Інгредієнти:
Свинина - 500 г
Соєвий соус - 100 г
Томатний соус - 2 ст.л.
Оцус червоний винний - 2 ст.л.
Мед - 1,5 ст.л.
Імбир (корінь) - 2 см
Часник - 1 зубчик
Перець чилі - 1 шт.
Гірчиця зернова - 1 ст.л.
Перець ч.м. - за смаком
Кунжут - 1 ч. л.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 224 ККал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Свинина в кисло-солодкому соусі китайською готується дуже швидко, тому всі продукти повинні бути підготовлені відразу. Часник та імбир почистіть. Свинину помийте під проточною водою, витріть насухо паперовими рушниками.
Розігріть у сковороді рослинне масло, на сильному вогні обсмажте нарізане соломкою м'ясо до красивої рум'яної скоринки. Свинина не повинна пустити сік, інакше вона стане сухою, так що смажте порціями. Зніміть м'ясо на теплу тарілку.
У цю ж олію влийте соєвий соус, додайте гірчицю, томатний соус, оцет, мед і чилі перчик. Якщо перець дуже гострий, тоді насіння краще видалити. Далі потрібно зробити тихіше вогонь, перешкоджаючи дерев'яною ложкою соус, випарити його до загустіння. Якщо соус занадто швидко почне загустівати, тоді можна підливати потроху воду. Солі додавати не знадобиться, соєвий соус компенсує її відсутність з лишком.
Як тільки соус почне загустівати, додайте натертий на дрібній терці часник та імбир, поперчите чорним меленим до смаку, прогріть ще з хвилину.
Поверніть м'ясо в соус.
Гарненько перемішайте, потримайте свинину в соусі хвилину-іншу, вимкніть плиту. Залиште м'ясо в сковороді в соусі на якийсь час, щоб воно просякнулося всіма його смаками і ароматами.
Свинина в кисло-солодкому соусі китайською готова, подавайте з рисом - з ним дуже смачно.
При подачі посипте м'ясо кунжутом.