Інгредієнти:
Гречка - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Перець болгарський - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Квасоля стручкова - 100 г
Капуста цвітна - 100 г
Олія рослинна - 2 ст.л.
Часник, зелень - до смаку
Сіль - до смаку
Калорійність: 123 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Гречка з овочами - чудова страва на кожен день. Його можна готувати і в каструлі, і в горщиках, і в мультиварку. Сьогодні я пропоную приготувати гречку з овочами на сковороді. Мені дуже подобається цей спосіб, оскільки поки одні овочі пасеруються, можна підготувати наступні. Зовсім небагато часу - і чудова страва готова. Гречка з овочами - пісна страва, тому їм можна урізноманітнити меню тим, хто дотримується посту, і вегетаріанцям. Але і як гарнір до м'яса наша страва дуже добре підійде.
Кількість овочів я вказала приблизну, оскільки ви можете взяти не всі овочі за списком або взяти інші. Цибулю і моркву рекомендую використовувати обов'язково. Чим різноманітнішими будуть овочі, тим смачніше і багатше вийде страва. Можна використовувати заморожені овочі.
Насамперед наріжемо цибулю і моркву. Я ріжу досить крупно, тому що люблю, коли овочі зберігають форму в готовій страві.
Спочатку на рослинній олії спассеруємо цибулю до прозорості, додамо моркву. 5 хвилин готуємо овочі разом.
Тим часом наріжемо солодкий перець. Я використовувала по половинці червоного і жовтого, для краси.
Баклажан поріжемо кружечками або напівкружьми. Помідор поріжемо пластиками.
Додамо в сковороду спочатку баклажан, а через 2-3 хвилини - перець.
Перемішаємо і будемо готувати суміш овочів 5-7 хвилин під кришкою на середньому вогні. Заморожені овочі можна не розморожувати, додати в сковороду, накрити кришкою.
Через 5 хвилин додамо до овочів промиту гречку.
Вільємо в сковороду воду з розрахунку 2:1 до гречки. Зверху викладемо нарізаний помідор і, за смаком, часник. Посолимо, збільшимо вогонь, накриємо кришкою і будемо готувати нашу страву до повного випарювання води, хвилин 10-12.
Залишимо страву на 5 хвилин під кришкою, а після подаємо на стіл. Гречка з овочами на сковороді вдалася! Додамо в тарілки улюблену зелень і кличемо рідних до столу. Чудові аромати овочів просочили гречку, вона стала ніжною і розсипчастою. Поєднання різних овочів вийшло дуже гармонійним.
Гречка і сама по собі смачна, але з овочами виходить незрівнянно смачніше! Ситна, апетитна страва цілком самодостатня, але якщо ви подасте такий гарнір до м'яса - вам забезпечені захоплені похвали домашніх!
Приємного апетиту!