Постійно п'єте каву, щоб підбадьоритися? Але не тільки він здатний зарядити енергією. Umagazine.ru поговорив з експертами і склав список продуктів, які допоможуть залишатися активним протягом усього дня, а також дізнався про тих (один з них селер!), які, навпаки, знеструмлюють за пару хвилин.
Заряджають енергією
Каша
Найбільше енергії організм отримує з вуглеводнів. Цільнозернові продукти містять складні вуглеводи, які також називають повільними, тому що вони довго перетравлюються. Завдяки цій властивості каша, видів якої існує величезна безліч, дає заряд бадьорості надовго.
Лариса Бавикіна, лікар-дієтолог, ендокринолог, генетик медичного центру «Атлас»: "Це може бути вівсянка на сніданок, а також гречка, рис, пшоно, ячмінь, булгур, просо і багато інших. Є універсальне правило: чим довше кашу потрібно варити, тим вона більш корисна. Крім того, крупи містять вітаміни групи В і клітковину, яка покращує травлення ".
Темний шоколад
Шоколад покращує розумові здібності і є відмінним джерелом енергії. Речовини, що містяться в какао-бобах, а саме кофеїн і теобромін, чудово тонізують. Також у какао-бобах міститься анандамід - так звана «молекула кайфу». Вона підвищує рівень гормону щастя (ендорфіну).
Ольга Александрова, лікар-терапевт вищої категорії: "Якщо щодня з'їдати шість грам шоколаду, організм отримає всі корисні властивості продукту і не спровокує набір ваги. Віддавайте перевагу шоколаду з високим вмістом какао (не менше 70%) ".
Кава
Кофеїн стимулює організм використовувати запас АТФ (це молекули, при розпаді яких виділяється енергія). Ось чому горнятко цього напою миттєво додає сил і енергії.
Лариса Бавикіна: "Кава - найпопулярніший енергетик. Але якщо користуватися таким способом підзарядки занадто часто, то енергія швидко скінчиться, а відчуття втоми посилиться. Згодом на відпочинок і відновлення організму знадобиться більше часу ".
Банан
У банані багато глюкози і фруктози, а також клітковини, яка дозволяє оптимально використовувати енергію вуглеводів. Так що з'їсти банан на сніданок або в якості перекусу - відмінна ідея. Про приємний бонус цього фрукту постійно говорять вчені: він підвищує рівень дофаміну - гормону радості.
Яблуко
Завдяки багатому вмісту натурального цукру і клітковини яблука можуть забезпечувати повільне і тривале вивільнення енергії. Крім того, в яблуках багато антиоксидантів.
Лариса Бавикіна: "Дослідження показали, що антиоксиданти, які містяться в яблуках, можуть уповільнювати перетравлення вуглеводів. Тому вони виділяють енергію протягом більш тривалого періоду часу ".
Йогурт
Йогурт багатий білками, а також вуглеводами: галактозою і лактозою, всмоктування яких якраз уповільнює білок. У підсумку ми отримуємо поживний і корисний перекус, який подарує додаткову енергію протягом дня.
Ольга Александрова: "Вибираючи йогурт, зверніть увагу на те, щоб у ньому не було добавок - крохмалю і різних топпінгів. Інакше ефект буде зовсім протилежний ".
Горіхи і хумус
Горіхи містять білки, жирні кислоти, складні вуглеводи і клітковину, які організм може використовувати для отримання стабільної енергії. Хумус зроблений з нуту, пасти з насіння кунжуту (тахіні), масла і лимона. Комбінація цих інгредієнтів робить його хорошим енергетиком.
Чому іноді після їжі хочеться прилягти і тягне в сон? Справа в тому, що деякі продукти, замість того щоб давати енергію, забирають її
Відбирають енергію
Солодощі: печиво, цукерки, випічка
Багато хто звик перекушувати шоколадними батончиками, печивом та іншими солодкими снеками. Насправді вони лише тимчасово втамовують почуття голоду, яке незабаром повернеться в багаторазовому розмірі.
Лариса Бавикіна: "Чому так відбувається? Солодощі містять швидкозасвоювані вуглеводи. Коли вони опиняються в організмі, рівень глюкози в крові швидко підвищується. У відповідь на це підшлункова залоза починає активно виробляти інсулін, щоб знизити цукор у крові. Таким чином отриманий цукор швидко утилізується, його рівень у крові знижується, і ви знову хочете їсти і відчуваєте втому замість бадьорості ".
Солодке газування
Крім консервантів, барвників та інших компонентів, які складно віднести до здорового харчування, такі напої містять багато цукру або штучних підсолоджувачів.
Ольга Александрова: "Ситуація та ж, що з солодощами: надмірне вживання цукру змушує організм виробляти більше інсуліну. Рівень глюкози різко падає, і ви знову голодні. Рука сама тягнеться за добавкою солодкого напою, і так по колу. Ці американські гірки призводять до того, що ви випиваєте багато солодкої газованої води, але не отримуєте ні енергії, ні почуття ситості ".
Бургер з ресторану фастфуду
Булочка такого бургера містить багато доданого цукру і не містить корисної клітковини. Перетравлюється досить швидко і не дає тривалого насичення.
Ольга Александрова:"У такій їжі зовсім немає вітамінів і вкрай мало мікроелементів. Жирна смажена їжа може сповільнити травлення. Замість очікуваної бадьорості від швидкого насичення, швидше за все, з'явиться сонливість ".
Селера
Коли настає час перекусів, деякі з нас віддають перевагу низькокалорійним продуктам, щоб піклуватися про фігуру. Однак і тут все не так просто. Включення занадто великої кількості низькокалорійної їжі в раціон може призвести до небажаного голодування і, як наслідок, слабкості і підвищеної стомлюваності.
Лариса Бавикіна: "Один з найяскравіших прикладів такого продукту - селер. Він вимагає енергії на перетравлення більше, ніж ви від нього отримуєте. Тому селера відноситься до продуктів з негативною калорійністю. При цьому селер не такий поганий у поєднанні з іншими овочами для повноцінного харчування протягом дня ".
Текст: Марія Карімова