Інгредієнти:
Шаре тісто - 250 г
Полуниця - 300 г
Сметана - 200 г
Яйця - 2 шт.
Цукор - 40 г
Ванільний цукор - 10 г
Калорійність: 183 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Тісто для полуничного кіша (відкритого пирога) можна замісити самостійно. Прісне, пісочне, будь-яке інше, здатне тонко розкататися. Раджу безпрограшне шарове покупне. Головне, отримати побільше начинки. Солодкою сметаною сумішшю з ванільним ароматом заливають не тільки полуницю, а й інші ягоди, а також шматочки фруктів і кісточкові.
Готовому кишу з полуницею дайте час охолодитися, і краще - на полиці холодильника. Тоді рухлива начинка щільніше схоплюється і простіше розрізається.
Щоб спекти кіш з полуницею, візьміть продукти за списком. Тісто-напівфабрикат попередньо розморозьте.
Тісто розгортаємо, не розкатуємо, вкладаємо у форму.
Піднімаємо борт, зрізаємо по окружності надлишки тіста, проколюємо виделкою дно. Всинаємо вантаж-квасоля і на перші 10 хвилин ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Трохи підсушуємо, щоб тісто не залишилося сирим від вологої начинки.
Тим часом збалтовуємо сметану, цукор, ванільний цукор і яйця до однорідності.
Четвертинками ділимо чисту полуницю.
Прибираємо квасолю з підсушеного тесту для кіша.
Рівномірно заповнюємо ягодами.
Заливаємо сметаною сумішшю і повертаємо в духовку, допікаємо при температурі 180 градусів наступні 25-30 хвилин.
Кіш з полуницею остужаємо. Можна прикрасити, наприклад, крихтами шарового тесту і свіжими ягодами.
Подаємо полуничний пиріг в охолодженому вигляді.
Приємного!