Інгредієнти:
Вершки 33% - 200 г
Творожний сир - 140 г
Цукор - 2 ст.л.
Шоколад - 100 г
Ванільний цукор - 1 пакетик
Калорійність: 317 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У нашій родині всі віддають перевагу вершковому крему для тортів. Можна просто збити вершки з цукром і змастити ними будь-який торт, а можна приготувати ніжний шоколадно-вершковий крем.
Немає нічого складного в приготуванні. Достатньо мати під рукою хороший міксер або блендер для взбивання, якісний шоколад і жирні вершки. Чим жирніші вершки, тим простіше і швидше вони підіймаються.
Для приготування крему з вершків для торта візьмемо заявлені вище продукти.
У ковшик вилити вершки, додати цукор за смаком і ванільний цукор. Поламати на шматочки шоколад і поставити на маленький вогонь. Нагрівати вершки з шоколадом безперервно перешкоджаючи, поки шоколад і цукор повністю розчиняться. Ні в якому разі не доводити до кипіння. Краще зняти суміш раніше і розмішувати поза вогнем.
Розмішати потрібно до абсолютної гладкості і загустіння. Всі дрібні грудочки і крупинки повинні повністю розчинитися. Поставити шоколадні вершки в холодильник і гарненько охолодити. Навіть не візьметься залишити їх у холодильнику на ніч.
Творожний сир (вершковий, а не плавлений) злегка розвести охолодженою шоколадною сумішшю, щоб він змінив свою консистенцію і став м'якшим.
Потім з'єднати шоколадну суміш і творожну, піднести міксером до пишності і однорідності.
Виходить дуже смачний вершковий крем. Крем прекрасно тримає форму і не розтікається. Краще його охолодити перед застосуванням.
Крем з вершків для торта готовий.
Пригощайтеся відразу або використовуйте крем для прошарку тортів, рулетів, фруктових десертів.