Інгредієнти:
Варена згущенка - 300 г
Вершки (33%) - 150 г
Масло вершкове - 130 г
Чорний шоколад - 130 г
Калорійність: 441 Ккал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Хочу представити вашій увазі дуже смачний крем на основі вареної згущенки. Приготувати його зовсім не складно, він прекрасно тримає форму, а від перебування в холодильнику стає ще щільніше. Хто не хоче заморочуватися, можна просто змішати вершкове масло з вареною згущенкою, але це занадто банально. Спробуйте цей рецепт і він вам обов'язково сподобається.
Нам будуть потрібні такі продукти:
Вершки налити в ковшик і покласти туди шматочки шоколаду, поставити на вогонь і добре нагріти, але не кип'ятити. Відразу зняти з вогню і розмішуючи довести суміш до однорідності. Можна взяти вершки меншої жирності - 20%.
Отриману масу повністю остудити при завадженні, можна поставити в холодильник на десять хвилин, головне, повністю остудити. Вона виходить густою, як кисіль. Чим вище відсоток какао, тим гущавіше вийде шоколадна суміш.
Вершкове масло кімнатної температури збити міксером до біла. По ложці підмішувати варену згущенку і підносити до однорідності. У мене вона дуже темного кольору, але хорошої якості, густа і гладка. Все дуже легко змішується, але стежте, щоб згущенка не містила в собі шматочки цукру, що стежився. Такий продукт не годиться для крему.
Коли масло зі згущенкою вже змішане, додавати по ложці шоколадної суміші і знову все збивати. Шоколадна маса повинна бути абсолютно охолоненою. Це важливо, інакше олія просто розтопиться.
Виходить ось такий красивий крем. Він чудово тримає форму і має приємний смак.
Крем для торта зі згущенки готовий. Зберігати його можна в холодильнику кілька днів, а можна відразу ж змастити їм торт.
Цікавих ідей для приготування тортів!