником цього виду фруктів є сорт «Дункан». М'якоть його плодів біла, приємна на смак, з великою кількістю насіння.
Рожевий грейпфрут має червонувату м'якоть і жовту шкірку. По солодощі є середнім між червоним і білим сортами. До нього належить сорт «Полум'я», виведений в 1987 р. Шкірка плоду гладка, жовто-червона. М'якоть червона, солодка, без гіркоти.
Жовтий грейпфрут володіє рожевою або червонуватою м'коттю з кісточками або без них, залежно від сорту. На смак такі плоди кисло-солодкі, з гірчинкою.
Представник жовтого цитрусу - сорт «Марш», що володіє шкіркою світло-жовтого кольору, що відрізняється ніжною, ароматною, солодкуватою м'якотттю з легкою гірчинкою. Не містить кісточок.
Всі сорти використовуються для приготування охолоджувальних напоїв, соків.