Сковорідка є одним з основних предметів щоденного використання, тому вона з часом покривається шаром нагару. З цією проблемою необхідно боротися, оскільки шар нагару не тільки псує естетичний вид посуду, але також є небезпечним для здоров'я.
Причини забруднення
Зазвичай сковорідки застосовуються для приготування їжі або для розігріву вже готової їжі. Кожен раз при її використанні на неї ллється жир, який покриває виріб тонким шаром. Залишки жиру залишаються на внутрішніх стінках.
Нагар є шаром темного кольору, який відрізняється липкістю і пухкою консистенцією. Він з'являється постійно під час застосування сковороди. Існує можливість утворення нагару навіть на посуді, який знаходиться поблизу місця приготування їжі. Він мало чим відрізняється від звичайного жиру, але дуже глибоко в'їдається в поверхню.
Сковорідка бруднюється не тільки всередині, але також і зовні. На ній залишається кіптява при контакті зі згораючим газом, причому це відбувається саме за рахунок різних добавок.
Звичайне миття посуду не справляється з усуненням пригорілого жиру, який з часом накопичується на покритті, і потім для його усунення необхідно докласти максимум зусиль.
Слід взяти собі за правило - ретельно відмивати сковорідку від жиру і кіптяви хоча б один раз на місяць, і вона буде завжди чистою. Впоратися з різним родом забруднень дозволяє миття посуду в посудомийній машинці, при цьому вибираючи режим каструль. Але цей варіант не підходить для алюмінієвих сковорідок.
Забруднення на сковороді негативно позначаються на її властивостях. Так, шар кіптяви на дні виробу заважає її швидкому нагріванню. Щоб запобігти утворенню тонкої чорної корочки на поверхні сковорідки, слід ретельно мити виріб зовні і всередині, використовуючи різні засоби очищення.
Що врахувати?
Щоб легко і швидко почистити сковорідку від нагару, необхідно вибирати засоби очищення залежно від матеріалу виробу. Сучасні сковорідки виробляються з різноманітних матеріалів. Один і той же засіб може по-різному проявити себе при контакті з різними матеріалами.
Необхідно враховувати, що алюмінієву і чавунну сковорідку можна чистити дуже сильними засобами, використовуючи лужі і кислоти. Моделі з антипригарним покриттям вимагають делікатного догляду, оскільки неправильно підібраний засіб очищення може повністю зіпсувати виріб.
Більшість сучасних сковорідок виготовляються з чавуну, алюмінію, тефлону та кераміки. Найбільш затребуваними є керамічні моделі, оскільки вони найменше обростають нагаром, а також таке покриття відштовхує жир. Вони швидко і легко миються.
Щоб усунути забруднення, достатньо просто намочити виріб і потерти губкою з миючим засобом. Але кераміка має і недоліки. Вона боїться різкої зміни температурного режиму, тому гарячий виріб не можна відразу мити в холодній воді.
Чавун належить до міцних металів, які не бояться контакту з різними засобами, тому можна використовувати різні методи для боротьби з нагаром:
- Сковорідку можна сильно розігріти на вогні, в потім акуратно піддіти шар нагару, і він самостійно відвалиться. Але цей спосіб вимагає дотримуватися заходів безпеки.
- Щоб якісно почистити посуд всередині, можна використовувати морський або річковий пісок. У сковороду потрібно насипати пісок, поставити її на невеликий вогонь і почекати кілька годин. Після цієї процедури потрібно позбутися піску і ополоснути виріб.
- Накип з чавуну можна усунути за допомогою активованого вугілля. Потрібно зволожити бічні стінки і дно ємності і присипати все активованим кутом, попередньо подрібненим у порошок. Через одну годину вугілля можна змивати.
- Відмінним способом є замочування сковороди в спеціально приготовленому розчині. Для нього потрібно 9% оцет і вода, при цьому необхідно дотримуватися пропорції 1: 3. Ємність зі сковородою потрібно поставити на маленький вогонь і довести до кипіння, далі залишити в розчині приблизно на дві години. Після сковорідку достатньо промити під краном.
- Можна занурити чавунну сковорідку в ємність з розчином лимонної кислоти. Для його приготування потрібно взяти 1 столову ложку порошку на один літр води. Процедуру варто виконувати близько 15 хвилин.
- Посуд з чавуну можна чистити навіть механічним способом. Для цього використовується металева щітка. Але цей метод підходить виключно для усунення свіжих забруднень.
Сковорідки з нержавіючої сталі можна почистити кількома способами:
- Потрібно добре змочити дно і стінки виробу і посипати содою, оскільки вона дозволяє розм'якшити нагар. Не потрібно докладати зусиль при обробці, оскільки частинки соди можуть пошкодити поверхню виробу. Посуд варто залишити на 12 годин, а потім тільки ополоснути водою.
- Відмінним варіантом є використання активованого вугілля. Для усунення нагару достатньо приготувати пасту з води і товченого вугілля. Її потрібно нанести на місця забруднення і залишити на 20 хвилин. Потім промити під проточною водою.
- Гарний засіб для чищення - кам'яна сіль. Сковорідку необхідно поставити на невеликий вогонь, насипати в неї 100 г солі і перешкоджати протягом 20 хвилин, потім вимкнути вогонь і залишити ще на три години. Після її застосування нагар з легкістю видаляється механічним способом.
