Інгредієнти:
Куряче філе - 500 г
Соєвий соус - 2 ст.л.
Болгарський перець - 150 г
Рисовий оцет - 2 ст.л.
Томатна паста - 2 ч.л.
Консервований ананас - 100 г
Олія - 2 ст.л.
Крохмаль - 2 ст.л.
Імбир - 10 г
Часник - 2 зубки
Цукор - 3 ч. л.
Вода - 150 мл
Калорійність: 118 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Рецепт цієї страви я давно зберігаю у своїй скарбничці. Спробувала цю страву у знайомої китаянки, вона готувала її прямо при мені, приготувала дуже швидко, рис до страви варився навіть довше, ніж готувалася курка. Ніяких особливих інгредієнтів, крім соєвого соусу, рисового оцту та імбиря, для приготування цієї страви немає.
Приготувати курку по-пекінськи можна легко, швидко. Страва підійде і для домашнього обіду, і для святкового столу. Я готую курку по-пекінськи (за великим рахунком курку в кисло-солодкому соусі) дуже часто. Найголовніше, дотримати баланс солодкого, кислого і гострого у смаку соусу.
Для приготування курки по-пекінськи підготуємо всі продукти.
Нарізаємо болгарський перець невеликими квадратиками, перець можна взяти різних кольорів. Також нарізаємо консервований ананас і дуже дрібно нарізаємо імбир і часник.
У сотійник наливаємо одну ложку рослинної олії і на сильному вогні обсмажуємо імбир, часник і перці.
Додаємо ананас, соєвий соус, рисовий оцет, цукор, томатну пасту і воду. Все добре перемішуємо і пробуємо на смак. Якщо не вистачає кислоти, додамо трохи оцту, солодощі - цукру, солі - соєвого соусу.
Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками і посипаємо крохмалом. Добре обвалюємо кожен шматочок м'яса в крохмалі. У сковороду вливаємо рослинне масло і обсмажуємо шматочки курячого філе на сильному вогні до ніжної корочки.
Викладаємо м'ясо в соус з овочами і гасимо всі разом на середньому вогні хвилин 10-15 - до готовності курячого м'яса і загустіння соусу.
Курка по-пекінськи готова.
Найкраще подавати її з відвареним або смаженим рисом. Приємного апетиту!