Інгредієнти:
Гарбуз - 500 г
Апельсин - 1 шт.
Вода - 500 мл
Цукор - 125 г
Калорійність: 55 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Чесно сказати, ми разом з усією родиною не є затятими шанувальниками гарбуза, проте поважаємо цей овоч за його користь і універсальність. Також ми любимо всілякі кулінарні експерименти, тому в один прекрасний день було вирішено утилізувати симпатичне гарбуз, що залежалося, та так, щоб всім було смачно і корисно. Гарбузове варення здалося оптимальним варіантом, так як солодкі десерти у нас в пошані.
У приготуванні варення нічого військового немає, його зможе приготувати навіть кулінар-початківець. Вийде смачніше, якщо додати цитрусові - апельсин, мандарин. Грейпфрут буде гірчити, лимон - кислити, тому тут будьте акуратніше. Ну, а в цілому, варення - смачне, можна їсти вприкуску до печива або здоби, і дуже смачною виходить каша (вівсянка, наприклад), якщо додати в неї пару-трійку ложок цієї смачнятини.
Список інгредієнтів малий до непристойності - гарбуз, апельсин, цукор. За бажанням можна ще додати ваніліну і молотою кориці.
Гарбуз акуратно почистіть, оскільки в області шкірки вона досить жорстка. Насіння і м'якоть потрібно видалити. Залишилися шматочки гарбуза подрібніть, як вам зручно - уявіть підсумковий вигляд вашого варення і залежно від цього і нарізайте. Можна і зовсім перекрутити через м'ясорубку.
З апельсином вчинимо наступним чином: ретельно його вимиємо, потім акуратно знімемо цедру - за допомогою терки. «» Лисий «» апельсин розріжте на дольки і видавіть сік. М'якоть нам не потрібна.
Зваріть цукровий сироп. На 500 мл води додайте половину склянки цукру, тобто 125 г, розмішайте і доведіть до кипіння. Потім у каструльку перекладіть гарбуз. Варите її до м'якості, після закипання води вбавте вогонь.
Хвилин через 30 додайте апельсинову цедру і сік, перемішайте і варите ще хвилин 10.
Варення потрібно обов'язково закочувати в стерилізований посуд, поетом поки вариться варення, займіться цим питанням. Варіантів кілька - проколіть чисті банки і кришки в духовці, ополосніть окропом. Розкладіть гаряче гарбузове варення по банках.
Щільно закрутіть стерильними кришками, перекиньте і укутайте на добу.
Гарбузове варення готове. Це відмінний десерт, однак його можна використовувати і як начинку для пирогів, як компонент для смачних творожних запіканок.
Приємного апетиту!