Інгредієнти:
Капуста білокачанна - 700 г
Манна крупа - 3 ст. л.
Борошно пшеничне - 3 ст. л.
Яйця курячі - 2-3 шт.
Сіль, перець - до смаку
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт
Томатна паста - 3 ст. л.
Бульйон овочевий (або вода) - 250 мл.
Олія соняшникова - 100 мл.
Лавровий лист - 2 шт.
Часник - 2 зубчики
Цукор - 1 ст. л.
Калорійність: 165 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Сьогодні познайомлю вас з однією з улюблених страв своєї сім'ї - котлет з капусти приготовлених в томаті. Ці котлети виходять дуже ніжними, що тануть у роті. Найчастіше я готую їх на сніданок, так як вони досить ситні. В осінньо зимовий період в наших краях капуста коштує копійки і ця страва виходить бюджетною, але в той же час дуже смачною. Для мене ці котлети просто ідеальні зі сметаною як самостійна страва, але вони також можуть послужити гарніром до м'яса або птиці.
Щоб приготувати котлети нам знадобляться такі продукти: капуста білокачанна, яйця, цибуля ріпчаста, олія соняшникова, борошно, манна крупа, томатна паста, сіль, чорний перець, часник, лавровий лист, цукор і бульйон.
Нарізати тонко капусту, пом'яти її руками, посипати сіллю і добре розтерти до м'якості. Додати перець, всипати манку і борошно, вбити яйця. Нарізати кубиками цибулю і половину додати до капустної маси.
Добре перемішати всі інгредієнти.
Нагріти сковороду, влити соняшникову олію. Столовою ложкою набирати капустну масу, викладати в сковороду і трохи притискати ложкою, щоб котлети мали щільну консистенцію.
Обсмаживши один бік котлети перевернути і обсмажити з другого боку.
Взяти глибоку сковороду і скласти в неї всі обсмажені котлети.
Цибулю обсмажити на соняшниковій олії, додати томатну пасту і влити воду або бульйон. Спробувати соус на смак, додати сіль і якщо потрібно всипати цукор. Заважати до розчинення цукру, потім видавити через прес часник.
Підготовлені котлети залити соусом і гасити на повільному вогні 15 хвилин під закритою кришкою. Котлети просочуються соусом і стануть дуже ніжними. Додати в сковороду лавровий лист і зняти котлети з вогню.
Через 5 хвилин котлети можна викладати на тарілку, посипати кропом і полити зверху сметаною.
Приємного апетиту!