Інгредієнти:
Філе грудки індички - 800 г
Рис круглий - 0.5 склянки
Яйце куряче - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 2 шт.
Помідор - 1 шт.
Часник - 3 зубчики.
Лавровий лист - 3 шт.
Запашний перець горошком
Томатна паста - 2 ст. л.
Приправа хмелі-сунелі - 1 ч. л.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Сіль - 2 ч. л.
Калорійність: 188 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Приготування тефтелів з рисом справа не хитра і досить проста. Готують їх зазвичай з домашнього фаршу (яловичина + свинина), але сьогодні у нас на сайті дієтичний і низько-калорійний варіант цієї чудової страви, яку люблять всі від мала до велика. В якості основного інгредієнта наших їжачків буде виступати філе грудки індички, це м'ясо володіє непоганими гастрономічними якостями, не містить жиру і жив. Отже, давайте ж швидше приступимо.
Грудку індички порізати шматочками і пропустити через м'ясорубку. Викласти його в глибоку страву. Я завжди беру тільки цільний шматок і готую фарш самостійно, мало що в нього намішають.
Додати до фаршу 1 куряче яйце, дрібно нарубаний цибуля (половинку) і часник, 1 чайну ложку солі, приправу хмелі-сунелі і відварений до напів-готовності круглий рис.
Ретельно перемішати всі інгредієнти і відставити вбік. Поки фарш просочується займемося обсмаженням.
Помідор нарізати кубиками, моркву очистити і натерти на великій терці. Також в обсмажування піде дрібно нарізана половина цибулини, що залишилася від приготування фаршу для тефтелів.
На сковороді розігріти 2 столові ложки оливкової олії (можна рослинного) і викласти в неї овочі в порядку цибулю, моркву, помідори. Оскаржувати їх завадячи 5-7 хвилин на середньому вогні.
В обсмажування додати 2 столові ложки томатної пасти. Продовжити готувати завадячи ще 3-5 хвилин.
З фаршу руками сформувати круглі великі тефтелі і викласти їх поверх обсмажки. Додати лавровий лист, чорний запашний перець і травички за бажанням, наприклад базилік. Залити тефтелі гарячою водою (приблизно 200 мл.), так щоб вона наполовину покривала їх, накрити кришкою і гасити приблизно 20 хвилин. Потім перевернути кожну тефтелю і гасити під кришкою ще 10 хвилин.
Готові тефтелі з рисом з індички подавати з простими гарнірами (макаронами, картоплею, гречкою) і овочевими салатами.
Приємного апетиту!