Інгредієнти:
Картопля (очищена) - 500 г
Цибуля ріпчаста - 500 г
Масло вершкове - 50 г
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сіль - 1 ч. л.
Вершки (10%) - 2-3 ст.л.
Свіжа зелень - до смаку
Чорний мелений перець - на кінчику ножа
Калорійність: 121 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Вдала страва для сімейної вечері! З'їдається картопля, томлена з цибулею, практично миттєво!
Успіх цієї страви забезпечує рівну кількість картоплі та цибулі. Також чимале значення має той факт, що цибуля нарізана кільцями - вона таким чином якісніше оскаржується. Велика кількість цибулі, нарізана кубиками, вважаю, швидше, гасилася б у власному соку, ніж оскаржувалася. Тому цибулю потрібно різати кільцями!
Картопля добре б взяти крохмалистий, м'який. Якщо це молода картопля, то достатньо її просто ретельно промити і нарізати разом зі шкірою.
Вершки я брала не жирні.
У жаровні або на сковороді нагрійте вершкове масло і рослинне.
Очистіть цибулю і наріжте її відносно тонкими кільцями.
Оскаржуйте цибулю, часто перешкоджаючи, спочатку на великому вогні, а потім, коли цибуля обмякне і почне підруменюватися, на середньому вогні до повної м'якості і коричневатого відтінку.
Додайте картоплю, нарізану так, як Вам більше подобається. Форма не має значення, головне, щоб ломтики були однакової форми. Очищати або не очищати, зрізати або не зрізати шкурку - дивіться по самій картоплі.
Влийте вершки. Посоліть і поперчите.
Накрийте кришкою і томіть на слабкому вогні близько півгодини: картопля повинна стати повністю м'якою. Кожні 10 хвилин перемішуйте страву лопаткою або ложкою.
Картопля розм'якшилася - страва готова! Якщо захочете, то можна додати рубану свіжу зелень.
Все, картопля, томлена з цибулею, можна подавати на стіл. Картопля смачніша, коли вона свіжоприготовлена, гаряченька!