Дієтологи і нутриціологи виступають проти жорстких дієт, віддаючи пальму першості збалансованому харчуванню, яке не тільки благотворно позначається на здоров'ї в цілому, але і сприяє продовженню молодості. Щоб зміцнити ці ефекти, фахівці радять урізноманітнити свій раціон продуктами з антиоксидантними властивостями.
Що таке антиоксиданти і навіщо вони потрібні?
Антиоксиданти - речовини (природні сполуки), які борються з вільними радикалами, надаючи антивозрастну дію. У правильній кількості вони не шкодять організму, але в надлишку можуть викликати окислювальний стрес, запускаючи і прискорюючи процес в'ядання шкіри. Тому важливо дозовано вводити в свій раціон продукти, багаті антиоксидантами, які не тільки корисні, але і запобігають передчасному старінню. Umagazine.ru підготував добірку з 15 найкорисніших антиоксидантів, детально розписавши, на що вони конкретно впливають.
Бета-каротин
Бета-каротин при потраплянні в організм перетворюється на вітамін А2, який безпосередньо впливає на здоров'я очей. Він міститься в моркві, бататі, болгарському перці, шпинаті, помідорах, грейпфруті і хурмі. Якщо до кінця або навіть у середині дня ви відчуваєте, що очі втомилися, варто подбати про те, щоб ці продукти завжди були в холодильнику.
Вітамін Е
Це жиророзчинний антиоксидант, що міститься в рослинних маслах, насінні, мигдалі та авокадо. Вітамін Е ефективно бореться з окислювальним стресом і служить відмінною профілактикою серцево-судинних захворювань. Плюс він зміцнює імунну систему.
Вітамін С
Без вітаміну С зараз нікуди, причому не тільки в доглядаючій косметиці. Він корисний для імунітету, а його молекули моментально нейтралізують вільні радикали. До речі, вітамін С є не тільки в цитрусових, але і в броколі, а також в какао - є з чого вибрати.
Ресвератрол
У червоному винограді, арахісі і чорниці міститься потужний поліфенол (антиоксидант), який носить назву ресвератрол. Його фішки: зниження рівня холестерину і цукру в крові, а також підвищення пружності та еластичності шкіри.
Кверцетин
Кверцетин - джерело флавоноїдів (харчовий антиоксидант) - присутній у гречаній крупі, червоній цибулі, чаї, бруснику та вишні. Він помітно бадьорить, а крім цього, зменшує системне запалення і служить природним регулятором артеріального тиску.
Селен
Селен необхідний для нормального функціонування обміну речовин і здоров'я щитовидної залози. Крім цього, він покращує роботу мозку, імунної системи і захищає клітини від старіння. Його джерелом є бразильські горіхи, курка, яловичина, морепродукти, риба, сир і яйця.
Коензім Q10
Важливий для зростання і відновлення клітин коензим Q10 виробляється організмом самостійно, але все ж продукти, багаті ним, не зашкодять. До них належать форель, оселедець, шпинат, полуниця і чечевиця.
Антоціани
Антоціани (не плутати з відомим пігментом для фарбування волосся прямої дії) відносяться до флавоноїдів (антиоксидантами) і містяться в чорниці, їжачку, червоній капусті, ягодах асаї і чорній смородині. Вони оздоровлюють судини, знижують тиск і, ще один приємний бонус, чинять антибактеріальний і протизапальний вплив.
Лікопін
Цього фітонутрієнта найбільше в кавуні, помідорах та інших червоних овочах і фруктах. За словами експертів, лікопін корисний для серцевого м'яза і для здоров'я і молодості шкіри.
Лютеїн
Лютеїн працює в двох напрямках: зменшує стомлюваність очей і захищає шкіру від ультрафіолету. Кращими його джерелами є гарбуз, ківі та кабачки.
Куркумін
Куркума - не просто екзотична спеція, що надає їжі більш пряний і цікавий смак, а й потужний протизапальний засіб. Справа в тому, що в ній міститься куркумін, який служить природним антисептиком і може допомогти, наприклад, при проблемах з кишечником.
Сульфорафан
Один з найважливіших мікроелементів, який бореться з усіма видами запалень, як зовнішніх, так і внутрішніх, - сульфорафан. Саме класне те, що його висока концентрація як у звичайній білокачанній капусті, так і в кольоровій.
Хлорогенова кислота
Випиваючи чашку чорної кави, мало хто замислюється, що в ній міститься такий антиоксидант, як хлорогенова кислота. Вона прискорює транспортну функцію крові і лімфи, підтримує роботу серця і судин, а також знижує ризик розвитку діабету. Якщо не любите кави, додайте в раціон артишоки, баклажани, яблука, груші, картоплю, топінамбур, журавлину і барбарис.
Кемпферол
Про те, що салат та інша листова зелень корисні, знає кожен. Але це не просто слова, а аксіома, яка має науково доведені факти. Наприклад, ці продукти є джерелом клітковини, а також кемпферолу, який благотворно впливає на сечовидільну систему і зменшує ризик виникнення цукрового діабету.
Бета-криптоксантин
У бета-криптоксантину безліч позитивних якостей: він захищає клітини від пошкоджень вільними радикалами і передчасного старіння, сприяє зволоженню шкіри, зміцнює зір, загоює рани плюс зводить до мінімуму розвиток раку сечового міхура, ротової порожнини, гортані, дихальних шляхів, грудей та інших органів. Відмінна риса овочів і фруктів, в яких міститься цей антиоксидант, - вони всі помаранчевого або червоного кольору. Сюди потрапляють мандарини, апельсини, персики, абрикоси, папайя, помідори і болгарський перець.