У перекладі з «уме» означає японська злива. Вона відома і як абрикос зі схожою назвою «мумі». Ці визначення дали рослинам іноземці, яких багато століть цікавлять незвичайні дерева.
- Плоди японської сливи
- Опис сортів японської сливи
- У середній смузі зустрічаються видозмінені сорти японської дикорослої сливи, ось опис деяких з них:
- Відхід при вирощуванні японської сливи
- Погляньте на фото цвітіння японських дикорослих злив, і напрочуд щедрий урожай: ці рослини заслуговують того, щоб рости в наших садах:
Рослина відома рідкісною красою цвітінням і несолодкими плодами. Туристи Країни висхідного сонця часто плутають ці дерева з сакурою, адже нирки уме розпускаються спочатку весни. Квіти цієї рослини мають ніжно-рожевий або білий відтінок і дивовижний аромат. Період активного цвітіння триває від 2 до 2,5 місяців, а вже в липні з'являються перші плоди.
Плоди японської сливи
Сливи виду муме дуже кислі і терпкі на смак, тому сирими їх не вживають. Висока концентрація фруктових кислот дозволяє маринувати сливи без додаткових ферментів. Після збору врожаю умебоші на 7 днів замочують у розчині морської солі, а після сушать на яскравому сонці. Процедура триває до тих пір, поки плоди добре не просякаються. Наступний етап - бродіння: сливи поміщають у резервуари, додаючи водорості, листя шисо (приправу, схожу до смаку на м'яту) і спеціальні закваски.
Особливо цінуються продукти з тривалим терміном витримки. Після бродіння процес ферментації не закінчується, і з часом сливи набувають нових смакових відтінків.
Плоди японської сушеної сливи багаті на корисні вітаміни і мікроелементи, які виводять з організму токсини, підвищують імунітет, нормалізують кислотність шлунково-кишкового тракту, сприяють відновленню організму після фізичних і емоційних перевантажень. До того ж фрукти використовують як панацею від проявів морської хвороби.
Опис сортів японської сливи
Батьківщина сливи - Китай, але вона також поширена в Японії і В'єтнамі.
У середній смузі зустрічаються видозмінені сорти японської дикорослої сливи, ось опис деяких з них:
Сорт Оленюшка. Стійка до заморозків рослина з високою врожайністю і великими плодами (до 45 г). Істотний недолік цього виду - близьке розташування злив на гілці, що призводить до загнивання.
Сорт Кахінта. Дерево середнього розміру з хорошою зимостійкістю. Починає плодоносити на третій рік після посадки, сливи дозрівають спочатку осені. Вони темно-червоні з невеликим сірим напиленням, мають жорстку шкіру.
«Скороплодна» японська слива, створена схрещуванням сортів Клаймекс і Уссурійська червона, що дозволило досягти в цьому виді поєднання всіх переваг вихідних рослин. «Скороплодна» злива типу уме не боїться морозів, перші плоди з'являються після 2-3 років зростання. У фруктів яскраво-червоний колір з сіроватими відтінками і приємний аромат.
Китайсько-американо-уссурійський вид. Це дерево з розлогою кроною і великими плодами, які віддалено нагадують персики. Вони мають насичений бордовий колір і соковиту помаранчеву м'якоть.
На відміну від плодів традиційних рослин, сортові фрукти вживають свіжими. Також з них готують відмінні джеми, варення, компоти і домашній мармелад.
Відхід при вирощуванні японської сливи
Для вирощування японського оригінального абрикоса використовують окулювання (щеплення одиночною ниркою) або копулювання (зрощування пагонів через зріз). Через низьку стійкість зливи до заморозків, прищеплюють їх до дорослих дерев. Такі гілки щорічно підрізають, щоб не перевантажувати їх плодами. Місце зрощування восени слід покрити водоемульсійною фарбою або звісткою.
Виростити один із сортів, пристосованих до кліматичних умов середньої смуги, дуже просто. Це можна зробити, посадивши дерево з кісточки, або купивши молоді саджанці.
Перший варіант більш трудомісткий. На початку серпня кісточки висаджують у відкритий ґрунт або спеціально підготовлені ємності на глибину 5-7 см. Вже через рік з'являться перші паростки. Пересаджують їх навесні або восени, готуючи яму за кілька тижнів до висадки. Якщо саджанці покупні, її розмір залежить від обсягу кореневища, але базові заміри становлять 0,5х0,5 м. В яму додають перегной або компост, фосфорно- і азотно-калійні підживлення.
Для гарного врожаю японських абрикосів саджають кілька видів дерев з різними термінами дозрівання.
Японська слива не схильна до основних захворювань фруктових дерев - шарки, плодожерки і пілільника. Догляд за нею мало відрізняється від стандартних процедур: підживлення, обрізки і поливу.
Але коли на японській зливі з'являється зав'язок, досвідчені садівники контролюють кількість майбутніх фруктів. Якщо залишити їх занадто багато, гілки будуть перевантажені, що може призвести до руйнування кори. Надмірно щільне розташування фруктів сприяє передачі інфекції, загниванню злив у місцях їх зіткнення.
Також видаляють кореневу поросль в радіусі декількох метрів від дерева.
Навесні або на початку літа гілки дерева обов'язково обрізають. Таким чином, формується крона, а сухі частини сливи не завдають шкоди рослині. Дерево стає стійкішим, а його плоди - більшим.