Глечик - ідеальна посудина для утримання рідини. Моделі на основі глини можуть довго зберігати напої холодними. А зручний злив на кромці виробу дозволяє не розливати воду, наливаючи її в гуртку.
Глечик естетично красивий, він не займає багато місця на столі і завжди перебуває під рукою, коли захочеться вгамувати спрагу. Такі ємності корисні в багатьох випадках, оскільки вони мають різне призначення.
Загальний опис
Глечик - це розширена знизу посудина і звужена в бік горлечка. Він має ручку і виїмку на верхній кромці для зливу. Деякі моделі містять кришку. Глечики виготовляють з різних матеріалів, і вони вирішують широкий спектр завдань. Їх застосовують не тільки для напоїв, а й для олій, харчових продуктів, є глечики для гоління, обмивання рук та інших гігієнічних процедур.
Глечики відомі з глибокої давнини, подібні глиняні і металеві артефакти періодично знаходять у різних народів.
У виготовленні сучасних глечиків нерідко використовуються нові матеріали, наприклад, пластик, або інноваційні форми, якими нагороджують химерні винні декантери.
Достоїнств у такого виду посуду чимало.
- Вони практичні, відмінно зберігають напої. Особливо моделі, зроблені на основі глини: керамічні, порцелянові.
- Подібні вироби універсальні і багатофункціональні, використовуються для різних цілей.
- Загальнодоступні. У продажу можна зустріти широкий асортимент моделей на різний смак і гаманець.
- Глечики можуть бути чудовим елементом декору. Якщо їх правильно підібрати, вони підтримають стилістику не тільки кухні, а й будь-якої іншої кімнати.
Обсяг і зовнішній вигляд посудини залежать від призначення.
Види
Класифікувати глечики можна за матеріалом, формою, обсягом, але найважливіші відмінності полягають у призначенні. Судини неоднакові за своїм зовнішнім виглядом - круглі, витягнуті, циліндричні, мають складну структуру, різноманітні колір і дизайн. Форма має значення для певних типів напоїв, особливо для алкогольної продукції. Розгляньмо детальніше видові відмінності за призначенням.
Для води
Глечики, що містять воду для побутового користування, зазвичай стоять на столі, щоб у будь-який момент можна було втамувати спрагу. Дані судини мають невелику місткість, всього 1,5-2 л. Розміри вироблені досвідченим шляхом. Саме такі обсяги достатні, щоб не захаращувати столешницю і можна було вільно утримувати ємність в руці. Кількість рідини, що зменшується, завжди можна поповнити.
Зовнішній вигляд глечиків цілком класичний - широкі книзу, заужені до горловини, що містять зручну ручку. Найчастіше зустрічаються скляні та керамічні варіанти, але для води підійде і будь-який інший матеріал.
У давнину, коли воду брали в колодязях і природних джерелах, виготовляли спеціальні глечики-водоноси. Оскільки посудини з водою мали велику вагу, люди пристосовувалися до їх переміщення як могли. Кожен народ носив глечики по-своєму - на плечі, на голові, в руках, тому і форми у них були різні. І сьогодні в музеях можна зустріти великі ємності - круглі, витягнуті, з ручками і без них.
Воду носили багаторазово і заливали в ще більші стаціонарні глечики, накопичуючи її для витрати на весь день. Тому судини для води залежно від поставлених завдань відрізнялися обсягами і формами.
Для вина
Вино люди виготовляли з глибокої давнини, коли не були ще придумані дерев'яні бочки. Зате глиняні глечики вже були. У них не тільки подавали напої до столу, а й застосовували для вініфікації, зберігання і транспортування. Для цих цілей використовувалися відомі грецькі амфори, а також гігантські глечики об'ємом від 400 до 1000 л. У кожного народу вони називалися по-своєму - караси, квеврі, тинахи, тальї.
У сучасних виноробів є маса інших пристосувань, але деякі кавказькі виробники досі воліють для визрівання виноградного вина використовувати глиняні квеврі.
Для подачі вина до обіду служать невеликі глини з глини, кераміки, порцеляни, кольорових металів. Але найбільш примітними представниками сучасності є скляні або кришталеві судини, які на англійський манер називають декантерами, а на французьку - карафами. Їх форми, часом найбільш хитромудрі, влаштовані неоднаково для різних сортів вин.
