Інгредієнти:
Вода - 1,5 літра;
Картопля - 3 шт;
Ріпчаста цибуля - 0,5 шт;
Морква - 0,5 шт;
Говяжий фарш - 200 грам;
Рис пропарений сирий - 2,5 ст.л;
Рослинна олія - 4 ст.л;
Сіль - за смаком;
Лавровий лист - 0,5 шт;
Сушена петрушка - 2 тріски;
Чорний молотий перець - тріска.
Калорійність: 74 Кал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Рисовий суп з м'ясними фрикадельками виходить дуже ароматним. Цей супчик підходить для дитячого харчування, особливо якщо він готується не на бульйоні, а на воді, а фарш для фрикаделек приготовлений з пісного м'яса (курячого філе або з яловичини, але зі свининою теж дуже добре буде). Рис для супу можна використовувати будь-якого ґатунку, від дикого до цілозернистого типу краснодарський. Мені взагалі подобаються супи подібного роду з рисом басматі, але в цей раз я використовувала звичайний пропарений ризик. В іншому ж все як зазвичай:)
Приступимо! Підготуйте воду, картоплю, цибулю, моркву, яловичий фарш, рис, олію, сіль, лавровий лист, сушену або свіжу зелень і тріску молотого перцю.
У воді відваріть майже до готовності картоплю (маленькі кубики), воду посоліть і опустіть в каструлю промитий рис.
Варите суп до м'якості картоплі і напівготовності рису.
З яловичого фаршу з додаванням солі та тріски молотого перцю зліпіть маленькі фрикадельки і опустіть їх у суп.
Доведіть суп до кипіння - фрикадельки спливуть на поверхню. Продовжуйте варити його ще хвилин 5 на повільному вогні під кришкою.
Поки варяться фрикадельки в супі, обсмажте цибулю (кубиками) і моркву (дрібна тьорка) на рослинній олії і перекладіть обсмажку в суп.
Варіте суп ще хвилин 5, додайте сушену петрушку (або свіжу зелень), половинку лаврового листа і вимкніть плиту.
Через 5-10 хвилин, коли суп досить настоїться, його можна буде подавати:)
Приємного вам апетиту!!!