Нагар на сковорідці - проблема, з якою може зіткнутися абсолютно будь-яка господиня. Способів відновлення посуду існує величезна кількість, і частина з них навіть не вимагає придбання якихось особливих коштів.
Способи очищення
Для чищення сковорідок від нагару прийнято застосовувати один з трьох основних способів: механічний, температурний і хімічний. Оскільки задіюватися вони можуть у різних варіантах, розглянути їх простіше на прикладі харчової соди, зазвичай присутньої на кожній кухні. Механічний спосіб вимагатиме розсипати гранули по дну сковороди, злегка розбавити їх водою, поки не вийде кашиця, а потім треба ретельно потерти забруднення. Проводити процедуру буде простіше за допомогою жорсткої сторони звичайної губки для миття посуду або ж щітки.
Якщо перевага надається температурному режиму, то пригорілий посуд доведеться заповнити достатньою кількістю води. Довівши рідину до кипіння і вимкнувши вогонь, потрібно буде негайно всипати в неї пару-трійку столових ложок гідрокарбонату натрію, щоб спровокувати реакцію. Коли сковорода охолоне, її залишиться тільки промити губкою зі звичним засобом. Нарешті, хімічний спосіб очищення виробів від нагару вимагає використання хімічних засобів - в даному випадку оцту. Після того як забруднення покриваються содою, вони заливаються розбавленою есенцією. У результаті відбудеться реакція, і вуглекислий газ зруйнує нагар.
Ефективні засоби
Незважаючи на те що сьогодні на ринку з'являється все більше коштів для миття посуду, в тому числі і тих, що позбавляють від нагару, багато жінок все одно віддають перевагу народним рецептам.
Покупні
Покупні засоби для видалення жиру, що в'ївся, більшою мірою являють собою агресивну хімію, а тому їх не рекомендується використовувати на сковородах з тефлоновим покриттям, та й загалом задіяти для внутрішньої поверхні посуду. Хороші відгуки отримує «Шуманить», який не підходить для алюмінію і чавуну, зате відмінно впливає на нержавійку і емаль. Концентрований засіб ізраїльського виробництва має неприємний запах, а до його складу входять лужні компоненти, тому користуватися ним слід з особливою обережністю.
Нагар середньої тяжкості здатний усунути «Містер Мускул» для кухні, проте посуд може знадобитися повторна обробка. Необхідний результат дозволяє досягти «Силіт Бенг» для грилів, однак і в цьому випадку потрібно завдавати субстанцію 2, а то і 3 рази. Від чорного пригорілого жиру позбавить гель Oven cleaner від Amway, який буде достатньо залишити тільки на 15 хвилин і навіть не терти. Azelit-gel від Grass, що розщеплює жир, також впорається з очищенням плити, гриля, духовки і мультиварки.
Домашні
Як вже було вище сказано, список бюджетних коштів для очищення старих плям нагара може очолити звичайна харчова сода. Не менш часто в домашніх умовах задіюється і перекис водню, що делікатно справляється з застарілим жиром. Зазвичай препарат змішується з содою, поки не вийде ніжна кашиця. Субстанція наноситься на підігріту сковорідку на чверть години, після чого видаляється з поверхні губкою або ганчіркою. Забруднення, що сильно в'їлися, йдуть за 2-3 процедури.
Нашатирний спирт являє собою чистящий засіб з м'якою дією, а тому він підходить навіть для сковород з антипригарним покриттям. Працювати з ним дозволяється тільки в добре провітрюваних приміщеннях або на вулиці. Зіпсована сковорода поміщається в два щільних пакети, всередину заливається препарат. Вміст закривається і збовтується, поки всі поверхні вироби не виявляться обробленими гідроксидом амонію. Пакет на 10-12 годин залишається на вулиці, після чого посуд прополаскується і промивається звичайним засобом для видалення специфічного запаху.
Лимонна кислота найкраще проявляє себе в гарячій воді. Простір сковороди заповнюється 15-20 грамами препарату і 2-3 склянками названої рідини. Вміст необхідно проварити кілька секунд, після чого залишити до повного залишення. По завершенні виріб обробляється м'якою губкою. Аналогічним чином задіюється і оцтова есенція: пара ложок розводиться у воді і доводиться до кипіння.
Активоване вугілля більше підходить для очищення від нагару сталевих сковорідок. Препарат у кількості 10 таблеток поштовхнеться до порошкоподібного стану і розсипається по злегка зволоженим забрудненням. Обробка триває годину, після чого посуд промивається.
Прибрати застарілий жир в стані і пральний порошок. Щоб ним скористатися для відновлення сковороди, останню потрібно буде занурити в таз і залити водою. Гранули порошку в кількості 2-3 столових ложок і така ж кількість олії відправляються в рідину і перемішуються. Вміст тазу доводиться до кипіння і залишається остигати природним чином. Очищена сковорідка ополаскується проточною водою, а залишки бруду прибираються губкою.
