Які вітаміни містяться в помідорах і чим вони корисні

До різновиду пасленових культур належать помідори. Вони користуються великою популярністю за рахунок свого приємного смаку та універсальності використання в кулінарії. Але мало хто задумується про те, що такі плоди можуть принести величезну користь для людського організму. Вітаміни в помідорах допомагають підтримувати організм у тонусі.

Харчова цінність

Якщо ви намагаєтеся скинути зайву вагу і хочете заповнити дефіцит вітамінів у крові, вживання помідорів - найкращий варіант для цих цілей. Томати містять велику кількість вітамінів, мінеральних та органічних речовин. У 500 г томатів міститься стільки корисних компонентів, скільки необхідно для заповнення добової норми.

У складі томатів міститься 4 г вуглеводів і 1 г білка, 95% води. Кількість харчових волокон досягає 4 г, а ось жири в помідорах повністю відсутні. Велика кількість вітамінів у помідорах допомагає поліпшити загальний стан організму. Вони не тільки допоможуть протистояти хворобам, але й підвищать вашу працездатність і стресостійкість.

Корисні властивості вітаміну В

У помідорах відзначається висока концентрація вітамінів групи В. Їх є кілька видів і кожен з них має власний вплив на організм людини.

1. В-1, іншими словами, тіамін. У 100 г томатів міститься 7 г цієї речовини. Цей компонент бере участь у нормалізації білкового і сольового балансу в організмі осіб. Він допомагає регулювати рівень вологи. Він не тільки допомагає організму позбуватися простих вуглеводів, чим сприяє зниженню ваги, а й бере участь у нормалізації роботи серцевого м'яза. Тіамін покращує травлення людини, нормалізує кровообіг і перешкоджає розвитку депресії.
2. Рибофлавін, який ще називають вітаміном В-2, допомагає клітинам швидше регенеруватися. Чим більше цього компонента буде в організмі, тим більше буде вироблятися протеїну. Рібофлавін бере участь у нормалізації зору і бореться з ознаками передчасної міопії.
3. В-5 - це вітамін, який ще називають пантотенова кислота. У 100 г томатів його міститься близько 0,3 р. Як тільки цей вітамін потрапляє в організм людини, він відразу покращує вироблення гормонів. Це позитивно позначається на зростанні людини і її статевому житті: жінки перестають страждати від болю під час менструації і відчувають менший дискомфорт під час менопаузи, а чоловікам це допомагає протистояти вірусам, які провокують простатит. Пантотенова кислота сприяє швидкій регенерації тканин.
4. Вітамін В-6, іншими словами, піридоксин, є незамінним для роботи центральної нервової системи. У 100 г помідорів його кількість досягає 13 г. Цей компонент благотворно впливає на функціонування печінки і зміцнює кровоносні судини. Пірідоксин сприяє поліпшенню метаболізму, допомагаючи знизити вагу.
5. Кількість вітаміну В-9, або фолієвої кислоти досягає 0,15 г на 100 г томатів. Цей компонент необхідний людині, оскільки допомагає зміцнювати імунну систему. Він посилює стінки судин, нормалізує роботу ЖКТ і прискорює метаболізм.

Група А

Є вітаміни в томатах, які належать до групи А. Ці речовини ще називаються бета-каротин. У 100 г томатів їх рівень досягає 21-27 г. Цей вітамін має величезний вплив на організм людини, приносячи йому користь.

Від кількості цього вітаміну в організмі залежить, наскільки хорошою буде кровоносна система. Він допомагає вивести всі шлаки і токсини, чим перешкоджає виникненню тромбів у крові.

Він забезпечує хороший кисневий обмін у клітинах. Регулярно вживаючи помідори, ви будете поповнювати свій організм бета-каротином. Це позитивно позначиться на регенерації клітин епітелію: рани і садна будуть заживати швидше, покращиться стан вашого зору.

Властивості аскорбінової кислоти

Якщо організм людини відчуває дефіцит вітаміну С, це призводить до частих вірусних інфекцій, тому для профілактики простудних захворювань лікарі прописують цю речовину. У складі помідорів міститься близько 26 г вітаміну С.

