Інгредієнти:
Філе риби (хек, минтай) - 250 г
Ріс - 1 склянка
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - 2 ст.л.
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Приправа для плову - 1 ч. л.
Часник - 1 зубок
Вода (дивіться рецепт)
Калорійність: 149 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Зазвичай плов готують з досить жирних сортів м'яса, вибираючи для цього свинину, баранину або яловичину. Але також існують нестандартні рецепти, де замість м'ясних продуктів використовують інші інгредієнти - наприклад, рибу. Мій сьогоднішній плов саме такий: смачний, ситний, але трохи незвичайний, з пряним рисом і шматочками ніжного рибного філе.
Рибний плов найкраще подавати в гарячому вигляді. До нього відмінно підійдуть свіжі овочі та зелень. Рекомендую спробувати!
Для приготування плова з рибою підготуйте необхідний набір інгредієнтів. Якщо використовуєте с/м рибу, заздалегідь дістаньте її з морозильної камери, щоб вона повністю відтанула. Якщо ж свіжу - розділіть на філе і дістаньте кісточки.
Цибулю наріжте півкільцями, а моркву - брусочками. На сковороді розігріть олію і обсмажте овочі до золотистого кольору. Цю страву можна приготувати не тільки на сковороді, але і в казані або толстодонній каструлі.
Підготовлену рибу обмийте під холодною проточною водою, обсушіть і наріжте порційними шматочками. Додайте до цибулі та морквини.
Посоліть і присипте приправу для плова. Перемішайте і трохи обсмажте.
Зверху рівним шаром розподіліть промитий ризик, покладіть зубок часнику, він додасть страві особливий аромат.
Влийте гарячу воду, так, щоб вона була на 1,5 см вище рівня рису. Додайте ще трохи солі і на сильному вогні доведіть рідину до повторного закипання.
Відразу ж накрийте варочну ємність кришкою і знизьте вогонь до мінімального. Томіть до повного випаровування рідини. Через 25-30 хвилин плов з рибою буде готовий. Зніміть його з плити і дайте настоятися протягом 10-15 хвилин.
Після закінчення часу страву можна перемішати і в гарячому вигляді подавати на стіл.
Приємного апетиту!