Інгредієнти:
Філе мінтая - 600 г
Сир - 100 г
Борошно цільнозернове - 1 ст.л.
Шнітт-лук - 30 г
Молоко - 150 мл.
Спеції для риби - 1 ч. л.
Рослинна олія - 1 с.
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Калорійність: 154 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для початку підготуйте всі необхідні продукти для рибних тефтелей з мінтаю.
Ополосніть філе риби під проточною холодною водою, обов'язково промокніть паперовим рушником, зайва волога нам не потрібна. Наріжте філе минтая на середні шматочки, викладіть в чашу блендера і подрібніть, або скористайтеся м'ясорубкою з насадкою для дрібного помолу. Якщо у вас ціла риба, потрібно відокремити філе від шкіри і кісток.
Перекладіть фарш у миску, додайте спеції для риби, сіль, перець, цільнозернове борошно. Якщо такого борошна немає, можна взяти пшеничне борошно вищого ґатунку або навіть крохмаль.
Шнітт-цибулю промийте під холодною водою. Щоб позбутися від зайвої вологи, струсіть пучок цибулі, дрібно нашинкуйте, потім додайте в рибний фарш.
Сир натріть на дрібній терці і викладіть у фарш, ретельно перемішайте.
ПОРАДА! Для рибних тефтелів беріть сир без яскраво вираженого аромату і смаку, він не повинен перебивати смак основного продукту, хоча... якщо вам подобається таке поєднання, то чому б і ні.
З готового фаршу зліпіть тефтелі бажаного розміру, розігріть сковороду з маслом, викладіть рибні заготовки.
Якщо ви все зробили правильно - позбулися зайвої вологи, то тефтелі будуть тримати форму ідеально, але якщо щось пішло не так і фарш вийшов рідким, додайте трохи хлібної крихти.
Влийте молоко, накрийте кришкою і гасіть на слабкому вогні близько 20 хвилин, цього часу достатньо, щоб тефтелі повністю приготувалися.
Порада! Якщо з якоїсь причини ви не бажаєте використовувати молоко, влийте звичайну воду.
Смачні, ніжні тефтелі з мінтаю готові, подають їх у гарячому вигляді з відвареною картоплею або рисом, або як самостійну страву, наприклад, зі свіжими овочами.
Приємного апетиту!