Інгредієнти:
Куряче філе - 200 г
Мариновані огірки - 2 шт.
Картопля - 2-3 шт.
Перепелині яйця - 7 шт.
Олія для смаження - 1 ст.л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Майонез - 1 ст.л.
Зелень свіжа - 3-4 гілочки
Калорійність: 108 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат «Гніздо глухаря» з перепелиними яйцями не тільки поетично називається, але і виглядає досить оригінально. Смак теж радує, а всі перераховані переваги роблять салат «» Гніздо глухаря «» гідним претендентом і на святковий стіл, а не тільки на звичайний буденний.
Готується такий салат дуже швидко і просто: однією рукою смажте картоплю, іншою ріжете огірки, а вже курка і яйця якось самі зваряться!
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Їх не так багато, але зате вам буде простіше орієнтуватися. А то ще чого доброго курку забудете посолити - і всі зусилля даремно! Жарт. Можна і потім досолити, раптом чого.
Знявши тонким шаром шкірку з картоплі, озброїтеся спеціальною теркою для моркви по-корейськи. Якщо такої терки немає, все одно озброїтеся, але вже звичайним ножем - наріжте овоч дрібною соломкою. Ну, а якщо терка є, тріть картоплю на ній.
Солоні або кислі огірки (на Ваш розсуд) наріжте соломкою. Зайва рідина в салаті ні до чого, тому розсол, що виділився в процесі нарізки огірків, сміливо виливайте в раковину або куди-небудь ще.
Курку і перепелині яйця потрібно зварити в підсоленій воді, але бажано в різних каструлях. Яйця варите хвилини дві після закипання води, курку - трохи довше, хвилин так 20-25. У воду також можна додати різні прянощі і спеції, щоб м'ясо вийшло смачніше. Коли воно буде готове, дістаньте з бульйону, остудіть і наріжте соломкою. Бульйон, на відміну від розсолу, виливати не потрібно, а можна зварити смачний суп або гарнір. Терту картоплю банально обсмажте на рафінованій олії до золотистого відтінку. Щоб позбутися надлишків жиру, викладіть картоплю зі сковороди спочатку на серветку, а вже потім у салатник.
У салатнику з'єднайте всі підготовлені інгредієнти: курку, картоплю (половину), огірки. Заправте майонезом і перемішайте.
Розрівняйте салат і викладіть картоплю, що вгорі залишилася. Свіжу зелень помийте, обсушіть і дрібно нарубите, насипте зверху на картоплю. Зніміть шкаралупу з перепелиних яєць і викладіть їх по центру салату. Салат «Гніздо глухаря» з перепелиними яйцями готовий!
Можна відразу подавати. Приємного апетиту!