Інгредієнти:
Баклажан - 1 шт.
Горіхи волоські - 80 г
Сметана - 4-5 ст.л.
Часник - 1 зубчик
Кінза - 10 г
Петрушка - 10 г
Сіль, перець - до смаку
Олія - для змащування форми
Калорійність: 161 Ккал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування салату з баклажанами і волоськими горіхами підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Один великий баклажан вимити, обрізати кінчики і нарізати шматочками. Зручно розрізати баклажан уздовж на 4 частини, а потім - слайсами товщиною 4-5 мм. Скласти слайси в тарілку, посипавши сіллю. Залишити на 20 хвилин.
Змастити олією форму, баклажани обтерти від солі і викласти в один шар. Запікати близько 25 хвилин, до м'якості.
Волоські горіхи підсушити на сковороді без масла, остудити.
Для заправки салату нарізати дрібно кінзу і петрушку. Горіхи подрібнити в блендері і додати в тарілку до зелені. Сюди ж додати сметану і подрібнений часник.
Заправку ретельно перемішати і додати залишені баклажани. Посолити і поперчити до смаку, перемішати ще раз.
Подати смачний салат з баклажанами і волоськими горіхами до столу.
Приємного апетиту!