Ось уже кілька тисяч років моркву використовують у приготуванні різних страв. Ранню моркву відразу використовують у їжу, її їдять у свіжому вигляді, використовують для приготування дитячих і дієтичних страв. Деякі сорти заготовляють на зиму, адже в цю пору року організму потрібні корисні та поживні речовини. Морква володіє великою кількістю вітамінів, у ній міститься бета-каротин.
Сьогодні можна зустріти чимало хороших овочевих сортів і гібридів. Вітчизняні виробники випускають насіння сортів, яке нічим не поступається іноземним, а кількість каротину у вирощених плодах набагато вища.
Де зберігати запаси
Морква, як і інші культури, вимоглива до умов зростання і зберігання. Останнє ж не вимагає сильних витрат, але для цього не завжди є відповідне місце в будинку. Краще, якщо морква зберігатиметься в погребі або підвалі з температурою від нуля до двох градусів і вологості близько 98%. Не можна переморожувати плоди і допускати утворення цвілі.
Як правильно підібрати сорти
Для тривалого зберігання краще підійдуть стиглі і здорові коренеплоди без ушкоджень. Важливо правильно поєднувати клімат, тип ґрунту і природні ритми для кожного сорту. Потрібно не допускати помилок при висадці насіння, поливати посадки і доглядати за ними. Тоді вдасться отримати якісні стиглі плоди. Вибирати насіння варто відповідно до місцевості, де планується вирощувати моркву.
Вегетативний період і тривалість зберігання моркви прямо пов'язані між собою. Ранньоспілі сорти цього овоча не придатні для тривалого зберігання в підвалі. Тому, щоб запастися плодами, потрібно вибирати інші сорти моркви для зимового зберігання.
Середньоспілі сорти
Сезон вегетації займає 80-115 днів. Приклади:
- Сорт Флакке чудово переносить зберігання і не втрачає свого смаку. Конусоподібні плоди досить довгі. Цю моркву використовують у сирому вигляді і для переробки.
- Досить поширений сорт Нантська 4. Плоди циліндричної форми мають оранжево-червоний колір і відмінний смак.
- Лосиноостровська 13 відомий дуже давно і є фаворитом у дачників. Така морква містить багато каротину і відмінно зберігається. Вона підходить для приготування їжі дітям.
- Самсон має яскраво-помаранчеві плоди рівної циліндричної форми, його насіння дають хороший урожай. Моркву вживають як у сирому, так і в переробленому вигляді.
- Насіння сорту Незрівнянна дає великий урожай. Морква досить багата на каротин. Коренеплоди форми конуса мають помаранчевий колір.
- Червоний велетень відрізняється подовженими плодами з ніжною і солодкою м'коттю. Морква чудово зберігає свої властивості і зберігається до кінця березня.
- Волзька 30 володіє відмінним смаком. Сорт стійкий до бактерій і цінується за щедру врожайність.
- НІІОХ 33 - високоврожайний сорт, що володіє ніжною яскраво-помаранчевою м'коттю з солодким смаком. Використовується в сирому вигляді і для переробки.
- Довга червона без серцевини володіє високою якістю і використовується для зимового зберігання і вживання у свіжому вигляді.
- Вікінг володіє високим вмістом бета-каротину. У плодів хороший зовнішній вигляд і смачна м'якоть. Сорт має хорошу лежкість і зберігається до березня.
- Сорт Альтаїр має помаранчеві коренеплоди з тупими кінцями і прекрасними смаковими якостями. Морква може зберігатися до 7 місяців.
- Насіння Форту дають високий і стабільний урожай у багатьох областях нашої країни. Сорт являє собою великі плоди форми циліндра. Морква має чудовий смак.
- Каротинка - відомий вид сорту без серцевини. Коренеплоди мають рівну форму і високий смак. Ця соковита однорідна морква не має яскраво вираженої серцевини.
Запізнілі сорти
Вегетативний період 110-130 днів. Приклади:
- Королева осені відрізняється яскраво-помаранчевим кольором. Цей високоврожайний сорт відмінно зберігається і переносить заморозки до 4 градусів нижче нуля. Плоди соковиті і солодкі. Моркву часто консервують і використовують у приготуванні соків.
- Сорт Флаккоро може похвалитися красивими коренеплодами з ніжною м'якістю, а також стійкістю до хвороб. Він підходить для переробки і вживання у свіжому вигляді.
- Морква Особлива - середньопіздний сорт, що має помаранчево-алі плоди конічної форми. Відмінно переживає зберігання.
- Каскад F1 має короткі коренеплоди і загострені кінці. Сорт досить стійкий до хвороб, має соковиті м'які плоди помаранчевого кольору. Не викликає проблем при зберіганні і підходить для приготування різних дитячих страв.
- Віта Лонга має довгуваті смачні плоди, які не розтріскуються під час вирощування. Морква багата на каротин і цукр. Віта Лонга оптимально підходить для приготування морквяного соку.
- Плоди сорту Роте різен мають помаранчевий колір і конічну форму. Його вживають у сирому і в переробленому вигляді.
- Карлена - чемпіон зі зберігання. Плоди форми циліндра мають гладку поверхню. На смак вони хрусткі і соковиті. Свої властивості така морква зберігає до початку травня.
- Кардинал містить багато цукру і каротину. Коренеплоди форми конуса можуть зберігатися до травня.
- Шантане - досить поширений сорт. Конусоподібні короткі плоди мають пристойну товщину і щільну м'якоть. Ця морква відмінно зберігається до весни.
Поради щодо зберігання
Іноді доводиться стикатися з тим, що урожай, який зберігався, починає цвілішати і гнити. Причина криється в неправильному зберіганні. Щоб цього не сталося, необхідно дотримуватися деяких рекомендацій:
- Вибрати насіння правильного сорту, найкраще підходящий для тривалого зберігання і посіву в даному регіоні.
- Перебрати прибраний урожай. Залишити на запас здорові і цілі плоди, а решту моркви відразу вжити в їжу.
- Після цього відправити моркву на зберігання. Плоди повинні бути сухими і зрілими. Краще попередньо просушити їх.
- Дотримуватися тривалості зберігання плодів. Цю інформацію зазвичай вказують на упаковці, в якій продавалося насіння.
- Як тару можна використовувати різні ящики, кошики і контейнери з піском і отворами для провітрювання.
- Підтримувати одні й ті самі необхідні параметри температури і вологості в приміщенні.
- Якщо морква зберігається в пакетах або мішках, необхідно залишати їх відкритими, щоб овочі не пропали.
Кожен городник сам вибирає, який сорт варто посадити, виходячи зі своїх уподобань і досвіду. Різноманітність сортів і гібридів може задовольнити смаки і потреби кожного.
Але необхідно дотримуватися правил щодо зберігання та посіву моркви. Тоді можна довго і із задоволенням використовувати запаси цього корисного, повного вітамінів коренеплоду.