Інгредієнти:
Спагетті - 150 г
Бекон або шинка - 120 г
Вершки 15% - 50 мл
Олія рослинна - 1 ст.л.
Цибуля - 1 шт.
Часник сушений - 2 тріски
Сир твердий - 40 г
Сіль і перець - до смаку
Зелень - за смаком
Калорійність: 267 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Паста карбонара без яєць готується легко і просто. Саме тому така страва надзвичайно популярна і її можна знайти практично в будь-якому ресторанному меню. Якщо у вас немає вільного часу або ви просто втомилися після довгого робочого дня, то паста карбонара - найлегший варіант страви на вечерю. Ви можете створювати її з бекону або шинки, додаючи свіжий або сушений часник, замінюючи ріпчасту цибулю зеленим, а пармезан - твердим сиром будь-якого сорту. Не обмежуйте свою кулінарну фантазію і радуйте своїх домашніх новими смачними стравами.
Готуючи карбонару, важливо розуміти, що курячий жовток в соусі не піддається жодній тепловій обробці, тому якщо ви не впевнені в якості курячих яєць, то використовувати їх не потрібно! Від цього смак страви практично не постраждає.
Отже, підготуємо необхідні інгредієнти для приготування спагеті карбонару без яєць і почнемо кулінарити.
Вскип'ятіть підсолену воду в каструлі і відваріть спагеті приблизно 6-8 хвилин, залежно від рекомендації на упаковці.
Очистіть цибулину від лушпиння, промийте у воді і наріжте дрібним кубиком. Розігріть на сковороді олію і обсмажте в ній цибулеву нарізку до золотистого кольору, помістивши ємність на плиту.
У цей час наріжте бекон або шинку кубиками, брусочками тощо. Додайте на сковороду і обсмажте ще 1-2 хвилини, присипавши сушеним часником.
У піалі змішайте натертий на дрібній терці твердий сир і вершки.
Перемістіть відварені спагеті на сковороду спеціальним кухонним пристосуванням.
Вилийте соус з піали, посоліть і поперчіть страву.
Акуратно перемішайте і протоколіть близько 1 хвилини.
Викладіть пасту карбонара без яєць на тарілки, присипте дрібно натертим сиром і подрібненою зеленню.
Відразу ж подайте до столу. Приємного вам!