Сомельє стверджують, що розкрити повною мірою смак і аромат напій може тільки в певних рамках судини.
- Для молодого вина використовують глечики з широким дном і вузьким горлом. Велика поверхня зіткнення з повітрям насичує напій киснем, який гасить терпкість, а вузьке горло допомагає сконцентрувати виноградний аромат.
- Витримане червоне вино не потребує збагачення киснем, йому підійде будь-який декантер.
Для молока
У старовину глиняний глин для молока називали кринкою, у деяких народів - глечиком. Але вони все ж відрізнялися - кринка виготовлялася без ручки, а кувшин її мав. У кринки було злегка заужене горло, зручне для обхоплення рукою. Стінки з пористої глини «дихали» і були доречні як для парного, так і для охолодженого молока.
Сьогодні молочники виробляють з кераміки, порцеляни і скла, вони мають невелику місткість.
Посудини круглі в своїй основній частині, з великою комфортною ручкою і вираженим зручним зливом, влаштовані так, щоб, наливаючи в гуртку молоко, не проронити ні краплі смачної рідини.
Для олії
У давнину добре було налагоджено виробництво оливкової олії. Його використовували всюди - в їжу, для косметичних і лікувальних цілей. Споживання олії в Римській імперії можна порівняти з потребами всього людства в XIX столітті. Для зберігання і транспортування цього продукту використовувалися гостроконечні глечики - амфори.
На фото представлена музейна реконструкція упакованих для транспортування судин з оливковою олією.
Сьогодні олію в домашніх умовах ніхто не тримає у величезних судинах. У побуті застосовуються мініатюрні глечики для повсякденного користування. У них наливають олію рослинного походження, вироблену з будь-яких культур, але найчастіше використовують під оливкові варіанти, щоб завжди можна було заправити салат на швидку руку. Для кухонних цілей застосовують глиняні, керамічні та скляні вироби.
Нерідко вони мають додатковий носик, як у чайника, що допомагає більш економно витрачати дорогоцінний продукт.
Для квасу
Посуд для квасу в старовину називали жбаном, у деяких народів - кухлею. Вони відрізнялися не тільки назвою, а й зовнішнім виглядом.
Жбан являв собою дисковидну посудину з дірою в центрі, куди закладали лід для охолодження напою. Виріб доповнювався носиком, фігурною ручкою і кришкою.
Кухля більше походила на глиняний мініатюрний бочонок на ніжках. Глечик також мав ручку, носик і кришку.
Дані види судин і сьогодні в ходу, але використовуються вони вже вкрай рідко, швидше, як екзотика.
Пивний глечик
Гарний керамічний виріб витягнутої форми, з прямими, майстерно декорованими стінками. Воно містить ручку і щільну кришку. Злив на кромці роблять вкрай рідко, оскільки глечик використовується як гурток. Він розрахований на півлітра, і пиво в ньому не зберігають, а поступово випивають.
Глечик «Ранненброй», виготовлений німцями в XIX столітті, здатний якийсь час зберігати пиво холодним і свіжим. Він закривається так щільно, що може конкурувати з сучасними пляшками. І оскільки цей глечик не виконує функції гуртка, він має цілком традиційні форми.
Для соку
Фруктові соки мають красиві природні кольори, виглядають апетитно, яскраво, насичено, для них випускають глечики зі скла або прозорого пластику. Такий посуд разом з напоєм стає не просто кухонним начинням, він є відмінним декоративним елементом.
Найчастіше глечики містять кришки, які не дають комахам, що летять на солодке, потрапити всередину ємності. У продажу можна зустріти кришталеві судини з кранами. Їх використовують для соків, крюшонів, лимонадів.
Для компота
Компотниці виглядають по-різному. Найчастіше це об'ємиста посудина з широким верхом і кришкою. Іноді кришка має виріз для ложки. Такий зовнішній вигляд обумовлений подачею напою разом з фруктами, дістати які через вузьке горлечко традиційного глечика вкрай складно.
Нерідко ємності йдуть у комплекті з гуртками. Для проціжених компотів застосовують глечики, більш схожі на класичі