Інгредієнти:
Куряче філе - 200 г
Кускус - 150 г
Кабачок - 150 г
Морква - 50 г
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Помідор - 1 шт.
Шампіньйони - 150 г
Укроп - 5 гілочок
Олія рослинна - 3 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Зіра - за бажанням
Перець пекучий - за бажанням
Калорійність: 91 Кал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Кускус у моїй родині люблять і вже дуже давно. Років п'ятнадцять тому цю диво-крупу неможливо було купити в наших магазинах, тому мені її надсилали закордонні родичі. Найсмачніша крупа приходила з Ізраїлю, а Близький Схід точно знає толк у її приготуванні. Сьогодні приготуємо улюблену страву моєї родини - смачну, ситну, але при цьому легку для організму. Обов'язково включайте цю корисну, смачну і універсальну крупу в раціон вашої сім'ї, адже зараз вона продається в будь-якому продуктовому магазині.
Для приготування кускусу з куркою та овочами нам знадобляться такі продукти. Куряче філе помийте під проточною водою, обсушіть, видаліть жир. Овочі помийте, моркву та цибулю очистіть від шкірки та лушпиння.
Насамперед вскип'ятіть чайник, залийте окропом шматкус на 1 сантиметр вище крупи, накрийте миску щільно кришкою і дайте кускусу набухнути протягом 5-7 хвилин. Готову крупу розрихліть виделкою.
Розігріть у сковороді рафіновану рослинну олію, викладіть у неї нарізані напівкільцями ріпчасту цибулю і тонкими ломтиками моркву, готуйте хвилини дві.
Далі додаємо очищені гриби. Як тільки вони пустять воду, відразу ж викладаємо в сковороду нарізаний кабачок. Гасимо овочі на тихому вогні хвилин п'ять.
Коли овочі стали м "якими, додаємо до них нарізане тонкими ломтиками куряче філе. Філе готується дуже швидко, буквально хвилин 7-10 всього.
Тому як тільки філе побіліє, відразу ж додаємо в сковороду натерту м'якоть помідора і трохи води. Перемішайте вміст сковороди, гасіть на тихому вогні хвилини 3-4.
Тепер додайте до овочів з куркою готовий кус-кус, посоліть до смаку, поперчіть. Відмінно з цією стравою поєднуються пекучий перець і зіра, так що можна додати їх до смаку також. Перемішайте страву в останній раз, накрийте кришкою, вимкніть плиту і дайте йому настоятися перед подачею. Кускус ввібрає всю підливу зі сковороди і стане неймовірно смачним.
Розкладіть готовий кускус (кус-кус) з куркою і овочами по порціях, посипте кропом і подавайте як самостійну страву.
Приємного!