Інгредієнти:
Великі шампіньйони - 9 шт.
Булгур - 200 г
Моцарелла - 120 г
Цибуля - 1 шт.
Перець гострий - 0.5 шт.
Часник - 1 зубчик
Олія рослинна - 50 мл
Сіль - до смаку
Петрушка - 4-5 гілочок
Калорійність: 190 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Шампіньйони я фарширую часто, і періодично експериментую з начинками. Така закуска завжди актуальна на святковому столі, але я готую її і в будні. Цього разу вирішила нафарширувати гриби булгуром з овочами. Крупу попередньо потрібно зварити до готовності і відміряти для начинки 200 г.
Інгредієнти для приготування фаршированих булгуром шампіньйонів візьміть за списком.
Промити шампіньйони, відрізати ніжки і вирізати капелюшки так, щоб у них зручно було помістити начинку.
Подрібнити гострий перець, петрушку і часник, додати сіль і рослинну олію, перемішати.
Цією сумішшю натерти капелюшки шампіньйонів і залишити на 20-30 хвилин.
Для начинки подрібнити обрізані частини грибів і дрібно нарізати цибулю. Обрізків виходить досить багато, можна взяти тільки половину, а решту використовувати для іншої страви. На рослинній олії обсмажити гриби до випарювання вологи, додати цибулю та обсмажити до прозорості, врешті посолити. З миски гриби перекласти в форму для запікання, а в миску помістити варений булгур, додати обсмажені гриби з цибулею, а також половину натертого сиру.
Начинку посолити, перемішати і розкласти щільно в промариновані капелюшки.
Сир, що залишився, розкласти на начинку зверху.
Духовку розігріти до 180 градусів, поставити в неї фаршировані шампіньйони і запікати 30 хвилин.
Сервірувати гриби на тарілці і подати до столу.
Приємного апетиту!