Господарське мило перед використанням потрібно подрібнити на терці в кількості половини бруска. Стружка доповнюється 125 мілілітрами силікатного клею і таким же об'ємом соди. На плиту водиться таз з водою, вміст якого доводиться до кипіння, і всередину засипається лужна суміш. Пригоріла сковорідка занурюється в рідину і кип'ятиться протягом 2-5 годин. Схоже проходить і очищення від нагару за допомогою піску. У цьому випадку закопчений посуд доверху заповнюється дрібними піщинками і залишається на маленькому вогні на 2,5 години. Вміст сковороди потрібно буде регулярно перешкоджати, а після закінчення терміну ємність потрібно остудити і ополоснути чистою водою.
Коли сковорідці потрібне швидке очищення, можна скористатися кока-колою. Газування просто наливається всередину, доводиться до кипіння і залишається хвилин на 20. Після промивання виробу процедуру не возбраняется повторити. Якщо нагар скупчився тільки із зовнішнього боку, то, якщо дозволяє метал, можна просто замочити сковорідку в гарячій воді з содою, а потім гарненько потерти металевою сіточкою або щіткою з жорсткою щетиною. Підійде також наступний варіант: перемішуються сода, сіль і миючий засіб, що вийшла субстанцією промазується зовнішній бік сковорідки. Потім поверхня покривається щільним шаром паперових рушників і поливається столовим оцтом.
Якщо все зроблено правильно, то через якийсь час вийде прибрати серветки прямо разом з кіптявою.
Враховуємо тип сковороди
Приступаючи до боротьби з нагаром, важливо враховувати і те, з якого матеріалу виконана сковорода. Чавунні моделі - довговічні і надійні, але вимагають досить акуратного догляду. Оскільки метал швидко іржавіє, його не слід надовго замочувати. Також чавун погано реагує на агресивні хімічні засоби: покриття під впливом їдких компонентів починає руйнуватися, і властивості посуду значно погіршуються. Тому очищати такі сковороди слід за допомогою абразивів, наприклад, солі або жорсткої мочалки. Варто також згадати, що після миття чавунний посуд повинен добряче протиратися від крапель і зовні, і всередині.
Моделі з нержавіючої сталі дозволяється піддавати яким завгодно впливам. Для усунення нагару підійдуть і абразиви, і замочування, і агресивні кислоти з лужами. Більш того, сковороди з нержавійки дозволяється кип'ятити, мити в посудомийній машині і обробляти скребком. Якщо у алюмінієвої сковорідки відсутнє антипригарне покриття, поводитися з нею слід з максимальною ощадливістю. Подібний посуд не можна піддавати впливу високих температур, чистити металевими щітками, обробляти содою або оцтом.
Однак якщо у алюмінієвої сковороди є тефлонове покриття, то її можна буде замочити, потерти господарським милом або розведеною содою. Можливою є й обробка виробу в посудомийці, а ось абразиви і кислоти все ще знаходяться під забороною.
Взагалі, будь-яка сковорідка з тефлоновим антипригарним покриттям вимагає обережного догляду. Наприклад, можна залити в неї воду з розведеною содою, поставити на конфорку і, дочекавшись закипання, кілька хвилин потримати на слабкому вогні. Дозволяється і просто залити її гарячою водою з миючим засобом або господарським милом. Вироби з тефлоновим покриттям не можна піддавати агресивним механічним впливам і перепадам температури, а також проколювати.
Сковороди з керамічним напиленням дозволяється очищати тільки рідинами або гелрідними субстанціями, в тому числі і спиртом. Довгий контакт з водою для такого посуду шкідливий, а тому замочувати або кип'ятити його теж не варто. З гарячої поверхні свіжі забруднення вийде прибрати, якщо протерти поверхню ганчіркою, просоченою рослинною олією, а з гостилою - серветкою, змоченою спиртом.
Керамічні покриття не можна проколювати, піддавати перепадам температур і обробляти абразивами і жорсткими мочалками, в тому числі і меламіновою губкою. Вироби з мармуровим покриттям потребують аналогічного підходу.
Корисні поради
Щоб надалі не стикатися з необхідністю видалення сильного нагару, краще раз на тиждень акуратно знімати тонкий шар жиру, що скупчився зовні. У випадку з чавунним посудом покриття також слід періодично оновлювати. Для цього промитий виріб промасливається з усіх боків і прибирається на годину в духовку, розігріту до 200 градусів. Після обробки посуд залишиться тільки промити гарячою водою.
Щоб зменшити ймовірність виникнення застарілого жиру, слід своєчасно мити посуд і у випадку зі сковородами протирати грубою тканиною.