<
Тефлонова сковорода має антипригарне покриття, тому їжа майже не залишається на стінках посуду. Якщо на її покритті все ж виник нагар, слід пам'ятати, що категорично забороняється використовувати абразивні засоби, щітки і мочалки з металу для її очищення. Також слід уникати різкої зміни температури.
Для чищення сковорідки з тефлона можна використовувати один з таких методів:
- Потрібно налити гарячу воду, додати 4 столових ложки соди і кілька крапель засобу для миття посуду в сковорідку. Її потрібно залишити на півгодини. Після такого розчину нагар дуже легко можна усунути.
- Для очищення нагару з двох боків посуду можна застосовувати кальцинований соду. Слід зробити спеціальний розчин. На три літри води потрібно 200 мл засобу для миття посуду і четверту частину склянки соди. Сковорідку потрібно занурити в розчин і прокип'ятити на невеликому вогні півгодини.
Алюмінієві та керамічні сковороди вимагають акуратного поводження. Для кераміки потрібно використовувати виключно засоби, призначені для миття кераміки, а також забути про жорсткі губки і не використовувати холодну воду.
Для усунення невеликих забруднень на кераміці допоможе ветошь, попередньо оброблена спиртом. Для того, щоб позбутися сильного нальоту, ідеально підійде кип'ятіння. У сковороду потрібно налити води, кілька крапель звичайного засобу для миття посуду і прокип'ятити приблизно 30 хвилин.
Сковорідки з алюмінію не варто чистити щітками з металу і небажано їх мити в посудомийних машинках. Алюміній дуже швидко темніє, а також втрачає свої властивості.
Для чищення посуду з алюмінію від нагару можна використовувати такі методи:
- Необхідно приготувати кашеобразну суміш з харчової соди і теплої води, далі цим засобом обробити стінки і дно сковорідки, але не докладаючи зусиль.
- Не менш ефективним є варіант кип'ятіння сковороди з алюмінію в посуді з додаванням соди. Достатньо всього півгодини, щоб нагар почав з легкістю відходити від стінок.
- Можна усунути нагар з алюмінієвого покриття за допомогою старої щітки і зубної пасти. Після процедури очищення досить просто ополоснути посуд.
Засоби
Вибір засобу для усунення нагару зі сковорідки в домашніх умовах залежить від матеріалу посуду, а також від місця накопичення нагару. Забруднення можуть утворитися як зовні, так і на внутрішній стороні виробу. Можна відчистити посуд народними засобами, приготованими з того, що є в будинку. Важкі місця відтираються кислотою або перекисом водню.
Сода
За допомогою харчової соди можна відтерти забруднення з алюмінієвих або чавунних сковорідок.
Найефективнішим і найзатребуванішим способом є кип'ятіння сковороди, повністю зануреної в місткість з водою і содою. Для приготування розчину потрібно 1 столова ложка соди на 1 літр води. Виріб потрібно прокип'ятити всього 10 хвилин, а потім залишити ще на півгодини в розчині. Після сковорідку потрібно протерти щіткою або губкою для усунення нагарного нальоту.
Щоб якісно прибрати жиру з внутрішньої поверхні сковороди, її потрібно поставити на вогонь і налити 200 мл води, 100 мл оцту і 2 столових ложки соди. Коли розчин закипить, необхідно зменшити вогонь і додати ще 50 г соди. Посуд потрібно кип'ятити до повного випаровування рідини. Після сковороду необхідно промити в теплій воді. Виконувати всі дії необхідно в масці, оскільки можна отримати сильні опіки від випаровування соди.
Сковорідку можна почистити більш легким і простим способом. У неї потрібно налити лимонний сік або оцет і додати пару ложок соди. Завдяки впливу хімічної реакції забруднення стануть податливішими для очищення.
Клей
Використання клею для чищення сковорідок раніше було досить поширеним явищем, але і сьогодні є актуальним.
Для приготування очищуючого засобу потрібно один шматок господарського мила, 100 г канцелярського клею і 100 г соди. З інструментів потрібно запастися пірочинним ножиком і металевим «єршиком». Цей варіант відмінно підійде для чавуну і алюмінію.
Процес чищення виробу включає кілька основних кроків:
- Слід взяти велику каструлю і наповнити її водою, щоб вона повністю покривала сковорідку.
- Вскип'ятити воду, зменшити вогонь і насипати натерте господарське мило, клей і соду. Необхідно виконувати всі дії в спеціальній масці, а також відкрити вікно або включити витяжку.
- У готовий розчин занурити сковороду і кип'ятити до того моменту, поки нагар не розм'якшиться. Можна додавати воду, якщо її кількість починає зменшуватися.
- Коли нагар буде з легкістю відставати від стінок посуду, сковороду можна дістати з розчину і почистити за допомогою «єршика» або ножа.
- Ця процедура підходить для сковорідок з почесною ручкою, тому її необхідно обов'язково зняти. Дерев'яну ручку можна трохи потримати в окропі, але це не підходить для ручки з пластмаси. Потрібно намагатися, щоб ручка не занурювалася у воду. Але навіть гарячий пар може негативним чином позначитися на зовнішньому вигляді пластикової ручки.