Інгредієнти:
Тісто для піци - 100 г
Масліни - 2 ст.л.
Моцарелла - 30 г
Помідори - 120 г
Оливкова олія - 1 ст.л.
Приправи для піци і сіль - до смаку
Каперси - за бажанням
Калорійність: 210 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Піца з маслинами у мене сьогодні буде під червоне вінце (і під настрій). Захотілося, розумієте, випити і культурно закусити, а не поїсти і запросити. Тому вирішила дозволити собі щось таке... бажано - ядреньке до смаку.
Для закусочних піц я дуже люблю основу, покриту не томатним соусом, а оливковою олією з травами. Якщо використовувати тонке, а не товсте тісто для піци, то її можна зробити таким чином більш хрусткою. Ну, а маслини забезпечують насичений смак, добре підходящий до червоного. Каперси бажані, але не обов'язкові.
Перед початком приготування піци слід розігріти духовку до доступного максимуму. У мене це 300 ° С.
Ріжемо моцарелу кубиками.
Помідори Черрі ріжемо на половинки.
Тонко розкочуємо тісто для піци.
Змащуємо основу для піци оливковою олією, посипаємо приправами для піци і невеликою кількістю солі. Щодо солі - дуже обережно! Маслини часто самі по собі бувають досить солоними, спробуйте їх попередньо.
Викладаємо на піцу помідорчики зрізами вниз, маслини і моцарелу. Якщо використовуються каперси - посипаємо піцу каперсами.
Випікаємо піцу з маслинами в попередньо розігрітій духовці до рум'яності (у мене - при температурі 300 ° С з циркуляцією повітря на верхньому рівні - 7 хвилин). Майже напевно така піца буде утворювати бульбашки (голі піци схильні до цього більше, ніж ті, які загрунтовані томатом). Бульбашки слід проколювати кінчиком ножа. Саме це збільшує час випікання - я двічі діставала піцу для боротьби з бульбашками.
Ну, і ось він, вечеря моєї мрії: піца з маслинами і бокальчик ламбруско!