Вживаючи свіжі томати і поповнюючи запас аскорбінової кислоти, ви зможете не тільки поліпшити свою імунну систему, але і захиститися від вірусів. Аскорбінова кислота позитивно позначається на якості кроветворіння і зміцнює капіляри.

Вміст токоферолу

Якщо ви боїтеся передчасного старіння, використання помідорів допоможе вам. Це пояснюється тим, що до їх складу входить вітамін Е, іншими словами, токоферол. Ця речовина є ідеальним антиоксидантом, який захищає клітини шкіри від старіння.

Суттєвою гідністю токоферолу є те, що він:

• використовується для профілактики шкірних захворювань;
• допомагає поліпшити кровоносну систему;
• протистоїть ризику розвитку інсульту.

Рівень вітаміну К і PP

До складу томатів входить вітамін К. Його кількість досягає 6 г на 100 г продукту. Ця речовина необхідна людям, які страждають від нестачі білка в організмі.

Воно допомагає відрегулювати освіту тромбів у крові. У серці і мозку утворення тромбів відбуватиметься рідше. Це забезпечує надійний захист від інсульту та інфаркту.

Вітамін РР, що міститься в томатах, рівень якого досягає 6 г, допомагає нормалізувати роботу внутрішньої секреції. Ця речовина характеризується настільки сильним впливом на людину, що дозволяє протистояти багатьом захворюванням статевих органів.

Вживаючи томати, ви не тільки захиститеся від цих хвороб, а й зможете нормалізувати роботу нирок. У них буде відкладатися менше каменів, а сечовипускання відбуватиметься без дискомфорту.

Мінеральні складові

Як і в усіх інших овочах і фруктах, томати містять не тільки вітамінні речовини. Їх склад багатий на мінерали, необхідні людському організму.

Якщо в організм буде надходити достатня кількість вітамінів і мінералів, він не буде відчувати стресу і дискомфорту, тому вживання томатів допоможе підтримати ваше тіло в тонусі і нормалізувати роботу всіх внутрішніх органів.

Магній з фосфором

До складу помідорів входить велика кількість магнію. Його кількість досягає 50 г. Цей елемент допомагає нормалізувати роботу центральної нервової системи. В результаті людина рідше піддається депресивним станам і стає стійкою до стресу.

Кількість фосфору досягає 20 г. Цей елемент бере участь у всіх процесах в організмі, але найбільша його користь відзначається у впливі на кісткову і м'язову тканину. Кістки людини стають міцнішими, а в м'язах накопичується менше солі.

Натрій і кальцій

Натрій, якого в помідорах близько 5 г, допомагає підтримувати кислотний баланс в організмі людини, сприяє нормалізації сечовидільної системи.

Кальцій, кількість якого становить 10 г, необхідний для поліпшення стану кісток. Він зміцнює кісткову тканину, що знижує ризик переломів.

Мідь

Часто називають меланином мідь, вона становить 1 г в 100 г томатів. Ця речовина допомагає в регулюванні кровоносного тиску. Воно ефективне при профілактиці простудних і вірусних захворювань. Особливістю міді є те, що вона допомагає проводити залізо в організмі. Разом вони збільшують кількість еритроцитів і гемоглобіну в кровоносній системі.

Калій

Якщо організм буде відчувати дефіцит калію (його рівень досягає 24 г), відбудеться водний дисбаланс. Щоб серцево судинна система працювала безперебійно, людині необхідна достатня кількість калію.

Інші речовини

У помідорах містяться й органічні речовини, які характеризуються величезною користю для організму людини.

1. Лікопін. Він перешкоджає розвитку раку передміхурової залози і нормалізує роботу серця і судин. Найбільша кількість цієї речовини міститься в плодах жовтого відтінку.
2. Холін. Завдяки цьому компоненту можна вивести з організму зайвий холестерин, який негативно впливає на кровоносну систему. Холін допомагає збільшувати кількість гемоглобіну.
3. Клітковина і органічні кислоти, яких теж багато в помідорах, позитивно позначаються на травній системі. Людина зможе поліпшити обмін речовин і скинути зайві кілограми. Ці речовини є профілактикою розвитку виразки і гастриту шлунка.