Завели тісто для булочок, пирогів і кренделів, але не знаєте як розділити тісто, щоб здобні вироби вийшли красивими - дивіться покрокове фото.
Гарні булочки
Розділення «Орхідея»: розкатати, вирізати квадрат, скласти трикутником, зробити надрізи вздовж сторін, залишити ділянку тесту без надрізу, розгорнути квадрат, з'єднати відрізані стрічки в центрі.
Розділення «Піон»: розкатати, вирізати квадрат, скласти трикутником, зробити надрізи вздовж сторін, залишити ділянку тесту без надрізу, розгорнути квадрат, скласти трикутник іншими кутами, зробити надрізи. Розгорнути квадрат, з'єднати відрізані стрічки в центрі. Починку вкласти в пелюстки квітки.
Розділення «Завитки»: розкатати пласт, здобрити начинкою, згорнути в рулети з двох сторін, нарізати поперек.
Розділення для здоби «Троянда»: скатати колобок, розкатати коло, зробити 4 надрізи з рівними проміжками, покласти в середину начинку, по черзі згорнути пелюстки троянди.
Здобні «Бантики»: скатати колобки, розкатати гуртки, скласти коло навпіл, зробити надрізи 4 зовнішніх і 3 внутрішніх.
Проста квітка зі складного дріжджового тіста: скатайте ковбаски, з'єднайте їх у кільця, до двох стінок всередину кільця покладіть начинку, з'єднайте в центрі, як показано на фото.
Гарний шар Калач: скатати колобок з нього розкатати гурток, змастити начинкою, згорнути в рулет, розрізати рулет уздовж, перекрутити дві шарі стрічки між собою, з'єднати кінці, щоб вийшов калач.
Як зробити «Поросят» зі складного дріжджового тіста. Розкатати коло, зверху зробити невеликий надріз, загнути куточки - вушки. П'ятачок порося ліпимо в нижній частині, загнувши край і трохи сплюснувши його. Очі у поросят виконані з родзинки.
Здобні «Гриби»: розкочується коло, яке потім розрізають на частини (дивіться фото) і викладають у формі грибів.
«Круасани». Розкатайте коло і розділяйте його на трикутники, розрізаючи від центру до зовнішнього краю. Зовнішня сторона трикутника в середині робиться надріз і у його закінчення викладається начинка. Згортається круасан від зовнішнього краю до центру.
Булочка «Пташка»: скатайте ковбаску, оберніть один край навколо вказівного пальця і продовжте його в отримане кільце. Невеликим щипком надайте тесту форму дзьоба. Хвостик потрібно приплюснути і виконати надрізи, надаючи вигляд пір'я. Очі - родзинки.
А ось прості варіанти красивих булочок, зроблені з ковбасок. До речі, такі форми цілком зможе зробити і дитина. Залучайте малюків до цього цікавого процесу випічки. Заодно розвинете дрібну моторику та уяву.
Як прикрасити пироги
Прикраса пирога «Квітка»: розкатайте пласт круглої форми, в центр покладіть колобок начинки. Решту начинки акуратно розподіліть по колу, залишаючи місце від країв і центрального колобка. Іншим пластом тесту накрийте все зверху. Невеликий піалою або чашкою для чаю, втисніть краї навколо центральної начинки. Зовнішні краї обріжте ажурним ножем. Потім рівномірно наріжте тісто з начинкою, яке у вас йде по зовнішньому кільцю. Трохи поверніть кожен «пелюсток» начинкою вгору.
Розділення здобного «Короваю». Скатайте джгутики - ковбаски і сплетіть з них коровай, як показано в покроковій інструкції на фото.
А ось варіанти якомога прикрасити край пирога.
Розділення тесту «Косичка» або «Колосок»
Найбільш простий варіант «Косички». З розкатного пласта тіста вирізається прямокутник, в центрі робиться поздовжній розріз. Потім, один край кілька разів продівається крізь виданий отвір. Таким чином краї закручуються в спіралі. У центр викладається начинка.
«Косичка з ковбасою». Три ковбаски з'єднуються верхніми краями. Потім між ними викладається по ломтику ковбаси. Переплітається, як коса. Правий джгут кладеться між лівим і центральним, потім лівий кладеться між правим (який зараз лежить ліворуч) і центральним (який виявився праворуч). Знову кладеться по ломтику ковбаси і триває плетіння косички.
Сосиска в тесті «Косичка». Це ласощі іноді в лавках кулінарії називається «Обжорка». Сосиска викладається в центр пелюшки з тіста. Потім краї приліплюють один до одного, а сосиску, обернуту тестом нарізають рівними частинами. Кожну польку вивертають сосискою вгору і укладають через одну по різних сторонах від середини. Відправляють у духовку за напівготовністю. Зверху посипають сиром, зеленню, змащують майонезом або кетчупом (на любителя). І доводять випічку до готовності.
Красива булочка «Колосок». Робиться такий варіант випічки просто, а виглядає дуже красиво. Розкочуємо тонкий пласт, змащуємо рослинною олією або яйцем, посипаємо цукром і корицею (маком). Згортаємо рулет, який потім нарізаємо ножицями трохи навискось, як показано на фото. Викладаємо отримані «колоски» в одну велику красиву булку.
А це проста косичка з маком. Ковбаска покривається маком і нарізається ножицями, розкладаючи пелюстки по різних сторонах.
Мітки
Кожна господиня намагається хоча б зрідка побалувати свою сім'ю домашніми солодощами. Наша редакція, знаючи це, поспішає поділитися з улюбленими читачками свіжими ідеями зі створення фігурної випічки!
Гарна випічка
- Закрутити такий рогалик не складе труднощів навіть господарці-початківці!
- Ягоди - чудовий вибір для випічки до чаю. У тебе напевно є в морозильній камері заморожені запаси?
- Такий шоколадний пиріг можна приготувати за 15 хвилин! В якості начинки ідеально підійде «Нутелла».
- Яблука, запечені в тесті - дуже корисний і смачний десерт!
- Відмінний варіант оформлення фігурних булочок! Просто заверни небольшой рулетик из слоеного теста, разрежь его на кусочки и придави скалкой.
- Не за горами сезон полуниці, візьми цю ідею на озброєння!
- Витончені розочки можна начинити не тільки солодкими ягодами, а й сиром із зеленню!
А ти любиш експериментувати з домашньою випічкою? Обов'язково поділися з нами цікавими фотографіями в коментарях!
Мітки
Кожна господиня намагається хоча б зрідка побалувати свою сім'ю домашніми солодощами. Наша редакція, знаючи це, поспішає поділитися з улюбленими читачками свіжими ідеями зі створення фігурної випічки!
Гарна випічка
- Закрутити такий рогалик не складе труднощів навіть господарці-початківці!
- Ягоди - чудовий вибір для випічки до чаю. У тебе напевно є в морозильній камері заморожені запаси?
- Такий шоколадний пиріг можна приготувати за 15 хвилин! В якості начинки ідеально підійде «Нутелла».
- Яблука, запечені в тесті - дуже корисний і смачний десерт!
- Відмінний варіант оформлення фігурних булочок! Просто заверни небольшой рулетик из слоеного теста, разрежь его на кусочки и придави скалкой.
- Не за горами сезон полуниці, візьми цю ідею на озброєння!
- Витончені розочки можна начинити не тільки солодкими ягодами, а й сиром із зеленню!
А ти любиш експериментувати з домашньою випічкою? Обов'язково поділися з нами цікавими фотографіями в коментарях!