Інгредієнти:
Свинина (корейка) - 400 г
Олія пісна - 1 ч. л.
Сіль морська - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Калорійність: 259 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Цей рецепт - один з найпростіших у приготуванні свинячої корейки на сковороді-гриль. З ним впорається і холостяк, і початківець. М'ясо, приготоване таким чином, виходить соковитим і смачним, а на гарнір ви можете приготувати все що завгодно, адже сюди підійде абсолютно будь-який гарнір.
Підготуйте продукти за списком. Свинину краще брати з невеликим сальним прошарком, так вона не вийде сухою. М'ясо помийте під проточною водою, витріть насухо паперовими рушниками, наріжте шматки поперек волокон товщиною не більше 1-1,5 сантиметра.
Викладіть свинину на пласку страву, злегка змажте її з обох сторін постною рафінованою олією за допомогою силіконової пензлика. Ні в якому разі не соліть і не перчіть - сіль витягне з м'яса всі соки, а перець на грилі може пригоріти і потім готове м'ясо буде гірчити.
Розпечіть сковороду гриль. Викладіть на неї м'ясо, обсмажте спочатку з одного боку рівно 3 хвилини, притискаючи злегка свинину кухонною лопаткою.
Потім переверніть на інший бік і точно так само обсмажте м'ясо з іншого боку.
Обсмажену на сковороді гриль свинячу корейку перекладіть на пласку страву і тільки тепер посоліть і поперчите за смаком з обох сторін.
Накрийте страву зі свининою харчовою фольгою і дайте м'ясу дозріти хвилин 5 перед подачею.
Готову свинину подавайте з улюбленим гарніром.
Приємного.