Інгредієнти:
Курячі гомілки - 600 г
Сметана - 80 г
Цибуля - 40 г
Морква - 40 г
Борошно пшеничне - 0,5 ст.л.
Соняшникова олія - 30 мл
Сіль - 7 г
Перець чорний мелений - 2 г
Зелень для подачі - 5 г
Вода - 150 мл
Калорійність: 169 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Курка в сметані - улюблена страва багатьох. Воно просте, ситне, до нього можна подати будь-який гарнір. Курка в сметанному соусі може бути приготована і для дітей, і для щадного харчування дорослих, популярна вона і на повсякденному столі.
Ця страва, що складається одночасно з основи - курки, в даному випадку курячих гомілок, і густого, ніжного сметаного соусу, який дуже смачно їсти навіть без гарніру, макаючи в нього свіжий хліб. Це вже повноцінний обід!
Продукти для приготування курячих гомілок на сковороді в сметаному соусі підготуйте за списком інгредієнтів.
Курячі гомілки добре помийте, обов'язково обсушіть серветкою, посоліть, поперчите, добре перемішайте, втираючи суміш в м'ясо, дайте постояти хвилин 5.
Розігріть масло і помістіть курячі гомілки на сковороду.
Обжаріть гомілки з двох сторін до легкого підруменювання. Або запаліть до корочки, якщо ви волієте так.
Поки курка обжарюється, дрібно поріжте цибулю і моркву.
Тим часом курка на сковороді зарум'янилася. Вийте гомілки зі сковороди на тарілку.
А на тій же сковороді обсмажте цибулю і моркву.
Додайте трохи борошна, насипаючи його тонким шаром і втручаючи в олію.
Додайте сметану і півсклянки води. Загасіть всі разом хвилинки 3.
Помістіть у соус обсмажену курку і накрийте кришкою. Гасіть при повільному кипінні хвилин 25-30. Чим більше будете гасити, тим м'якше і розваристіше буде куряче м'ясо.
Подавайте тушковані курячі гомілки в сметаному соусі в гарячому вигляді, присипавши дрібно нарізаною зеленню.
Приємного апетиту!