Інгредієнти:
Гречана крупа - 1 склянка
Баклажан - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Перець болгарський - 2 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Олія рослинна - 50 мл
Сіль, перець - до смаку
Петрушка - для подачі
Калорійність: 132 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Крупи повинні обов'язково бути присутніми в нашому раціоні, але простий гарнір є завжди нудно. А от якщо приготувати гарнір з гречки по-бакинськи, то і м'ясо може не знадобитися, оскільки гарнір і без нього дуже смачний і поживний. Скажу чесно, що я не фанат гречки, ніколи особливо її не жалувала, а ось донька - великий любитель. Власне, для неї я цей гарнір і готувала. Спробуйте! Це дуже смачно!
Для приготування гарніру слід підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Баклажан вимити, видалити плодоніжку і нарізати його кубиками. Скласти шматочки баклажана в тарілку, посолити і відставити вбік.
Очистити від серцевини болгарські перці, з помідора зняти шкурку. Якщо вона важко знімається, то попередньо бланширувати. Очистити цибулю і часник. Всі овочі нарізати невеликими кубиками, часник - дрібно. Паралельно поставити варитися гречку до напівготовності.
У сковороді розігріти олію. Баклажани віджати від виділеного соку і обсмажити протягом 7 хвилин, перешкоджаючи.
Додати в сковороду цибулю, перець і часник, обсмажити ще близько 3-х хвилин.
Слідом додати помідори, посолити і поперчити. Знову всі овочі перемішати.
Гречка до цього моменту вже зварилася до потрібного нам стану. У каструлі ще залишається вода. Гречку відкидаємо на дуршлаг, щоб зайва вода не вбиралася.
Напівготову гречку додати в сковороду до овочів.
Перемішати всі інгредієнти, накрити сковороду кришкою і готувати гречку по-бакинськи 10-15 хвилин на невеликому вогні.
При подачі страву прикрасити петрушкою або подрібнити її і посипати зверху.
Приємного апетиту!