Інгредієнти:
Сир маскарпоне - 250 г
Вершки 33% - 170 г
Яйця курячі - 2 шт.
Цукрова пудра - 2 ст.л.
Калорійність: 333 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Я завжди вважала, що крем для тирамісу - це складова частина цього десерту, але в Італії я виявила, що цей крем також є самостійним десертом. Одного разу приготувавши цей крем, я стала подавати його не тільки в складі десерту тирамісу, але просто у вигляді десерту після святкової вечері.
Щоб приготувати крем для тирамісу з маскарпоне в домашніх умовах, потрібно всього кілька інгредієнтів і хороший міксер.
Насамперед розділимо курячі яйця на жовтки і білки.
Білки вибиваємо в піну до стійких піків з тріскою солі. У жовтки додаємо цукрову пудру і також збиваємо жовтки 4-5 хвилин, поки вони не посвітліють.
Вершки жирністю не менш 30% збиваємо міксером протягом 5-7 хвилин до густоти.
У миску викладаємо сир Маскарпоне, вершки, збиті жовтки з цукровою пудрою і лопаткою перемішуємо інгредієнти.
Збиті білки додаємо в крем у три прийоми, акуратно змішуючи їх з іншими інгредієнтами.
Ось і все, наш крем для тирамісу готовий. Тепер відправляємо його мінімум на годину в холодильник, розкладаємо по склянках або порційних формочках і подаємо як окремий десерт або використовуємо в приготуванні десерту «» Тірамісу «».
Приємного апетиту!