Інгредієнти:
Картопля - 600 г
Яйця - 1-2 шт.
Зелень - 1 пучок
Вершкове масло - 20 г
Мускатний горіх - 0.25 ч. л.
Перець чорний - за смаком
Сіль - до смаку
Соняшникова олія для смаження
Борошно пшеничне - 2 ст.л.
Панувальні сухарі - для панування
Калорійність: 137 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Картопляні котлети - смачна овочева страва, яку можна подати на сніданок або вечерю самостійно або на додаток до м'ясних страви. Такі котлети смачні як у гарячому так і в холодному вигляді, правда в гарячому вигляді вони служать гарніром, а в холодному вже скоріше в якості закуски. Готуються такі котлети просто і швидко. Для їх приготування можна використовувати картопляне пюре, яке залишилося скажімо з вечері або сніданку.
Для приготування котлет з картопляного пюре на сковороді візьмемо картоплю, яйця, борошно, свіжий кріп, вершкове масло, сіль, перець, мускатний горіх, соняшникову олію, панувальні сухарі і трохи молока.
Зварити картоплю, воду злити, додати до картоплі трохи молока і вершкове масло, перемішати і остудити. Додати в холодне пюре спеції, дрібно нарізану зелень і вбити яйце. Перемішати руками. Дивитися по консистенції, якщо знадобиться, то додати ще одне яйце. Додати в картоплю борошно і знову перемішати.
Сформувати невеликі котлети і обваляти їх у панувальних сухарях. Скажу чесно що мені в сухарях панування не дуже подобається, пробувала раніше з борошном - так краще, але це справа смаку. Просто було цікаво спробувати картопляні котлети саме в сухарях.
У сковороді розігріти соняшникову олію і викласти котлети для оскарження.
Підсмаживши один бік котлети перевернути.
Готові котлети викласти на паперові серветки щоб прибрати зайве масло.
До картопляних котлетів можна подати сметанний соус із зеленню.
Приємного апетиту!