Інгредієнти:
Свиняча лопатка - 1 кг
Сіль - 0,5 ч. л.
Перець ч.м. - 0,5 ч.л.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Оцус білий винний - 1 ст.л.
Часник - 5-6 зубчиків
Суміш прованських трав - 0,5 ч. л.
Насіння фенхеля - 0,5 ч. л.
Калорійність: 257 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Запечена свинина - простий у приготуванні і смачний обід або вечеря. Якщо шматок м'яса досить великий і сім'я не з'їсть його за вечерею, то на сніданок у вас буде відмінно приготовлене м'ясо для бутербродів або сендвічів. Це м'ясо однаково смачне як у гарячому, так і в холодному вигляді. У холодному вигляді його можна подавати як закуску, нарізавши тонкими ломтиками.
Для приготування свинячої лопатки, запеченої в духовці, візьміть необхідні продукти. М'ясо потрібно помити під проточною водою обсушити паперовим рушником.
Змастити м'ясо рослинним маслом, сбрызнуть білим винним оцтом. Посолити і поперчити з усіх боків.
Перекласти свинячу лопатку на фольгу, зверху на м'ясо викласти часник, посипати насінням фенхеля і ароматними травами. До речі, якщо любите, м'ясо можна нашпигувати часником, я вважаю за краще, щоб він тільки віддав м'ясу свій аромат.
Загорнути лопатку в фольгу так, щоб сік під час приготування не витікав, а залишався в фользі.
Перекласти у форму для запікання, налити в неї трохи води. Розігріти духовку до 190 градусів і запікати м'ясо протягом 1,5 годин. Згодом розгорнути фольгу, зменшити температуру до 180 градусів, увімкнути режим конвекції і дати м'ясу зарумянитися.
Перед подачею дати м'ясу відпочити хвилин 15, щоб всі соки рівномірно розподілилися по шматку.
Свиняча лопатка, запечена в духовці, готова до подачі. Подавати з улюбленим гарніром або свіжими овочами.