Через тренд на веганство і здорове харчування авокадо користується великою популярністю. Незважаючи на високу калорійність фрукту (так, це фрукт), він є одним з продуктів дієтичного харчування, все тому, що це один з найкорисніших плодів на землі. Все найважливіше про головний суперфуд - в нашому матеріалі.
Корисні властивості і протипоказання
Отже, у складі м'якоті фрукту цілий арсенал вітамінів: групи Е, В, А, С, К, РР, а також фолієва кислота, корисна для жіночого організму. Тут же мінерали - кальцій, калій, фосфор, натрій, сірка, мідь, магній (список можна продовжувати нескінченно) і мононасичені жири.
Таким чином, авокадо сприяє поліпшенню обміну речовин, розщеплює холестерин, зменшує ризик серцево-судинних захворювань, а в Мексиці його і зовсім вважають афродизіаком. Калій, що міститься в авокадо, сприяє правильній роботі серця, приводить в норму водно-сольовий обмін в організмі і підвищує стійкість до стресу. Авокадо рекомендований людям з підвищеним артеріальним тиском, оскільки має властивість його знижувати.
За вмістом вітаміну Е, що сприяє захисту клітин проти старіння і збагачує їх киснем, мало фруктів, рівних авокадо. Крім цього, в ньому знаходяться біологічно активні речовини, що в цілому омолоджують організм людини.
Що стосується шкоди, небезпечні речовини містяться лише в кісточці і листі авокадо, а ось м'якоть авокадо може нашкодити організму лише в разі індивідуальної непереносимості.
Як вибрати авокадо?
При купівлі завжди варто перевіряти фрукт: якщо авокадо твердий, а шкірка зовсім не продавлюється, значить, плід не дозрів, а якщо він глибоко продавлюється, то перезрів. Також слід звернути увагу на наявність темних плям і тріщин - це означає, що авокадо перезріло. Однак найчастіше на прилавках магазинів можна зустріти недозрілі плоди. Щоб авокадо дозрів, його потрібно залишити на кілька днів при кімнатній температурі.
Як є авокадо?
Щоб почистити авокадо, потрібно зробити надріз уздовж і одночасно обидві половинки повернути в протилежні сторони. При цьому плід повинен легко розділитися на дві частини. Вийняти кісточку і очистити м'якоть від шкірки. Авокадо краще їсти відразу, оскільки плід швидко темніє і втрачає корисні властивості. Іноді для уповільнення такого процесу плід змочують лимонним соком.
Калорійність
Як правило, каліфорнійські сирі авокадо містять 167 кКал на 100 г продукту і відрізняються підвищеним вмістом жирів. Флоридські сирі авокадо менш жирні - 120 кКал. Масло авокадо містить 884 кКал на 100 г продукту, так що з ним слід бути обережним.